GAZPACHO DE SANDIA

Este gazpacho lo vi hacer en el Canal Cocina y por probar no perdía nada y más sabiendo que si los ingredientes me gustaban era raro que el resultado no fuera bueno y tengo que deciros que me ha gustado mucho, además no lleva pan y le puse muy poco aceite, en mi casa se hace el gazpacho bastante potente con pan y aceite, y así hacemos algo más ligero el gazpacho.

A mí me encanta el gazpacho y cómo no me gusta la cerveza en veranito un vaso de gazpachito bueno me sienta genial.

Yo os voy a poner las medidas más o menos y vosotros cómo siempre variáis a vuestro gusto, para eso os lo vais a comer vosotros.

Ingredientes:

5 tomates rojos y maduros.

La misma cantidad de sandía pelada y sin pepitas.

1/2 cebolla.

1 pimiento verde.

1 diente de ajo.

Aceite, sal y vinagre.

Preparación:

Pelaremos los tomates y los pondremos en una jarra y le pondremos el pimiento a trozos. También pondremos la cebolla a trozos y trituraremos con la batidora.

Pondremos la sandía limpia de pepitas, el ajo, unas cucharadas de aceite, sal y vinagre al gusto.

Volveremos a batir hasta que esté todo bien triturado, probaremos por si debemos rectificar de sal o vinagre y lo meteremos a la nevera para que esté bien fresquito a la hora de servirlo.

Cómo veis se hace igual que un gazchapo tradicional pero en este caso pondremos la sandía en vez de pepino.

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BUÑUELOS DE LECHUGA

Lechugita para el cuerpo que llega el veranito y hay que hacer operación bikini!!!
Vale que son fritos pero es lechuga y para mí vale igualmente jajajaja. Ainss vamos a ponerle humor a lo del bikini que sino me entra la depre ufffffff.

Cuando vi la receta en una de mis revistas de cocina, soy  un poco choni para ésto no uso casi libros sólo revista jajajajaja, me dije ooootra vez: ésto lo tengo que hacer y... lo hice, vaaaaaamos.

El resultado buenísimo, a  mis niños les gustaron mucho, así que otra vez más os animo a que probéis esta receta y me contéis que tal os ha parecido.

Ingredientes:

1/2 lechuga.

150 grs. de harina.

1 huevo.

1 cucharadita de levadura en polvo.

Aceite de oliva.

Agua templada.

Sal.

Preparación:

Tamizaremos la harina con la levadura y un poco de sal.

Añadiremos el huevo y batiremos bien, no quedará muy bien porque sólo es un huevo pero  no pasa nada, que no cunda el pánico.

Agregraremos agua tibia poco a poco sin dejar de remover, hasta que veamos que la masa adquiere la textura de un yogur batido y sin grumos.

Taparla y dejarla reposar durante 20 minutos, en un lugar cálido.

Ahora lavaremos la lechuga  secaremos muy bien con papel de cocina.

Cortaremos en juliana y la agregamos a la masa, remover con cuidado hasta que se integre bien.

En una sartén con abundante aceite caliente iremos poniendo con ayuda de dos cucharitas porciones de masa. 

Freiremos por los dos lados, evidentemente jijiji, hasta que se queden doraditos.

Pondremos unas hojas de lechuga en la fuente donde vamos a servirlas y pondremos los buñuelos encima, servirlos calentitos.

Ya me diréis que os ha parecido éstos buñuelos ya véis que yo me preocupo por vuestra operación biquini y os pongo verde...

MILHOJAS DE PATATA, MORCILLA Y MANZANA

Cómo me gustan las porciones individuales, últimamente cocino mucho así, tampoco veo que sea demasiado trabajo más y creo que vale la pena hacerlo porque queda muchísimo más bonito.
Y además como para mí cocinar es un placer pues lo hago tan agusto.

Hoy os traigo unas milhojas que llevan, patata, morcilla y manzana, creo que las imágenes en este caso hablan por sí solas y espero que os animéis a prepararlas.

Los ingredientes los que a mí me gustan sencillos y baratitos, que no está la cosa como  para comprar cosas demasiado caras.

Ingredientes para 4 personas:

3 patatas medianas.

2 morcillas de Burgos.

2 manzanas.

4 rebanadas de pan de molde.

Un poco de mantequilla.

1 cucharada de azúcar moreno o blanco.

Almendras fileteadas  y tostadas.

Aceite de oliva.

