ROSAS DE JAMÓN.

 

 

 Hoy es 23 de Abril día de Sant Jordi en Catalunya, este día me encanta,  las calles se llenan de puestecitos llenos de libros y rosas, la tradición es que las mujeres reciban una rosa y los hombres un libro. Os aconsejo que leáis la leyenda a los niños pues es muy bonita y al menos a los míos les gusta mucho.

 

En el colegio ese día también es muy bonito y los padres esperamos recibir nuestra manualidad en forma de rosa, yo los tengo expuestos por casa porque son todos muy chulos.

 

Como cada año me disponía a hacer mi pan de Sant Jordi, un pan delicioso con dos masas, una de sobrasada y otra de quesos (yo le pongo también nueces muy picadas), pues nada toooodo en marcha, el pan en el horno y de nuevo mi horno pasa a mejor vida, digo de nuevo porque es la tercera vez en lo que va de año que lo hace, luego en un par de semanas sin usarlo vuelve a resucitar, yo creo que hace huelga porque le doy unos tutes jajajajaja.

 

Entonces pensé:

- Dndfguhughdnsdhfdsd (mejor no lo traduzco). Piensa myriam, que vas a aportar al blog éste día que te gusta tanto??.

 

Y me vino a la mente unas rosas de jamón que hice hace poco para el cumple sorpresa de mi marido, por cierto tengo pendiente poneros la entrada por aquí ainssss me faltan unas cuantas horas al día...

 

 

El resultado como veis es muy vistoso y al ponerlo como centro de mesa queda muy bonito.

Paso a explicaros como se hacen aunque poco tengo que explicar la verdad porque aunque son algo entretenidas no tienen ninguna complicación.

 

 

Ingredientes:

 

2 lonchas de jamón muy finas por cada rosa.

Palitos de pan.

Tallos de cebollino fresco.

 

 

 

Preparación:

 

Cogemos las dos lonchas y las vamos enrollando alrededor del palito por un extremo, iremos dándole forma mientras, cada una la forma a vuestro gusto, unas mas abiertas, otras cerradas...

 

Ataremos con un tallo de cebollino tal  y como sale en las fotos y listo.

 

Yo las puse en un vaso alto con sal gorda para ir pinchándolas. Se pueden hacer con antelación, luego le ponéis un poco de papel de aluminio para taparlas y las guardáis en la nevera, os aconsejo no pincharlas en la sal hasta última hora pues se reblandecen un poco los palitos, os lo digo por experiencia jijiji.



Espero que os guste y bueno no hace falta que sea Sant Jordi evidentemente para hacer este rico y bonito aperitivo.


Feliz Sant Jordi!!!!



 

Fuente de la receta: Directo al Paladar.com

TIMBAL DE PURÉ DE PATATA.

No siempre las cosas más complicadas y sotisficadas son las mejores en la cocina, y para muestra este timbal de puré de patata, jamón cocido y huevo, más sencillo imposible y muy bueno.

Se lo zampó enterito mi hija Alba y sólo decía, ainsss mamá esto está bueniiisimo, y como ya sabréis...los niños y los borrrachos nunca mienten jijiji.

Y mi pregunta ahora es: ¿quereis que os ponga la receta? lo digo porque las imágenes hablan por si solas, pero bueno ya que estamos voy a explicárosla.

Ingredientes para 4 personas:

 

Puré de patatas, yo lo hice casero.

4 huevos.

4 lonchas de jamón cocido.

 

 

Preparación:

 

Haremos el puré de patatas y reservaremos.

Freiremos los huevos y reservaremos.

Ahora pondremos unos aros de repostería en cada plato y lo llenaremos de puré. Retiraremos el aro con cuidado y pondremos una loncha de jamón doblada encima y un huevo.

 

Expolvoreamos con un poco de cebollino y listo.

 

Ya os dije que tiene poco que explicar la receta.

 

 

 



 



PAN DE AJO

Otra receta de pan?? No nooooo, si os asusta hacer pan ésta es
vuestra receta porque se hace con las barras de pan precocinadas y en 15 minutos la tendréis lista.

