MOUSSE LIGHT DE CHOCOLATE Y MENTA {TERCER CUMPLEBLOG}

Hoy toca celebración y que mejor que hacerlo con chocolate!!

Hace 3 años que comencé con el blog y precisamente hoy que me toca escribir este post tan especial me encuentro algo "tontorrona" y con los sentimientos a flor de piel. Así que no me extenderé mucho porque no pretendo hacer un post cursi.

Daros simplemente las gracias con una inmensa sonrisa, no me veis pero os puedo asegurar que así es como estoy ahora mismo tecleando.

Estoy contenta de que un día me animara a abrir este blog y compartir mis escasos conocimientos culinarios que he intentado ir ampliando poco a poco.

Gracias a ello he echo un par de amistades que creo que serán para toda la vida y que me acompañan practicamente desde los primeros meses de iniciarlo, Jose y Belén os quiero.

Gracias a esos grandes compañeros blogueros, muchos de ellos quizá no tienen grandes blogs pero para mí son graaaaandes, de los que tanto aprendo y con los que comparto muchas veces alguna que otra duda gastronómica.

Gracias, gracias y más gracias a esos seguidores anónimos de los cuales la mayoría no se absolutamente nada, pero que agradezco que me visitéis y que algunos os animéis a hacer la receta y comentarme que os ha parecido. Me he reído mucho durante este tiempo, sobre todo a través del facebook, con alguno de vuestros comentarios, ayyy que ratitos más buenos. Mil gracias a todos vosotros.

PAPILLOTE DE BACALAO Y VERDURAS EN EL MICRO.

Bieeeeeen!! Ya se acabaron las fiestas. 

Los polvorones, comer como si no hubiera un mañana, las luces de colores y esos villancicos que casi acaban con mi salud mental. Ahora en lo que pensamos la mayoría es volver a la normalidad poco a poco y acabar con esos kilitos de más que hemos cogido estas fechas. 

Mi primera propuesta para ello es este sencillo papillote de bacalao y verduras que se hace en un momento y que más sano y rico no puede ser. Cocinar con esta técnica es una manera muy limpia y a mí me gusta hacerlo a menudo.
Yo he elegido el bacalao fresco pero podéis utilizar cualquier pescado que os guste.

Paso a explicaros lo que necesitáis y como hacerlo, aunque ya veréis que como os digo es muy sencillo.

ENSALADA DE ZANAHORIAS Y SEMILLAS DE MOSTAZA, CON SALSA AL CILANTRO.

Como dice mi queridísima y bonita Rosa "Pon una ensalada en tu verano". 

Y es que no hay nada que apetezca más que una rica y fresquita ensalada en estos días donde ya va apretando el sol. Además las combinaciones para ensaladas son tan amplias que si te lo propones es difícil repetir siempre la misma. Y ella es lo que todos los veranos nos propone, enseñarnos muuuchas ensaladas de todos los tipos y para todos los gustos para que no nos aburramos, comamos sano y variado. Además este año nos trae muchas sorpresitas y todas geniales (otras las guarda en secreto bajo llave jajajajaja). Así que si te gustan las ensaladas, tengas o no tengas blog te animo a visitarle y verás que campaña más chula es esta de la que os hablo, pinchar aquí.

Yo empiezo mi aportación con esta sencillisima ensalada de zanahorias y semillas de mostaza acompañada por una "cuajada" al cilantro, que si la probáis os aseguro que os gustará. 

BATIDO VERDE O SMOOTHIES.

Smoothies, batido verde, cojo lo que tenga en el frutero/verdulero y todo para el vaso batidor... Llamémoslo como queramos pero la cosa es que están de moda, y aunque yo no soy nada de batidos, y menos si no llevan chocolate jijiji, hacía ya tiempo que quería probarlos y averiguar si de verdad están tan buenos como me decían. 

Y es que no me podéis negar que verde me ha salido ehhh, más que el Increíble Hulk cuando le tocan un poco las narices jajajajaja. Qué me gusta a mí el color verde y que me gustó a mí este batido (uyy que bien hilado me ha salido, lo dejo así jijiji). De primeras no es que el aspecto me pidiera que me lo tomara, vamos a ser sinceros. No deja de ser una especie de papilla de verduras y frutas pero con nombre "fisno", pero pasado este primer paso cuando me lo tomé me sorprendió muchísimo. 

