ROCAS DE CHOCOLATE

 

 

CHOCOLATE!! Así en grande que se vea. Me encanta ya lo sabéis no puedo evitarlo ayyyyy.

 

No me voy a enrollar mucho y pasaré directamente a explicaros como hice estas rocas de chocolate ya que si empiezo a explicar lo mío con el chocolate me levantaré y cogeré un trozo que me comeré haciendo esta entrada y nonono, así que al lío y luego si veo que me a quedado bonito ésto quizá me dé un premio y me levante por ese trocito jijiji.

 

Se suponía que me tenían que ayudar mis niños a hacerlas y que las pondría en su sección pero como prefirieron jugar a no se qué pues para mí la receta.

 

Que necesitamos para hacer estas rocas de chocolate.

 

Ingredientes:

 

Chocolate del que mas os guste, yo blanco y negro.

Cereales, avellanas, nueces...

 

 

 

Preparación:

 

Fundimos los chocolates en boles distintos, yo lo hago al microondas pero por intervalos pequeños de tiempo, saco remuevo y vuelvo a meter en el micro, el chocolate se suele quemar con facilidad y yo mimo mucho todos los ingredientes pero el chocolate aún más... ayyy que me están dando ganas de ir a por ese trocito a la nevera, noooooooo fuera fuera pensamientos centrémonos.

 

Seguimos, en cada bol pondremos el fruto seco que hayamos elegido, yo puse en uno nueces un poco partidas no demasiado, y en otro puse cereales de esos de arroz inflado.

 

Removemos bien para que se integre bien los dos ingredientes y ahora en una bandeja forrada con papel de hornear vamos poniendo montoncitos, así como nos salga.

 

 

Meteremos en la nevera y dejaremos enfriar totalmente  para que el chocolate se endurezca.

 

 

 

 

Sacamos, comemos y luego ya nos lamentaremos siempre por éste orden jajajajajajaja.

 

Cómo veis yo lo puse en una caja de cartón con motivos infantiles, os dejo la idea para que veáis que es ideal para llevar a alguna casa donde haya niños.

 

 







PAN EN PANIFICADORA

El olor a pan recién horneado al entrar a casa es uno de los olores que más me gustan.

Recetas de panes hay muchas pero yo hoy os dejo una de pan blanco sin más. Otro día os pondré otras variedades pero ésta os la quería poner porque vale la pena hacerla.

La receta os la explico para hacer en panificadora pero si no tenéis podéis hacerla igualmente amasando a mano y luego metiendo el pan a hornear hasta que cree una corteza a nuestro gusto de tueste.

 

 

Ingredientes:

 

250/300 ml. de agua tibia. dependiendo de la humedad del ambiente.
25 grs. de levadura fresca.

2cs. de aceite de oliva.

1 puñadito de sal.

450 grs. harina normal o de fuerza.

 

2 cucharaditas de azúcar moreno.

Sólo hay que ir poniendo los ingredientes en este orden, y la pastilla de levadura tiene que ir disuelta en el agua tibia. 

Hacer un hueco en la harina y echarlo dentro, después tapar con la harina.

Lo ponemos en el programa 1. tueste alto. peso 750 grs.

Dejar enfriar y desmoldar. Así de sencillo y delicioso a la vez.

BOMBONES- CHOCOLATINAS SENCILLOS DE DOS CHOCOLATES

 

Ayyyy chocolate!! Cómo me puede gustar tanto el chocolate?? Me da igual la hora que sea si me ofrecen un trocito de chocolate tengo que concentrarme muy bien, pensar en la hora de ponerme el bañador y decir un educado:

- No, gracias.

Aunque a veces digo:

- Siiiiiiiiiiiiiiii, gracias gracias gracias.

 

Ufffff!!! es mi vicio confesable, los inconfesables mejor que sigan siendo eso, secretos jijijij.

 

Hoy os dejo una especie de bombones-chocolatinas que hice éste año para el día de San Tontín, sisi ese día donde las parejas se quieren más y todo eso jijiiji.