Preparación:

Pelaremos las patatas, lavaremos y cortaremos en láminas finas. Rehogaremos en una sartén con bastante aceite y a fuego medio, no tostar demasiado pero que estén bien hechas.

Si queréis cuando las saquéis y la dejéis escurriendo le podéis poner un poco de pimienta si os gusta.

Pelar las manzanas, partir a cuartos, retirar el corazón y cortarlas a láminas finas. Rehogarlas en una sartén con un poco de mantequilla a cocción media, espolvorear con un poco de azúcar y  cuando estén blanditas, retirarlas.

Quitar la piel a las morcillas, desmenuzarlas y saltearlas en la misma sartén unos minutos.

Tostaremos el pan y con un aro de repostería cuadrado lo cortaremos y dejaremos el pan de base e iremos montando la milhoja, pondremos una capa de patata, otra de morcilla, cubriremos con la manzana y terminaremos poniendo unas almendras tostadas encima.

Si se quiere se puede acompañar con una reducción de Pedro Ximénez aparte si os gusta, yo no tenía en ese momento y no las acompañé con nada.

Fuente: Una de mis revistas de cocina.


Esta receta fué una de las ganadoras en el concurso de Canal Cocina de Julius 22 minutos, yujuuuuuuuuu!!! os dejo el enlace, participo como Myriammmmm.
GANADORES CONCURSO 22 MINUTOS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y BAILEYS

Y ahora que os digo yo de este bizcocho?? Si es que no me salen las palabras, ufffffffffffff.

Encontré esta receta navegando un día por internet, buscaba un bizcocho que al verlo dijera , eeeeeeste es el bizcocho que quiero hacer, y claro tenía que ser de chocolate.

Y bueno nada más verlo en el blog de Vicky Cakeamor lo tuve claro, esto lo hago yo fijo, y bueno pues lo hice.

Ufffffffffffff ufffffffffff y ufffffffffffffff, simplemente me enamoró,  antes de sacarlo del horno el olor ya era impresionante y luego al probarlo ya ni os cuento. Una textura y sabor buenísimos.

En casa cuando lo probaron todos me dijeron lo mismo, que era el bizcocho más bueno que había hecho hasta ahora,  y no es porque no hubiera hecho ninguno más ehh, no seáis crueles conmigo.

Simplemente porque es EL BIZCOCHO, y ya está.

Seguí la receta tal y cómo Vicky la tenía en el blog, quería que me saliera igual y ya la crema de baileys remata el bizcocho, ainsss si es que os lo estoy contando y me relamo jajajajajajaja. Lo mío y el chocolate  ya sabéis...

Venga os explico la receta, tomar nota porque ésta  la tenéis que hacer si o si.

Ingredientes para el bizcocho:

400 grs. de azúcar.
2 cucharadas soperas de esencia de vainilla.
330 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
4 huevos.
80 grs. de cacao amargo o del que tengáis.
140 grs. de agua caliente.
180 ml. de nata líquida.
2 cucharadas soperas de zumo de limón.
380 grs. de harina de reposteria.
1 cucharada de postre de bicarbonato.
1 pizca de sal.

Preparación:

Encenderemos el horno a 180 grados que vaya cogiendo calorcito.

Engrasaremos el molde que vayamos a elegir y reservamos.

Ahora en un bol batiremos la mantequilla y el azúcar y pondremos los huevos 1 a 1 y batiremos. Poner la vainilla e incorporar bien todo.

Mezclaremos en otro bol el agua caliente con el cacao y lo pondremos en la mezcla de antes e incorporaremos bien los ingredientes.

Pondremos la  nata y el limón juntos y batiremos, se os cortará pero da igual así es cómo lo tenéis que hacer, confiar en mí y a cortar la nata. Lo mezclaremos con lo que ya teníamos antes todo juntito.

Tamizaremos la harina junto con el bicarbonato y la sal  y lo pondremos en la mezcla anterior en varias veces.

Poner en un molde, yo lo puse cuadrado de esos de cristal no diré marcas porque no me pagan por ello, pero empieza por P y acaba por X, cual es? jajajajajaja

Le puse papel vegetal para luego desmoldarlo bien.

Hornearemos unos 40 minutos a 180 grados, os aviso que durante ese tiempo estaréis imnotizados por el olor que saldrá del horno, ahhhh es lo que tiene este bizcocho....

Y bueno ya tendréis el bizcocho hecho ahora dejarlo enfriar y vamos a hacer la salsa de baileys mientras, la espera se hará más llevadera.

Ingredientes para la salsa de baileys y choco blanco:

100 grs. de chocolate blanco.

