TARTA DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE SALADO, SIN HORNO.

Buenos y madrugadores días!! Hoy Domingo me he "caído" de la cama y aprovecho para traeros esta tarta que creo que os gustará.

Se trata de una tarta sin horno que ligera no puedo deciros que sea, a la vista salta leyendo lo que lleva, pero que os recomiendo porque es muy sencilla de  hacer y me encantó el contraste dulce con el puntito salado que tiene, aunque si no os gusta esto también podéis hacerlo sin sal y os quedará muy rico de todas formas. A mí últimamente me ha dado por este tipo de postres, donde con simplemente un toque de sal hace que contrasten aún más los otros sabores.

Ahora que parece que el calor empieza a apretar y no nos apetece mucho encender el horno os animo a probar esta tarta tan fácil de hacer. 

Ingredientes para 8 personas:

150 grs. de galletas Digestive.
200 grs. de mantequilla.
125 grs. de azúcar moreno.
400 grs. de leche condensada.
Sal marina en escamas.
4 plátanos maduros en rodajas.
300 ml. de nata para montar.
Un poco de chocolate negro.

Preparación:

Triturar bien las galletas hasta que se hagan polvo, derretir la mantequilla y mezclarla con las galletas.

Coger un molde desmoldable, no muy grande, y verter esta mezcla allí, presionar firmemente sobre la base y los lados con una cuchara y cuando lo tengamos cubierto meterlo en la nevera y dejar enfriar hasta que este bien firme.

Mientras empezamos a hacer el relleno, haciendo el dulce de leche salado. Para ello derretiremos el azúcar y la mantequilla en una sartén a fuego medio sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Incorporar la leche condensada y llevar a ebullición, dejar que hierva solo unos minutos hasta que se oscurezca ligeramente y se espese. Ahora agregaremos una buena pizca de escamas de sal marina y dejaremos enfriar ligeramente.

Verter esta mezcla en la base de galletas y volver a enfriar en la nevera durante una hora aproximadamente.

Antes de servir, sacar la tarta del molde y colocarla sobre donde vayamos a servirla. Cortar el plátano a rodajas y ponerlo sobre el dulce de leche cuajado. Poner un poco de nata montada por encima, sin azúcar,  y decorarla con un poco de chocolate rallado.

Esta receta la he sacado del libro de Jamie & Friends, postres. Fue un regalito que mi amiga Rosa me envió hace unos meses y que me está gustando mucho todo lo que estoy probando por ahora. Gracias mi niña guapa.