Lo siento tengo ésta vena romántica que no puedo remediar y más cuando hay que quererse a la fuerza...

Ainssss aprovecho para mandarle un besote bien grande a mi Jose, al que quiero muchísimo  sin mirar la fecha en el calendario. Muakaaaaaaaaa guapo, más que guapo jijiji.

 

Venga vamos al lío y os explico la recetilla.

 

 

Ingredientes:

 

Chocolate blanco, negro y con leche.

Jooo que soso queda sin más ingredientes, pero es que no lleva nada más...

 

 

Preparación:

 

Trocearemos los ingredientes y los fundiremos en el microondas, a intervalos de 20 segundos y removiendo, cuidado que si el chocolate se quema se echa a perder y sería una gran pena...

 

 

Ahora cogeremos moldecitos de esos de bombones y haremos la combinación que queramos, nosotros pusimos en unos el chocolate con leche abajo y luego el chocolate blanco. Y en otros el chocolate negro y luego el chocolate con leche.

 

Entre capa y capa meterlo en la nevera un rato para que se endurezca el chocolate, antes de poner la otra capa.

 





Si queréis poner algún tipo de caramelitos de azúcar encima para decorar lo podéis poner, yo para hacerlos aun mas cursis puse uno de corazoncitos jijiji.
Ahora solo nos queda ponerlos en la nevera para que se endurezca el chocolate y lo mejor, comerlos!!!

FLAN DE TURRON DE YEMA TOSTADA

La receta que hoy os dejo la hice al acabar las navidades, y más que nada fue por el bien de mi cuerpo serrano, ya que me sobró algo de turrón de yema tostada ( uffff nada más escribirlo babeooo) y me pareció un grave problema ya que éste turrón siempre me hace la vida imposible y empieza a llamarme desde la despensa... comeme comeme comemeeeeeee, ainsss porque no me llamaran de igual  manera los yogures desnatados? Todo un expediente X.

Pues nada como os cuento algo tenía que hacer con esa tableta para quitarmela del medio e hice este flan buenísimo pero que disfrutó toda la familia y no calló toda en mí...

Así que os paso a explicar la receta que como veréis muy sencillita y el resultado un flan con sabor a yema tostada (ufff vuelvo a babear...)

Ingredientes:

 

1 litro de leche.
1 sobre de preparado de flan de 8 raciones.
1 tableta de turrón de yema tostada.
200 ml. de nata líquida.
2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar.

 

 

Preparación:

Empezaremos disolviendo el preparado de flan en la leche, agregaremos la nata y pondremos en un cazo a calentar.

Cuando veamos que ya está caliente, pondremos la tableta de turrón que habremos aplastado con un tenedor y con ayuda de unas varillas manuales o cuchara de palo iremos moviendo hasta que el turrón se haya disuelto por completo.

Llevaremos a ebullición  removiendo a menudo.
Retiraremos del fuego y echaremos el azúcar.

 

Ahora, lo pondremos en los moldes que previamente habremos untado con caramelo líquido y cuando se enfríe meteremos en la nevera hasta la hora de servir.

Y ya tenemos el flan acabado y tableta de turrón fuera de nuestra vista e oído jajajajajaja.
 

ESQUEIXADA DE BACALAO.

 

La Esqueixada, es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña.
Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: atún, bacalaodesmigado, pimiento verde italiano y rojo cortados en pequeños trozos, cebolla,  aceitunas y tomate (rallado o cortado en dados). Se aliña con aceite de oliva, vinagre y, en caso de ser necesario, sal. Fuente Wikipedia.

Que más os puedo contar de éste entrante que tanto nos gusta en casa??
Está buenísimo y si te gusta el bacalao y estas hortalizas no dudes en probarla si aún no lo has hecho.

Nosotros en casa no ponemos atún pero si te gusta puedes ponerlo al igual que las aceitunas.

Ya veréis que no tiene ningún misterio, así que empiezo a deciros como preparar ésta buenísima esqueixada de bacalao (os aseguro que ahora mismo estoy salivando jijiji)

Ingredientes:

 

Lechuga.