110 ml. de nata de montar.

1 cucharada sopera de miel.

25 grs. de mantequilla.

25 ml. de baileys.

Derretiremos el chocolate, yo lo suelo hacer en el microondas pero siempre a intervalos de 20 segundos  y a temperatura baja, porque el chocolate se quema enseguida y más el blanco.

Herviremos la nata con la miel en un cazo y la volcaremos en el chocolate derretido removiendo para integrarlo todo bien.

Agregar la mantequilla a trocitos y mezclar hasta que se deshaga.

Dejaremos enfriar unos 10 minutos y pondremos el baileys, removiendo bien para que todo quede bien ligado.

Para que tome la consistencia de crema dejaremos reposar en la nevera unas 2 horas.

Y bueno ya tenéis la receta completa de este deliciosisisisimo bizcocho de chocolate con crema de chocolate blanco y baileys.

A que os han entrado ganas de probarlo?? pues chupando la pantalla sólo conseguiréis hacer una guarrada, así que mirar si os falta algún ingrediente y a comprarlo que os da tiempo, y mañana Sábado os ponéis a ello.

Buen finde y ser felices!!!

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FRESAS Y FRAMBUESA AL VINO

Estamos en época de fresas y me encantan, las suelo comer solas y bien verdes, ya lo sé soy algo rarita me lo podéis decir lo tengo muy asumido jijiji, lo he escuchado tantas veces al ir a comparlas que ya otra vez más no me ofenderá lo más mínimo. Para gustos los colores.

Esta vez le dí el capricho a mi marido y las preparé con vino, azúcar, canela... a él le gustan las fresas dulces, para mí el raro es él jajajajaja.

Están muy buenas, si te gusta el vino claro está y bueno es otra opción de comer las fresas.

Ingredientes para 4 personas:

250 grs. de fresas.

250 grs. de frambuesas.

2 vasos de vino tinto.

1 cáscara de naranja.

1 cáscara de limón.

1 palito de canela.

Azúcar al gusto.

Preparación:

Limpiar bien las fresas y cortarlas a trocitos del tamaño que más os guste.

En un bol ponemos el azúcar y mezclamos con el vino. Pondremos las fresas, el palito de canela, las cáscaras de naranja y limón y dejaremos reposar en la nevera durante 2 horas.

Unos 20 minutos antes de servir añadiremos las frambuesas para que se impregnen bien también.

Retiraremos las cáscaras y el palito de canela.

Serviremos en cuencos individuales y decoraremos con media fresa y si tenemos hojas de menta también, yo no tenía.

Y ya está las fresas y frambuesas al vino.

Fuente: una de mis revistas de cocina.

HELADOS VARIADOS.

Hoy Alba y Javier os traen una recetita de helado, que como todas las suyas son bien fáciles pero llenas de sabor y color.

La idea de estos helados la vi yo en la páginas de Las recetas de Margarita,pinchar aquí para ir a su página de facebook,  que os invito a que visitéis, enseguida me gustó la idea pero claro yo en esta sección no mando nada así que se la enseñé a ellos y sin dudarlo quisieron hacerlo, así que nos pusimos manos a la obra.

Os vamos a explicar como hacer estos riquísimos helados.

Necesitaremos:

Tarrinas de helado de diferentes sabores.

Chocolate para fundir.

Lacasitos, conguitos, oreos, bombones....

Vasos de cartón.

Palos de helado o cucharitas de plástico.

Ganas de pasárselo bien.

Preparación:

La cosa es muy sencilla, tenemos que dejar los helados un poco fuera del congelador pero que no se lleguen a descongelar.

Fundiremos el chocolate que más nos guste.

Prepararemos toooodo lo que vamos a utilizar, no olvidaros de papel de cocina, en nuestro caso nos hizo falta, no para limpiar la mesa sino para la cara de Javier. El se asegura siempre de que todos los ingredientes estén en perfecto estado y va probando las cosas antes de utilizarlas, jajajajaja.

Y bueno ahora la cosa consiste en ir poniendo helado, capa de chocolate, helado capa de lacasitos, helado.... el orden de las cosas son libres, según lo que hayáis elegido. Así hasta llenar el vaso hasta arriba.

Algunas fotitos de cómo los fueron haciendo.

Ahora pincharemos un palo de helado o la cucharita de plástico y al congelador.

Lo más difícil de todo, esperar a que se congele del todo, venga un poco de paciencia!!!

