COOKIES DE CHOCO CON TOOOODO.

Sin darme cuenta han pasado algo más de 7 meses sin publicar!!!

Entre que necesitaba un respiro y que la pereza se apoderó de mí casi se me olvida que tenía un blog, quizá en esto exagero un poco.

Pero bueno, la cosa es que estoy aquí de nuevo y espero publicar regularmente. Y para que el retorno no fuera muy "traumático", a lo del trabajo que supone cocinar, fotografiar y demás, empiezo con una receta muy muy sencilla y que a casi todos nos gusta. Unas cookies a las que les he puesto de tó, y que su textura crujiente por fuera y algo blanditas por dentro os volverán adictos a ellas.

Sin más os dejo la receta y cómo siempre os animo a que la hagáis y me contéis que tal os han salido. Besotes!!

GALLETAS DE MAZAPÁN Y CHOCO BLANCO.

Está muy bien eso de los buenos propósitos del año y empezar a cuidarse más, pero tampoco nos pasemos ehhh. Hay que darle un capricho al cuerpo de vez en cuando y creo que estas galletas son buenísimas para eso. Hornear galletas es una de las cosas que más me gusta, sino habéis probado creo que vale la pena que lo hagáis.

Descubrí estas galletas de la forma más dulce que podía ser, recibiéndolas en casa de parte de mi dulce, valga la redundancia, amiga Rosilet. En casa nos encantó la textura y enseguida mi hija me pidió que le preguntara la receta. 
Y como las cosas buenas y ricas hay que compartirlas y así se hacen aún mejores pues eso hago. Os traigo las galletas de mi  bonita niña Rosa, podéis encontrar más recetas en su blog Sugg-r and some Salt, nada más pinchar en este enlace os encontraréis un gusto exquisito tanto cocinando como fotografiando. Besitos bonita y ya sabes puedes enviar más galletas cuando quieras jijijiji.

BIZCOCHO DE CALABAZA.

Como me gusta el sabor y color de este bizcocho de calabaza!! 

Si nunca habéis probado la calabaza en un bizcocho os lo recomiendo porque el sabor que le proporciona es suave y delicioso. Por no hablar del olor que deja en toda la casa al hornearlo. Una de las cosas que más me gusta de cocinar es precisamente eso, el olor de un bizcocho horneándose.

SUPERCOOKIES DE CHOCOLATEEEEE!!!

" El chocolate no es un alimento sino un medicamento"

Esto lo leí el otro día por ahí y me gustó. No sé si será o no un medicamento, evidentemente no cura muchas cosas,  pero a mí comer un poco de chocolate me levanta el ánimo y ya solo por eso voy a considerar verdad esta frase. Yo necesito el chocolate casi a diario, y me lo raciono para no comerme la tableta entera. Ese momento chocolatero del día ummmmm. Pocas cosas son tan placenteras como este momento, alguna la hay ehh, pero pocas jijijiji.

Hacía tiempo que buscaba unas cookies  que fueran crujientes por fuera y por dentro tipo abizcochadas, que fueran simplemente deliciosas. Y aquí las tenéis, para mí las mejores cookies, de este tipo evidentemente, que he probado. Las finitas crujientes están superbuenas también pero me apetecía justo esta textura. Además grandotas, y así decir eso de: sólo me he comido dos!! Y no tener demasiados remordimientos después jajajajajaja. 

TARTA SACHER PARA ALBA Y SUS 11 "AÑITOS" ¡¡ Y VACACIONES !!

Recuerdo la primera vez que te vi, una pequeña niña de apenas 2,5 kgs con unos ojos bien abiertos y observando ya con curiosidad lo que había a su alrededor. 
Me acuerdo lo que sentí  en ese mágico momento, sentí FELICIDAD como nunca antes la había sentido. Sentí paz... 
El tiempo solo hizo que este sentimiento se hiciera más fuerte aún. 

Hoy 11 años después sigo pensando que tu llegada no fue solo importante porque eras mi primer hijo, sino porque fue el principio de algo grande. Muy grande. 

Creces tan rápido, y yo no quiero...
Hace tiempo que hubiera parado el tiempo para conservarte pequeñita, con esos rizos y esa carita gordeta, peeeero eso es imposible y en cierto modo hace que cada cumpleaños tenga mi momento de "tristeza".

