sábado, 16 de marzo de 2013

TATIN DE BEICON Y PATATAS.



 La tradición dice que el Tarte Tatin fue creado por accidente en el 'Hotel Tatin' en Lamotte-Beuvron, Francia en 1889, lugar del que deriva el nombre. El hotel era regentado por dos hermanas, Stéphanie Tatin y Caroline Tatin . Existen múltiples versiones acerca del origen de la tarta pero la historia más aceptada menciona que un despiste de Stéphanie Tatin hizo que se cocinaran más de la cuenta las manzanas, y para no desperdiciarlas le pusieron la pasta encima y la hornearon, y después le dieron vuelta con cuidado, dando lugar a esta variante tan conocida en la cocina francesa. Fuente Wikipedia.


De un despiste puede salir algo maravilloso y eso es lo que pasó con las Tartas Tatin y me encanta!!!
Hoy os dejo una versión salada que es una auténtica delicia y que si la probáis repetiréis seguro.

Además son de las que me gustan a mí, esas recetas que las puedes dejar preparadas y en el último momento hornearlas simplemente y así no perderme nada de las reuniones con amigos en casa.


 
Ingredientes para 4 personas :
 
1 plancha de hojaldre (nos sobrará un poco)
4 patatas medianas  cocidas.
8  lonchas de beicon ahumado.
250 grs. de queso rallado, nosotras usamos el 4 quesos.
150 grs. de nata líquida de cocinar.
2 huevos.
Sal.





Preparación:
Empezaremos forrando una bandeja de horno con papel y a continuación pondremos lonchas de beicon tal como sale en las fotos.





Echaremos queso rallado por encima.
y una capa de patata cocida a lonchas finas.
Pondremos los huevos y la nata en el vaso de la batidora y batiremos bien con un poco de sal.
Ahora lo cubriremos con esta salsa.
Volveremos a poner queso y otra capa de patata encima.





Es el momento de poner el hojaldre encima, cortaremos a la medida de la bandeja y meteremos los bordes bien por los lados.
Pinchar todo el hojaldre para que no suba en el horno.




Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo y horneamos unos 30 ó 35  minutos hasta que el hojaldre esté doradito.





Llega la hora de desmoldar, simplemente pondremos una bandeja encima y daremos la vuelta, como la tortilla de patata jijiji, bueno los que deis la vuelta a las tortillas lanzándolas para arriba noooo, hacerlo como yo y coger una bandeja ehhh.







Si veis que el beicon no está bien tostado podéis ponerlo un poco más en el horno con el calor sólo arriba, hasta que esté a vuestro gusto.


12 comentarios:

  1. es una super receta facil y que gusta mucho!!! sin duda un diez

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  2. Oh! Me encanta! Esta semana caerá para una cena, seguro. Te cuento cuando lo haga!!!

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  3. He venido a visitarte por primera vez y me encuentro con esta receta increíble... En unas semanas tengo que celebrar el cumple de mi niña y no sabía que preparar... Hasta ahora!!! Jajajajaj!! Me quedo a seguirte y me llevo esta receta que tiene una pinta estupenda y parece que está riquísima.
    Un beso!!!

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  4. una receta buenisima para celebraciones, rápida y rica. Me la apunto. Bs.

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  5. Qué tarta más suculenta, me anoto tu receta para probarla en casa, tiene que estar riquísima!

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  6. Me ha encantado y seguro que a mis hijas todavia más, me la llevo.
    Besos. Lola

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  7. Que rica Miryam!!!Además e podría adaptar con otros ingredientes, no? Me refiero a cambiar el bacon por otra cosa! Besos!!!! Por cierto, ya pudiste entrar en nuestro blog???

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  8. Qué estupendo plato, Miriam!!! tomo nota para pobrarlo. Besos

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  9. Eso tengo que hacerlo como sea. Gracias Myriam.

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  10. Buenisima receta, no he podido resistirme a hacerla y la verdad es que ha sido todo un éxito.
    Te paso un enlace para que veas como ha quedado y de paso te invito a ti y a tus seguidor@s a visitar mi blog y si os gusta algo, estaré encantada.
    http://lacocinadeascen.blogspot.com.es/2013/08/tatin-de-bacon-y-patatas.html

    Felicidades por el blog y gracias por compartir tus recetas.

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  11. Perfecta gracias a ti u a ascen los dos buenisimas

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  12. Esto se ve espectacular!! lo voy a poner en practica... gracias por compartirlo!!

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Me encanta leeros!! Gracias.

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