El único inconveniente es que te lo comes sin darte cuenta y ya se sabe... si sólo comes pan vale no es una comida equilibrada ni mucho menos pero no desequilibras mucho la báscula jajajajaja. pero lo malo es que este pan siempre va acompañado de algo, ayyyy que dura es la vida!!! y os aviso que luego la culpa siempre es de la Myriam  jajajaja.

Yo os la aconsejo y si probáis seguro que me daréis la razón, y no como las tontas sino la razón de verdad, ehhh.

Os explico cómo hacer este delicioso y adictivo pan.

Ingredientes:

2 barritas de pan precocinadas.

3 dientes de ajo.

Perejil picado.

4 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

Derretiremos la mantequilla y le pondremos ajo muy picado y perejil picado también, lo mezclamos bien.

Cogemos una barra de las que venden envasadas y listas para hornear y le haremos cortes sin llegar abajo de la barra.

En cada corte pondremos un poco de esta mezcla que hemos hecho.

Precalentaremos el horno a 200 grados y lo hornearemos unos 10 o 15  minutos.

Y ya tendremos el pan listo para comer, caliente está ufffff y frío también ufffff.

 Os vais a animar a probarlo?? Espero que me contéis que tal os a parecido.






Fuente de esta receta: Pequerecetas.

TORTITAS DE LENTEJAS.

 Hay recetas y recetas!! Me voy a explicar un poco porque lo digo jijiji.

Todas las recetas de este blog me gustan, algunas más y otras menos, pero las que algún ingrediente no me gusta ha pasado por el control de los "probadores oficiales" hijos, marido, sobrinos, cuñaos, suegros...

 

Esta receta la he sacado de una revista que nada más ver la portada me la tuve que comprar, al abrirla y pasar las hojas me encontré con estas tortitas de lentejas ufffffff. una pinta espectacular para mi gusto.

Cuando las hice ya tenía a mis hijos merodeando por alrededor, ellos siempre están pendientes de lo que se cuece por mi cocina...

-Ya puedo coger mamá?? - me decía el monstruo de las lentejas mi hijo Javier, le encanta las lentejas.

- Noooo esperar que haga las fotos.

- Vaaaale mamá.

- Puedo coger ahora??? 

- Un minuuuuuuuuto Javier.

 

Y bueno fue montar las fotos y empezar a comerlas, madre mía no quedó ni una y eso que a Alba el sésamo no le gusta mucho, le hice sin sésamo también y se comió las dos jijiji.

Pues con todo este parrafón quiero deciros: PROBAR ESTA RECETA. En serio, os la recomiendo.

La pasta la podéis dejar hecha con antelación y así luego las freís y listas, acompañadas con una ensalada es genial, a mí no me dio tiempo a poner ensalada jajajajajajaja

 

Paso a contaros como se hace esta receta y ya me contáis que os a parecido.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

150 grs. de lentejas cocidas.

2 tacitas de arroz cocido.

3 huevos.

1 zanahoria.

1 cebolleta.

2 cucharadas de mostaza.

2 cucharadas de pan rallado.

1 ramita de perejil

Unos tallos de cebollino.

Semillas de sésamo.

2 dientes de ajo.

Aceite, pimienta y sal.

 

Preparación:

 

Empezaremos cociendo las lentejas y el arroz por separado y reservaremos.

Limpiaremos la cebolleta y la zanahoria y las cortaremos muy pequeñitos, en una sartén con aceite rehogaremos 10 minutos y agregaremos el cebollino.

En un cuenco mezclaremos las lentejas, el arroz y lo sofrito.

 

Añadiremos los huevos batidos, la mostaza y el pan rallado. Salpimentar ligeramente y mezclar todo bien hasta que este todo integrado.

Tener cuidado con el pan rallado que no quede la pasta muy seca.

 

Tomaremos porciones de la mezcla en la mano y formaremos las tortitas, iremos empanando con las semillas de sésamo presionando ligeramente para que queden bien adheridas.

En una sartén pondremos un poco de aceite y freiremos por ambas caras, no tiene que estar cubiertas de aceite la tortita al freírse sólo un poco para que se vayan friendo bien.

 

Servir con un poco de salsa de soja para acompañar y con ensalada.

Por si no os ha quedado claro en la introducción de la receta. "me encantaaaaaa estas tortitas"


Si os animais a hacerlas decirme que tal os a parecido y si hacéis fotos yo las quiero, mandamelas a : Facebook

TARTA DE ALMENDRAS.