Generosa por naturaleza, cabezona, peleona cuando una causa te parece injusta, tranquila, cariñosa con los tuyos, amiga de tus amig@s, con esa capacidad mágica para ponerte en el lugar del otro, sufridora sin remedio por los que lo pasan mal, agradecida, amante de tu familia, responsable, "mamá" de tu hermano ...  
Todo esto se podría resumir en una palabra. PERFECTA!! 

Felicidades mi niña. Gracias porque lo que hoy soy empezó justo ese día de hace hoy ya... 11 años!!

GALLETAS RELLENAS Y VIVAN LOS COLORINES!!!

Carnaval carnaval... carnaval te quieroooooo!!! 

Ya sé que pasó el carnaval y que quizá voy un poco tarde para ir "cantando", pero se me pasó la semana sin compartir con vosotros estas alegres galletas aunque lo tenía en mente no encontraba el momento para hacerlo. Pero bueno, aquí os las traigo.

Ayyyy lo que me me gusta a mí un disfraz, y contra más feo mejor jijijiji. Aunque este año no he disfrutado mucho de estas fiestas porque no me apetecía mucho disfrazarme quiero traeros algo acorde a estos días. Lleno de colores y bien alegre, como los carnavales de Cádiz. Sus comparsas y chirigotas que para mí  no pueden tener más arte y me encantan.

Además hoy luce un sol estupendo y marcho ya a disfrutar de las terracitas, vermut, risas y buena compañía. Quien pide más?? Yo no.

Estas galletas son las típicas de mantequilla pero con muuuucho color, voy a pedir el colorante por quilos como siga así jajajaja. Las he hecho tipo sandwich y con este delicioso relleno. Espero que os guste. 

BIZCOCHO DE NATILLAS EN PANIFICADORA.

Vamos a desempolvar la panificadora!!

Ese aparato que muchos nos compramos con mucha ilusión y que ahora solo utilizamos prácticamente para amasar cuando no tenemos al marido al lado jajajajaja, lo reconozco yo la tengo algo olvidada. 

Y mira que hay recetas para hacer en ella, si mi amigo Jose hace hasta pollo en ella, bueno lo que no haga él... jijiji , cualquier día le robo la receta sin que se entere y os la enseño. Así que me he propuesto sacarle más partido a mi maquinita y hacer más cosas en ella, haber cuanto dura el propósito. 

BUÑUELOS DE VIENTO.

Sra. Consuelo, un monumento le voy a hacer!!!, no se lo tome a broma ehh que hablo muy en serio jajajajaja. Avisada queda guapa, y bueno a su hija me la como cualquier día de estos pero ese es otro tema que trataremos otro día. Muchas gracias por esta receta, no sabe lo feliz que me ha hecho, besazos mil.

Y porque empiezo hoy con este entusiasmo?? Pues todo tiene un porque, o casi todo, y esto también. Este año era el cuarto que intentaba hacer buñuelos de viento sin mucho éxito, de sabor ricos pero de aspecto para comerlos con los ojos cerrados grrrrrr.

MINIMAGDALENAS DE COLACAO.

Buenos días!! ya está aquí el finde y vamos a disfrutarlo al máximo, al menos esa es mi intención después de estas dos últimas semanas de locura que llevo, así que a partir de esta tarde "huelga de brazos caídos" jajajajjaja.

MAGDALENAS DE NARANJA Y JENGIBRE CONFITADO.

Empezamos nuevo mes, Mayo. Y hoy es el día del trabajador, aunque yo diría que hoy es el día del "privilegio" porque trabajar desgraciadamente se ha convertido en eso... 

Mucho ánimos a todos los que no trabajan y a los que trabajan en condiciones que no son las que se merecen. Sobretodo tenemos que mantener la dignidad y que nadie nos haga sentir que la culpa es nuestra. No me extenderé mucho en el tema porque puedo poner barbaridades aquí y no me apetece ni poneros mala sangre ni estropear esta bonita entrada. 

GALLETAS DE PASCUA.

Ahora si que estamos de pleno en la Semana Santa, prueba de ello es que tenemos correteando por casa a los peques, eso de corretear en mi casa es literalmente, porque tengo un "adorable trastillo" de 7 años que es pura energía, que no para de experimentar con mil cosas.

Así que estos días de vacaciones prometen ser muy divertidos y agotadores.