ENSALADA DE FRESAS Y TOMATE CHERRYS CON VINAGRETA DE FRESAS.

FRESAS!!!

Cómo me gustan las fresas!! Que ricas, y ese color tan bonito. Tengo que reconocer que me vuelvo loca cuando llega la temporada de esta fruta, pero eso no es nada del otro mundo porque a muuuucha gente que les pasa eso.  Lo que no conozco es a mucha gente que le gusten casi verdes como a mí, sisi verdes y duras y que hagan "cragggg" (esto es el sonido al morderlas, ayyy no sé como escribirlo jajajajaja).  Aunque para la ensalada que hoy os traigo escogí fresas algo más maduritas.

Ahora que llega el calorcito va apeteciendo más las ensaladas y a mí si son coloridas me gustan mucho más. Hoy os traigo una combinación que a mí me encantó ya que los tomates también me gustan muchísimo. Juntos me sorprendió y luego el contraste con el queso feta, y su sabor fuerte, condimentada con la vinagreta de fresas ummmmm, Riquísima!!

SALMÓN AL TÉ VERDE, CON ARROZ DE COCO.

He hecho las paces con Jamie Oliver, sisi estábamos peleados aunque él no lo sabía. A mí este cocinero me encantaba y cuando lo descubrí hace unos años simplemente me enamoró su cocina. Ahora que nadie nos lee, en concreto mi marido no me lee jamás de los jamases, os diré que hasta él me gustaba un poco, shhhhhh!!!

La facilidad al cocinar y luego sus presentaciones tipo "lo dejo tal cual" pero a la vez muy estudiadas. Esos pasteles salados tan ricos y llenos de sabores y texturas hacía que lo admirara. Sus masas simplemente espectaculares y esas cocciones perfectas. Veía casi todos sus programas en la tele, leía sus libros y verle me resultaba de lo más gratificante y aprendía muchas cosas de él.

SOUFFLÉ DE CHOCOLATE SIN AZÚCARES AÑADIDOS. Blog amigo, Una diabética en mi cocina.

De nuevo vengo a enseñaros un blog amigo, sabéis que me encanta esta sección y disfruto mostrándoos blogs que visito y que me inspiran. Hoy aprovechando que es el DIA MUNDIAL DE LA DIABETES os traigo el blog de Domingo donde todo lo publicado gira en torno a esta enfermedad que aparentemente no es muy grave pero a la larga puede traer serios problemas de salud, sino se controla a diario con la alimentación y ejercicio.

COPAS DE LIMÓN Y CAFÉ LIGHTS

No sé vosotros pero yo nada más de ver tanto dulce por todos sitios ya me aprietan los pantalones un poco, ummm o puede ser que estoy turroneando y probando... ainsss no sé!!  jajajajaja.

Hoy no os traigo nada de Navidad y os dejo una nueva receta en la sección de "Recetas lights" para que no os quejéis  y me echéis la culpa de vuestros excesos jijiji.

ROLLITO DE POLLO, FIAMBRE DE PAVO Y QUESO. "LIGHT"

¿Que vais a comer hoy?? La mayoría aún no lo sabréis y es que a veces planificar las comidas se hace pesado. Por eso a mí me gustan estas recetas fáciles y que preparadas con antelación están aún más buenas.

Además como estoy segura que el finde semana os habéis dado algún que otro caprichito, muy merecido por cierto ehhh, pues os traigo una receta ligera para compensar los excesos.  Otra receta para la sección "light" que hay que llenarla de cosas ricas.

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN Y GAMBAS AL MICROONDAS "LIGHT"

Vamos a comenzar otra semanita nueva, que seguro que pasa rápida rápida.... ánimos!! jejeje.

Cómo seguro que este finde os habréis dado algún que otro caprichito que para eso os lo merecéis la receta de hoy es la segunda de la sección que empecé la semana pasada "comidas lights", así compensamos un poco los excesos cometidos.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS VERSIÓN LIGHT

Inaguramos sección Comidas light,  que ya tocaba ehhh, porque entre tanto postre, aperitivo y demás ni os cuento lo tremenda que me estoy poniendo así que vamos a ir poniendo de todo un poco intentando que las recetas sean lo más apetecible posible porque comer ligero no tiene que estar reñido con el sabor ni con la estética del plato.