Tomate rojo.

Pimiento verde y rojo.

Cebolla.

Aceite de oliva.

Salsa Romesco para acompañar.

 

 

 

Preparación:

 

Desalar el bacalao todas las veces que haga falta hasta que esté en el punto de sal que nos gusta. En casa nos gusta que tenga un puntito a saladito, pero ésto va a gustos.

 

Picar todos los otros ingredientes en trocitos pequeñitos.

 

 

Ahora sólo tendremos que ir poniendo capas con todos los ingredientes: lechuga, pimiento rojo, cebolla, pimiento verde, tomate rojo y terminaremos con una capa de bacalao desmigado.

 

 

Pondremos un chorrito de aceite de oliva crudo y lo acompañaremos con salsa romesco.

 

Y bueno ya veis que el plato es bien sencillo de preparar y vuelvo a recomendaros que probéis.

 

Bon profit!!!

 

TATIN DE BEICON Y PATATAS.

 La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin y Caroline Tatin . Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un despiste de Stéphanie Tatin hizo que se cocinaran más de la cuenta las manzanas, y para no desperdiciarlas le pusieron la pasta encima y la hornearon, y después le dieron vuelta con cuidado, dando lugar a esta variante tan conocida en la cocina francesa. Fuente Wikipedia.


De un despiste puede salir algo maravilloso y eso es lo que pasó con las Tartas Tatin y me encanta!!!
Hoy os dejo una versión salada que es una auténtica delicia y que si la probáis repetiréis seguro.

Además son de las que me gustan a mí, esas recetas que las puedes dejar preparadas y en el último momento hornearlas simplemente y así no perderme nada de las reuniones con amigos en casa.

 

Ingredientes para 4 personas :

 

1 plancha de hojaldre (nos sobrará un poco)
4 patatas medianas  cocidas.
8  lonchas de beicon ahumado.
250 grs. de queso rallado, nosotras usamos el 4 quesos.
150 grs. de nata líquida de cocinar.
2 huevos.
Sal.

Preparación:

Empezaremos forrando una bandeja de horno con papel y a continuación pondremos lonchas de beicon tal como sale en las fotos.

Echaremos queso rallado por encima.
y una capa de patata cocida a lonchas finas.
Pondremos los huevos y la nata en el vaso de la batidora y batiremos bien con un poco de sal. Ahora lo cubriremos con esta salsa.
Volveremos a poner queso y otra capa de patata encima.




Es el momento de poner el hojaldre encima, cortaremos a la medida de la bandeja y meteremos los bordes bien por los lados.
Pinchar todo el hojaldre para que no suba en el horno.



Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo y horneamos unos 30 ó 35  minutos hasta que el hojaldre esté doradito.





Llega la hora de desmoldar, simplemente pondremos una bandeja encima y daremos la vuelta, como la tortilla de patata jijiji, bueno los que deis la vuelta a las tortillas lanzándolas para arriba noooo, hacerlo como yo y coger una bandeja ehhh.







Si veis que el beicon no está bien tostado podéis ponerlo un poco más en el horno con el calor sólo arriba, hasta que esté a vuestro gusto.

MINI DONUTS DE DOS CHOCOLATES

 

Hoy os traigo estos minidonuts que hice en la donutera del Lild, es un aparato que no utilizo mucho pero os aseguro que el resultado de estos minidonuts es muy bueno y a  mis hijos le gustaron mucho.

Esta receta la ví en la página "La receta de la Felicidad"  que muchos ya conoceréis, hace unas cosas increibles y con unas fotos que no puedo parar de mirar. Gracias por compartir la receta. :)



No es igual que la textura de los donuts porque estos no van fritos y le falta el saborcito aquel tan característico pero están buenísimos.





Paso a explicaros la receta con un paso a paso con fotos.

Ingredientes:

 

300 grs. de harina.

200 grs. de harina de fuerza.

25 grs. de levadura fresca.

80 grs. de azúcar.

