MERMELADA DE CALABACÍN Y MANZANA.

Hay veces que vemos una receta y decimos: esta la tengo que hacer!! a mí me suele pasar mucho y casi siempre acabo por hacerla. Con esta mermelada me pasó eso pero ésta vez no tardé ni una semana en hacerla jijiji.  No me imaginaba el sabor del calabacín y la  manzana pero me apetecía mucho probarla. El resultado me encantó y tengo que decir que nunca hubiera combinado estos dos ingredientes pero me alegro de haber seguido mi instinto.

MERMELADA DE SANDÍA, FRESAS Y CEREZAS A LA MENTA.

Empezamos la locura!! y no me refiero a esta mermelada que también es una locura de buena sino a las comuniones, vivan las comuniones, Amén!!

Mi hija hace la comunión el Domingo que viene ayyyyyy (suspiro de mami que su niña ya no es tan peque), yo la verdad es que no tenía nada de ilusión por este día pero ahora estoy que casi no vivo y parece que no hay nada más importante que ese día y que todo salga perfecto. Verle a ella tan ilusionada hace que yo lo esté también a la vez que mi "histeria" también crece ... en serio que yo había oído hablar a otras madres de la comunión de sus hijos y de que andaban de los nervios y yo siempre pensaba: que exagerà diosss!! pero nooooooo una comunión estresa.

LIMONES MACERADOS.

Holaaaaaaaaaa!! Ya me tenéis por aquí de nuevo después de estar unas semanitas de "retiro", no penséis que  me he ido de retiro espiritual nono, simplemente necesitaba parar un tiempo y coger unas fuerzas que parecían que me habían abandonado...

Hoy sin más me he levantado y me he decidido a publicar y aquí me tenéis con una receta de limones macerados que seguro que muchos nada más pensarlo estareis poniendo caras raras jajajajajaja, las mismas que veo yo en casa cuando mi niño y yo nos liamos a chupar limones, ummmmmmm nos encanta.

CABELLO DE ANGEL.

Lunes!! yujuuuuuuuu, bien bien, alegría alegría ... ayyyyyy si no me animo yo sola va a ser peor, porque no nos engañemos, los 

Lunes son muy duros y el Viernes nos parece muuuyy lejano. Pero venga vamos a empezar la semanita con una receta dulce. 

Aunque no os traigo ningún tipo de bollería no quería dejar de compartir con vosotros esta receta ahora que vemos calabazas por todos lados.

El cabello de ángel es una cosa que me encanta!! Si si no sólo me gusta el chocolate, a veces (sólo a veces) al elegir algo dulce me decanto por otras cosas.

Tengo unos vecinos muy apañaos (otros no tanto grrrr. si algún vecino mío lee ésto tranquilo que seguro que es de los apaños jajajajajaja). Siempre están dándome cositas de sus huertos y ésta vez me dieron una peazo de calabaza para hacer cabello de angel y me lancé a ello.

La primera vez que hice esta receta me quedó algo seco así que la he modificado y he conseguido un cabello de angel supersabroso y con un saborcito que ummmmm.

Con éste cabello de angel podemos rellenar hojaldres, yo lo  utilizaré para alguna cosita y ya os la enseñaré.

Ingredientes:

Calabaza, cidra me dicen que se llama este tipo.

Azúcar, la mitad de lo que pese la calabaza una vez cocida y limpia de pepitas  y piel.

Ralladura de limón.

Preparación:

Cortar la calabaza a trozos, yo para partirla como tiene esa cáscara tan dura y cómo con un cuchillo en la mano soy muy peligrosa (no penséis mal que no soy una psicópata ehhh jajajajaja) pues cogí la calabaza la lié en varios trapos de cocina y la tiré fuerte al suelo, así se rompió y sigo teniendo 5 deditos en cada mano.

Cuando la tengamos toda troceada pondremos una olla con un poco de agua y la pondremos a cocer, dándole vueltas de vez en cuando, unos 20 minutos o hasta que veamos que la carne de la calabaza está tierna. Escurrir y dejarla enfriar un poco.

Quitar la cáscara y las pepitas y pesarla para saber cuanta azúcar necesitamos.

Ahora iremos "deshilando" la calabaza, ainsss no sé como decirlo, pero espero que me entendáis y la pondremos en una cazuela con el azúcar, pondremos al fuego a temperatura media- baja e iremos removiendo de vez en cuando. 