¡¡¡ Qué buenas están las tartas de almendras!!!

En casa gusta mucho, en especial a mi marido al que le encanta ese sabor a almendra y azúcar. Así que quise hacerle una simplemente porque se la merece...

Recetas hay muchas y todas se parecen. Viendo el Canal Cocina (al que soy adicta jijiji) me llamó la atención esta receta, pues la mezcla de la tarta se echa sobre una masa quebrada y ésto le da un toque ligeramente durito que me pareció que podía estar muy buena. Y no me equivoqué el resultado nos gustó mucho.

Así que manos a la masa jijijiji.

Ingredientes :

 Para masa de suela:

 115 grs. de harina.

1 huevo.

30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

8 grs. de azúcar.

2 grs. de sal.

Para la tarta:

 250 grs. de almendra molida.

3 huevos.

90 grs. de azúcar.

5 cl. de brandy (opcional)

Preparación:

Empezamos haciendo la masa de suela. Para ello pondremos en un bol todos los ingredientes y lo amasaremos todo muy  bien, hasta conseguir una masa bien uniforme. Haremos una bola y la dejamos reposar en la nevera una hora mínimo.


Engrasaremos un molde redondo  con mantequilla y luego lo enharinamos, quitando el exceso de harina poniendo el molde boca abajo y sacudiéndolo un poco.




Forraremos el molde con esta masa, da igual que los bordes no queden muy uniforme porque luego los recortaremos.




Ahora empezaremos a hacer la mezcla para la tarta. Para ello empezaremos batiendo los huevos con el azúcar y el brandy. Cuando esté todo bien batido pondremos la almendra y seguiremos batiendo hasta que se integre todo bien.


Ahora verteremos esta mezcla al molde que tenemos forrado con la masa de suela. Y recortaremos el exceso de masa teniendo en cuenta que la masa no subirá casi nada.




Con el horno precalentado a 225 grados, hornearemos la tarta unos 30 minutos.


Sacaremos del horno y dejaremos enfriar.



Ahora sólo tenemos que espolvorear con azúcar glass la tarta.

MINI MUFFINS DE SALMÓN Y ENELDO.

Si si habéis leído bien, son mini muffins de salmón y eneldo. Los hice para estas Navidades y elegí así en plan minis porque me encantan los aperitivos así de un bocado.

Son muy sencillos de hacer y son de aquellas recetas que de un día para otro aún están más buenos. Es ideal para hacerlos para una cena informal con amigos y así al hacerlos con antelación  nos olvidamos de estar metidas en la cocina y disfrutamos de la compañía de nuestro invitados.

Os paso la receta y haber que os parece.

Ingredientes:

 

280 grs. de harina.

1 cucharadita de postre de levadura.

1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico.

1 cucharadita de sal.

2 huevos.

1 yogurt.

6 cucharas soperas de aceite de girasol.

150 grs. de salmón ahumado.

Eneldo picado.

Queso de untar para decorar.

Preparación:

Tamizamos la harina, levadura, bicarbonato y sal y reservamos.
En un bol batiremos los huevos con el yogurt y el aceite y mezclaremos con los ingredientes secos.


Ahora añadiremos el salmón y el eneldo bien picados y lo mezclaremos bien hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.




Pondremos los papeles de minimagdalenas en los moldes llenándolos 3/4 partes.





Con el horno precalentado a 200 grados los horneamos unos 20 minutos.

Sacar y dejar enfriar totalmente.



Cogeremos queso de untar y lo meteremos en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y lo decoraremos.

Pondremos un trocito de salmón arriba simulando una rosa y ya tendremos listo este bonito y bueno aperitivo.

Con estas cantidades os saldrán bastantes minimuffins aunque ahora no os puedo decir cuantos exactamente, tengo 2 ratoncitos en mi cocina que van comiendo cositas sin que me "de cuenta" jijijiji, así que si queréis podéis hacer la mitad.


Espero que os guste y os animéis a hacerlo.

BRAZO DE GITANO VEGETAL DE CROISSANT

Vaya nombre más raro, brazo de gitano vegetal de croissant!!