Ya sé que la espera se ha hecho larga pero ya esta, ya tenemos el helado totalmente congelado.



Sólo nos queda cortar un poco el vaso por arriba e ir quitando el cartón con cuidado. 

Mirar éste que bonito con tantos colores, estaba buenísimo.

Alba y Javier esperan que os haya gustado y os animéis a hacerlo.

Besitos de helado para todos!!!

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES.

Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel,  típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés.



Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura. Hay muchas recetas diferentes para los brownies, y las versiones sencillas sirven a menudo como introducción a la repostería.

Fuente Wikipedia.

Brownie ummmmm!! Como me gusta esa textura  tan característica, puede parecer un bizcocho pero nada que ver.

Hay muchas versiones de brownies y todos riquísimos, hoy os dejo este de chocolate blanco y nueces que al final no pude probar porque era un "regalo" pero que me dijeron que estaba exquisito y si me lo dicen yo me lo creo jajajajaja.

El olor que quedó en la casa era delicioso y fue una pena no poderlo probar, tengo pendiente volver a repetirlo y esta vez no caerá un trozo seguro.

Os dejo la receta y el paso a paso para que os sea más fácil hacerlo.

Ingredientes:

230 grs. de chocolate blanco.
85 grs. de mantequilla.
2 huevos.
60 grs. de azúcar.
1 cucharada sopera de vainilla líquida (opcional)
1 pizca de sal.
130 grs. de harina de repostería.
Nueces peladas.

Preparación:

 Empezaremos derritiendo el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego.
Batiremos los huevos con el azúcar hasta que crezca su volumen e incorporaremos el chocolate derretido.



 Ahora iremos poniendo todos los otros ingredientes poco a poco, la harina tamizada, y por último las nueces, ligaremos todo suavemente.





En un molde engrasado con mantequilla pondremos la mezcla y con el horno precalentado a 180 grados lo hornearemos unos 15 ó 20 minutos.




Iremos comprobando con un palillo pinchando el brownie y cuando nos salga bien seco y limpio, ya estará en su punto y listo para sacar.
Dejar templar y desmoldaremos.


Ahora cortaremos a cuadraditos pequeños y espolvorearemos por encima azúcar glass y listo!!





Como veis bien sencillo y delicioso.

TRUFAS DE CHOLATE BLANCO AL LICOR DE ANÍS Y CARDAMOMO

Ayyyy el chocolate!! que os voy a contar que ya no sepáis de mi vicio confesable, simplemente que me encanta y mi cuerpo lo necesita, mi trasero no por eso jajajajajaja.

Una vez me dijo el médico que no era malo comer un poquito de chocolate al día y yo soy tan obediente que le hago caso, él es el que entiende de salud jijijii.

Hoy os dejo unas trufas de chocolate blanco al licor de anís y   cardamomo, toma yaaaaa. Están buenísimas, yo encima las rebocé con chocolate negro para rematar y azúcar glass así que con una trufita según el médico estaría servida, pero bueno no siempre tenemos que hacer caso de toooodo lo que nos diga, ssshhh que no se entere nadie.

Venga os cuento como hice las trufas.

Ingredientes:

225 grs. de chocolate blanco.

75 ml. de nata

1/2 cucharadita de mantequilla.

Cardamomo

2 cucharadas de licor de anís.

Chocolate negro y azúcar glass para rebozar.

Preparación:

Derretir el chocolate troceado en microondas a golpes de 30 segundos, sacar remover y otra vez 30 segundos hasta que esté bien derretido, hacerlo a baja temperatura porque el chocolate blanco se quema fácilmente y tirar comida es un pecado pero si encima es chocolate ya ni os cuento...

Ahora en un cazo pondremos la nata con la mantequilla y el licor y calentaremos, pondremos el chocolate derretido dentro y el cardamono. Integraremos bien todos los ingredientes y retiraremos del fuego.

Pasaremos a un bol y dejaremos reposar en la nevera un par de horas.

Sacar y formar las bolas que reservaremos otra vez en la nevera.

Ahora fundiremos el chocolate fondant y rebozaremos bien la trufa y con un tenedor pequeño dejaremos unos segundos para que se quite el exceso de chocolate. 
Las iremos poniendo sobre papel vegetal o una rejilla fina.

Ahora sólo nos quedará rebozar la trufa en azúcar glass y presentarlas en papelitos de magdalenas mini, yo los utilicé de colores, queda muy bonito y alegre.

Y poco más os tengo que contar de estas trufas que volaron en casa y que las imágenes hablan por sí solas.