60 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

10 grs. de sal.

2 huevos.

250 ml. de leche.

Preparación:

En un cuenco iremos mezclando la harina con la levadura desmigada y la mantequilla, amasaremos con las manos y cuando esté bien integrado iremos poniendo el azúcar, sal y huevos. Seguiremos amasando y por último pondremos la leche y terminaremos de integrar bien todos los ingredientes.

Nos quedará una masa muy pegajosa.
Lo taparemos con papel de film y lo pondremos 2 horas a reposar en un lugar caliente.



Pasado este tiempo iremos a formar los donuts, para ello pondremos la donutera a calentar e iremos cogiendo pequeñas bolas de masa, con las manos previamente untadas en aceite de girasol, y haremos un agujero tal y como sale en la foto.


Iremos poniéndolo en la donutera, la cual hemos pincelado con aceite de girasol, esto lo debemos hacer cada vez que pongamos de nuevo masa.

Dejar cocer unos 2 minutos, pero esto va a gustos, ir probando.


Al colocar la masa de los donuts en la donutera enseguida se empiezan a cocer, así que aconsejo que forméis una cuantas bolitas y dejemos en el mármol previamente untado con aceite y así luego sólo tenéis que ir cogiendo estas bolas hacerle el agujero y colocarlo en la donutera, así iréis más rápido y os quedarán todos los donuts igual de cocidos.



Dejar enfriar los donuts sobre una rejilla hasta que estén totalmente fríos, venga podéis probar alguno caliente, confieso que yo lo hice  jajajajaja.


Ahora fundiremos chocolate con un poco de nata e iremos bañando los donuts por la mitad y volveremos a dejar en la rejilla. Hoy quiero confesarme del todo y os diré que calló otro donut en este proceso... ainsss que se le va a hacer soy débil jijijiji.

Y ya tendremos estos minidonuts terminado, dejar enfriar (o no!!) y a disfrutar.

MINI MUFFINS DE QUESO AZUL Y PUERROS

No os dejéis engañar por las apariencias, no es un cupcake!!

Aunque ya por el título no hay ningún misterio, y bueno... que os parece la idea de éste aperitivo??
Mini muffins de queso azul y puerros, una mezcla deliciosa y con una vista que esta diciendo: comemeee comemeee. Y eso hicimos jijijij.

Me gustan mucho este tipo de aperitivos porque son de los que de un día para otro aún están más buenos,  así tendremos faena adelantada y eso siempre se agradece en la cocina.

Os paso a explicar como se hace ésta sencilla receta.

Ingredientes para 20 mini muffins aprox.:

150 grs de harina.

1 cucharadita pequeña de levadura.

1 cucharadita pequeña de sal.

2 puerros pequeños.

1 huevo.

110 ml. de leche.

2 cucharadas de aceite de oliva.

60 grs. de queso azul.

Queso de untar y un poco más de queso azul.

Preparación:

Pochar los puerros con un poco de aceite hasta que esté transparente.
Tamizamos la harina junto a la sal y la levadura.
En otro bol mezclamos el huevo, la leche y el aceite y lo batimos todo. Ahora juntaremos los líquidos con los sólidos  hasta que se integren bien todos los ingredientes.

Cogeremos los puerros y el queso azul desmigado y lo echaremos a esta mezcla, mezclándolo todo muy bien.


Cogeremos los moldes y le pondremos los papeles dentro, ahora rellenaremos los moldes 3/4 partes.




Con el horno precalentado a 200 grados lo hornearemos unos 15 minutos, pinchando con un palillo para ver que esté bien hecho por dentro sin pasarse en la cocción que al ser minis llevan poca masa y pueden quedar muy secos.

Ahora iremos a decorar los mini muffins, para ello cogeremos queso de untar y un poco de queso azul, pondremos lo que veamos según nos guste más fuerte o menos de sabor. Lo chafaremos con un tenedor y lo pondremos en una manga pastelera y decoraremos.



Ya tendremos preparado este aperitivo que además de muy vistoso está muy bueno.