Pero es que es lo que es y para que buscar nombres raros que se llevan tanto, mejor digo lo que es y ya está jijiji.

Es un brazo de gitano vegetal pero en vez de utilizar una placa de bizcocho finita o una placa de pan de molde pues he puesto croissants.

El resultado es como comerse uno de los que venden en las panaderías pero aún más bueno porque al dejarlo preparado con antelación coge más sabor y el aspecto es como poco original.

La única complicación que podéis encontrar es enrollar el croissant pero no es nada complicado ya veréis.

Esta idea la cogí del blog Chismes y Cacharros y me encantó nada más verlo.

Ingredientes:

 

1 bolsa de croassans comprados.

2 o 3 latas de atún.

2 huevos cocidos.

Palitos de cangrejo o salmón ahumado.

Mahonesa.

Lechuga.

Olivas.
 

 

 

Preparación:

 

Lo primero es picar todos los ingredientes y mezclarlos bien en un bol, de mahonesa pondremos lo que nos guste, eso va a gustos, hay quien le gusta con más mahonesa y otros menos.

 

Ahora cogeremos los croissants y los partiremos por la mitad, cogeremos un poco de papel de film e iremos poniéndolos encima tal y como sale en la foto.

 

 

 

 

Untaremos un poco de mahonesa por encima dejando los un extremo sin untar. Pondremos la mezcla que teníamos picada en el bol dejando sin poner en un extremo también.

 

 

 

 

Ahora es cuando empezaremos a enrollar, poco a poco y presionando un poco para que nos quede prieto, nos ayudaremos del papel de film que tendrá que quedar prieto, pondremos dos pinzas de la ropa en cada extremo, esto le da mucho glamour jajajajajaja y meteremos en la nevera unas horas.

Mucho mejor de un día para otro. Hay que tener la precaución de que nos quede bien prieto y tranquilos si os sale algo de relleno de entre algún croassan no importa.
 

 

A la hora de comerlo sólo tendréis que quitar el papel de film y listo, lo podéis decorar con lo huevo duro, olivas, salmón o lo que más os apetezca.

 

 

 

La forma puede ser más alargada como en las fotos del paso a paso o más gordito y pequeño como la fotos de ya acabado, son de días distintos como os habréis dado cuenta los más observadores, sino lo habéis hecho es igual ya os lo digo yo que no me callo nada jijiji.

 

 

Os aconsejo que lo probéis porque para una cena es perfecto, lo preparáis por la mañana temprano y luego sólo quitarle el papel y disfrutar.

 

BOMBONES DE QUESO MASCARPONE Y CHOCOLATE BLANCO

Los que me ya me conocéis sabréis el vicio que tengo con el chocolate, que me gusta ufffffffff, cuanto más negro mejor.

Hoy os traigo unos bombones muy facilitos de hacer y que están buenísimos. La mezcla del queso mascarpone con el chocolate blanco del relleno queda muy suave y está muy bueno.

Os voy a poner la receta para que lo veáis.

Ingredientes para 12 bombones aprox.:

Chocolate negro para fundir.

30 gramos de chocolate blanco.

70 gramos de queso mascarpone.

Mermelada de fresa o frutos rojos.

Frutos rojos para decorar.

Preparación:

Fundimos el chocolate fondant y ponemos un poco en la base de los moldes y paredes y a continuación quitamos el exceso de
chocolate volcando los moldes y dejando una capa un poco gruesa. Quedará tal como sale en la foto.

Lo metemos en el congelador 10 minutos y sacaremos justo para rellenar.
A mí me gusta usar los papeles de las mini magdalenas por el tamaño que tienen, pero podéis utilizar el que más os guste.

Ahora prepararemos el relleno. Pondremos a fundir el chocolate blanco y cuando lo tengamos retiraremos del fuego y pondremos
el queso mascarpone removiendo bien para que se integre todo, dejaremos enfriar.

Sacaremos los bombones del congelador y pondremos un poco de mermelada en la base y rellenaremos después con la mezcla de queso y chocolate. Poner un fruto rojo encima.






Con mucho cuidado quitaremos el papel de magdalena. Si vamos a consumir pronto lo guardaremos en la nevera y sino lo
volveremos a meter en el congelador hasta una hora antes de comérnoslo.

Os apetece uno??