HUEVOS EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y ESPÁRRAGOS.

¿¿¿Como va la vuelta a la rutina??? Bieeeennn bieeeennnn, espero que estéis diciendo y que el año haya empezado lo mejor posible para todos. El mío por ahora muy bien.

Ahora si que no queda rastro de las fiestas, excepto por algunos mazapanes que aún "andan" por casa que nadie quiere comérselos y que terminaran en mis cartucheras y los dichosos villancicos que el peque se empeña en que hay que seguir oyendo.... vamos que estoy en mi salsa jajajajajaja.

HUEVOS RELLENOS DE PATE GRATINADOS

El finde semana para mí es perfecto para aprovechar y hacer recetas nuevas, me gustan las que puedo dejar preparadas con antelación y así aprovechar la mañana del domingo para pasear y más ahora que llega el buen tiempo y cualquiera tiene a los niños en casa metidos.

Esta la hice el finde pasado y gustó mucho en casa.

Se trata de unos huevos rellenos de paté y luego van gratinados, os aseguro que os va a gustar, si os gustan los ingredientes claro jijiji.

Esta receta es otra de las que he cogido de una de mis revistas de recetas, que como sabéis me encantan y las ojeo todas en la pelu jijijij.


Os pongo recetita y a ver que os parece:

Ingredientes para 4 personas:

4 huevos

150 grs. de paté de higado de cerdo.

2 lonchas finas de jamón salado.

1 cucharaditas de pistachos picaditos.

50 grs. de queso para gratinar.

Sal.

Salsa bechamel.

Preparación:

Cocer los huevos, pelarlos y reservarlos.

Escaldar los pistachos un poco y pelarlos bien, picarlos bien pequeñitos y reservarlos.

Ahora cortaremos los huevos por la mitad y quitaremos las yemas, reservaremos las claras.

En un bol mezclaremos el paté, las yemas, los pistachos bien picaditos, el jamón también muy picadito y removeremos bien hasta obtener una pasta espesa más o menos homogénea, venga aplicaros un poquito jijiji.

Dejarla en la nevera unos 15 minutos.

 

Mientras haremos la salsa bechamel, que es muy fácil, mantequilla derretida en una sartén antiadherente, añadir harina y tostarla 1 minuto sin que coja color. Incorporar la leche, yo la pongo calentita y poco a poco e ir removiendo hasta que quede una salsa fina. 

ahhh si os quedan grumos no sufráis, lo ponéis en el vaso de la batidora lo batís y listo, yo debo de reconocer que lo hacía así al principio, hasta que ya le fui cogiendo el truquillo.

Bueno ya tendremos la bechamel listo para después.

Ahora cogeremos las claras de los huevos y los rellenaremos con la mezcla que tenemos en la nevera reservada.  Lo pondremos en la bandeja del horno que vayamos a utilizar con el corte hacia abajo.

Cubrir con la salsa bechamel y ponerle queso para gratinar del que más nos guste, nosotros utilizamos mucho el de 4 quesos.

Gratinaremos hasta que el queso esté ligeramente dorado y servir enseguida bien calentito.

Espero que os guste estos huevos gratinados y os animo a hacerlos.