MOUSSE DE SALMÓN AHUMADO.

Venga que ya se acerca el finde, yujuuuuuuuuu lereleeee y tikitikiii jajajajaja, le tengo unas ganas a este finde uffffffffff, no pienso hacer na de na... lo prometo!! Después de la semana anterior donde no paré ni un minuto éste finde quieta paraà. Bueno lo intentaré ehhh pero la cosa es no hacer grandes cosas y preparar la entrada del cumple de Javier y a ver si la semana que viene os lo enseño.

PATÉ DE MEJILLONES EN ESCABECHE.

Que viene el finde!!! El mío viene algo movidito pero ya me gusta, así que espero que os vaya muy bien a vosotros también. Hoy os dejo una receta supersencilla de hacer para este finde porque creo que os gustará.

Me encantan los patés y caseros aún más, algunos comerciales están deliciosos pero otros mejor no hablar, así que ultimamente me ha dado por hacer patés en casa y es todo un acierto porque se pueden hacer de tantas cosas que te da mucho juego a la hora de cocinar.

Cómo ya os conté este verano escabeché un kilo de mejillones ver receta pinchando aquí,  y una de las recetas que utilicé con ellos fue ésta que ahora os enseño.
Resultado un suave paté que nos comimos con unas minis tostaditas, aunque también se puede utilizar para rellenar unos minivolavan de hojaldres ummm seguro que están deliciosos así también.

La receta es fácil a más no  poder así que aquí no os servirán las excusas tontas, lo siento  jijiji.

Ingredientes:

Mejillones en escabeche, equivalente a dos latas aprox.

Queso de untar.

1 cucharada de mayonesa.

Preparación:

Agarraros que la cosa es complicada, poner todo en el vaso de la batidora  y darle caña jijijiji. El queso yo pondría la mitad de una terrina e iría poniendo poco a poco mientras vamos batiendo hasta que consigamos la consistencia de un paté.

Poner en la nevera unas 3 o 4 horas mínimo  y a disfrutar de éste delicioso paté.

Versión light:  Mejillones al vapor o de conserva al natural,  los escurrimos bien y lo ponemos en el vaso de la batidora, con el queso de untar light y mahonesa también light. Sazonar al gusto ya que estos mejillones son algo sosos. Batir y reservar en nevera, es otra opción que también he probado y también está muy buena.

La receta de hoy fácil y rápida, pero que más queréis si os mimo mucho....

Ayyyyy (suspiro de los grandes)  vosotros si que me mimáis entrando en el blog y dejándome vuestros comentarios. 

Gracias!!!!






Os dejo unos enlaces de otros patés que ya tengo publicados por si os apetece mirarlos.

PATÉ DE BOQUERONES EN VINAGRE  Sin comentarios.... está delicioso!!

PATÉ DE HIGADO DE POLLO AL OPORTO

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PATÉ DE BOQUERONES EN VINAGRE.

Una de las tapas que más me gustan son los boquerones en vinagre, yo los prefiero un pelín fuertes y casi siempre tengo en la nevera preparados.

Quería probar otra forma de comerlos y me decidí por este paté que está buenísimo y que a partir de ahora no faltará tampoco en mi nevera, porque me ha encantado su sabor y textura.


Lo he preparado con boquerones hechos por mí pero también lo podéis hacer con boquerones en vinagre que venden ya preparados.

Os cuento cómo lo hice y os animo a que probéis.

Ingredientes:

2 quesitos.

20 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

Un huevo duro.

70 grs. de aceitunas verdes.

80 grs. de boquerones en vinagre.

Preparación:

Lo ponemos todo en el vaso de la batidora y lo batimos todo muy bien, y ya está. No tiene mucha complicación cómo veís.

Podéis ir variando algo las cantidades y poner más boquerones y menos aceitunas o también poner sólo medio huevo duro.

Yo os he puesto justo las cantidades que he usado y para mí está perfecto, si algo variaría sería poner quizá medio huevo sólo, por lo demás perfecto para mí.

Dejar enfriar unas 2 horas en nevera y servir con tostaditas.

PATÉ DE HIGADO DE POLLO AL VINO DE OPORTO.

Nunca había probado de hacer paté y tenía muchas ganas, así que rebusqué entre mis libros y revistas de cocina y encontré este tan sencillo pero que me gustó porque se le pone vino de oporto y a mí este vino me gusta mucho para cocinar, así que me puse manos a la obra y el resultado fue un paté muy bueno que repetiré más veces.

Os explico la receta y a ver que os parece.

Ingredientes:

1/2 kgs de hígados de pollo.

1 pechuga de pollo.

1 loncha de panceta.

1 cebolla.

Aceite de oliva.

1 copita de vino de oporto.

1 ramita de romero.

Preparación:

Pelaremos y picaremos la cebolla y con un poquito de aceite la pocharemos bien. Ahora pondremos la panceta picada la rehogaremos unos minutos y agregaremos los hígados y  la pechuga que abremos limpiado de grasa y venitas y troceado.

Pondremos también un poco de romero y proseguiremos la cocción unos 20 minutos, tiene que estar todo bien hecho.

Ahora cogeremos el vaso de la batidora, lo pondremos todo dentro y salpimentaremos. Echaremos el vino y le daremos caña a la turmi hasta que nos quede una pasta fina.

Lo pondremos en un molde rectangular o varios individuales y dejaremos en la nevera mínimo 24 horas.

Y ya está listo este sencillo paté.

Lo ideal sería servirlo con tostaditas o también con manzana a gajos salteadas un poco en la sartén con mantequilla, pero a mí se me olvidó hacer las fotos con las tostadas y las puse así de soso y luego me dí cuenta pero me dio pereza volver a hacer la foto y así se han quedado jijiji. 

No seáis muy críticos que sé que lo podía haber hecho mejor, venga la próxima vez si me descuido no seré perezosa.