Tendrá que estar más o menos unos 50 o 60 minutos, hasta que veamos que tiene la textura del cabello de angel, poner un poco de ralladura de limón.

No  nos tiene que quedar muy seco sino después al enfriarse no quedará bueno.

Poner en un bol y dejar enfriar. Ya lo tendremos listo para utilizarlo en un montón de postres.

MERMELADA DE HIGOS

Hace unos días os traía la receta del tiramisú de higos que por cierto ha gustado mucho y os agradezco todos los comentarios que me dejasteis.

Para esa receta necesitabamos mermelada de higos y tal y como os dije os la traigo hoy, así que no tenéis excusa para no hacerla.

Era la primera vez que la hacía,  ya os conté que los higos frescos no los suelo comer mucho, pero ésta mermelada me ha sorprendido muchísimo tanto por su sabor cómo por su color que es precioso, y sabemos que por la vista también se come y engorda menos jajajaja.

Cómo casi todas las mermeladas no tiene mucha complicación y sólo un poco de paciencia para ir removiendo y ya está.

Ingredientes:

1 kilo de higos maduros.

400 grs. de azúcar.

1 cucharada de postre de canela

1chorrito pequeño de zumo de limón.

Preparación:

Lo primero que haremos es lavar muy bien los higos y trocearlo. Los pondremos en una cazuela junto con el azúcar, la canela y el zumo de limón y removeremos bien.

Llevaremos a ebullición y bajaremos el fuego, seguiremos unos 30 o 35 minutos a fuego lento hasta que veamos que ya está terminada la mermelada.

Lo pasaremos por la batidora y lo pondremos en botes. Se puede guardar en la nevera e ir gastándola o bien envasarla al vacío y así se conservará por más tiempo.

Y ya tenéis una mermelada de higos riquísima que podéis utilizar además de para unas ricas tostadas para hacer el tiramisú de higos.

CEREZAS EN ALMÍBAR Y 100.000 VISITAS.

Holaaaa!!!! Cómo ya sabréis ando de vacaciones y no iba a publicar nada en el blog en 3 semanas pero ésta mañana he entrado un momento a ver que tal estaba por aquí la cosa y veo que ya llevo 100.000 visitas en 5 meses... ainssss que contenta estoy!!!

Así que os dejo una recetita nueva y aprovecho para daros las gracias, me hace mucha ilusión éste bonito y redondo número. Para mí el blog es simplemente un hobby que me divierte y calma, soy bastante nerviosa e intranquila y me encanta probar recetas nuevas, hacer las fotos y montar la entrada lo más bonita posible para que os animéis a hacer la receta y me contéis después, ya sabéis que en este aspecto soy un poco cotilla y me gusta saber si os ha gustado y que tal os ha salido jijijiji.

Bueno no me enrollo más que no paro y al final ni os explicaré la receta jajajajaja. MIL GRACIAS POR SEGUIRME, esto me anima a probar cosas  nuevas y esforzarme más. 

Ahora os pregunto... queréis saber como se hacen estas cerezas en almíbar?? seguro que sí jiijiji. Venga que os la explico.

Ingredientes:

500 grs. de cerezas.

250 grs. de azúcar.

250 ml. de agua.

1 rama de canela.

1 piel de limón.

Preparación:

Mezclamos en el agua, la canela, la cáscara de limón y el azúcar y llevamos a hervir unos 10 minutos a fuego suave hasta que se forme un ligero almíbar.

ahora añadimos las cerezas que abremos pinchado con un palillo unas cuantas veces para que así penetre mejor el almíbar, hay quien les quita el hueso yo las he hecho enteras para conservarlas así durante un tiempo y luego usarla en postres en invierno, dejar cocer unos 5 minutos más.

Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar.

Ahora sólo nos quedará hacer el vacío en los botes o consumirlas. Es ideal para luego utilizarlas en postres o simplemente comerlas así, una detrás de otra sin poder parar jajajajaja. Están buenísimas.

Os animo a que probéis a hacer ahora que aún queda alguna que otra cereza por ahí.

Os mando besotes y gracias por seguirme, espero que ésto siga muuuucho tiempo más.

Os recuerdo que también estoy en FACEBOOK.




Ahora sigo con mis vacaciones y nos vemos en una semanita.