GALLETAS DE JENGIBRE

Que ganitas tenía de hacer galletas de Jengibre, no solo por el sabor especiado que me encanta sino porque me hace mucha gracia estas galletas, algunas con cara de terror "al pensar" que van a ser mojadas en la leche jajajajaja.  Si os fijáis la galleta de en medio tiene cara de auténtico pánico al saber lo que le espera...  y las "niñas" de los lados están felices y hasta diría yo que la sonrisa es un poco malvada porque saben que yo a ellas no las mojaré en la leche jajajajaja. Lo que me he divertido haciendo las fotos...

BRAZO DE GITANO DE CHOCOLATE.

Cuando era pequeña recuerdo que muchos Domingos mi padre compraba un brazo de gitano para después de comer. Ummm que bueno con yema tostada por encima y relleno de nata. Esperaba impaciente la hora del postre y el trozo que me ponía lo saboreaba sin prisas. Yo suelo comer muy deprisa pero para ese manjar me tomaba mi tiempo. Ayyyyyyy recuerdos y recuerdos y más recuerdos... 

PANELLETS

Los panellets son un dulce típico de Catalunya, Aragón , Valencia y Baleares que tradicionalmente se preparan para el día 1 de noviembre, festividad de Todos los Santos, también conocida como castañada en Cataluña y Aragón.

Los panellets como tal datan del siglo XVIII, cuando se usaban como comida bendecida para compartir después de las celebraciones religiosas (panellets de San Marcos y panellets de la Santa Cruz). Se cree que tienen su origen en el norte de Europa, donde a consecuencia del intenso frío se hacía necesario un alimento rico en calorías para soportar mejor la larga noche de difuntos, pero seguramente proceden de la repostería árabe, dada su composición a base de almendras y la influencia de la cultura árabe.

A

BIZCOCHO DE POLENTA Y NARANJA

Feliz Sábado!! Aunque hoy no pensaba publicar  tenía tantas ganas de enseñaros este bizcocho que hice éste verano que al final me he decidido a hacerlo.

La primera vez que leí eso de polenta me sonó a chino, tengo que reconocer que no sabía que era, pero la pinta que tenía el bizcocho me hizo informarme de que se trataba, además tengo que amortizar mi colección de libros de repostería a la que pensaba que iba a sacar más partido y no está siendo así.

Me he propuesto utilizar más, así que prepararos para nuevos pasteles, bizcochos y demás que tengo pensado hacer ummmmm.

Os explico que es la polenta, harina de maíz así de simple, le da un toque "crujiente" al bizcocho que me encantó, buenísiiiimo y mis catadores oficiales también coincidieron conmigo. Tengo que deciros que es uno de los mejores bizcochos que he cocinado y pienso sacarle más partido a la polenta, ya he estado mirando que se utiliza también en salado así que ya os iré contando las recetitas que vaya haciendo. Ahhh éste bizcocho es totalmente apto para celiacos.

Ingredientes:

3 huevos.

110 gr.s de azúcar extrafino.

110 gr. de mantequilla fundida y fría.

1/2 naranja.

225 grs. de polenta.

1/2 cucharada de levadura.

1 pizca de sal.

1 cucharadita de vainilla (opcional)

Para el jarabe:

3 naranjas.

150 grs. de azúcar extrafino.

Preparación:

Batir los huevos y el azúcar hasta que cojan consistencia espesa, agregar la mantequilla fundida  y seguir batiendo

Pondremos la corteza rallada y el zumo de media naranja y batiremos de nuevo.

Incorporar ahora la polenta, la levadura, la sal y  la vainilla  y volver a batir un poco más.

En un molde que abremos engrasado pondremos la mezcla.

Horno precalentado a 160 grados, hornearemos unos 35 o 40 minutos, hasta que veamos que el  bizcocho está listo.

Vamos preparando el jarabe de mientras. Pondremos el zumo colado de las tres naranjas, la ralladura de una naranja y el azúcar en una ollita pequeña a fuego suave hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando hierva bajar más el fuego y dejar hervir unos 5 minutos más.

Cuando el bizcocho esté ya hecho y aún caliente y sin desmoldar, pincharemos la superficie con un palillo y con ayuda de una brocha o cuchara iremos tirando el jarabe por encima para que empape bien, ser generosos con esto porque es lo que terminará de darle un toque delicioso al bizcocho. 




Dejar enfriar y desmoldar.

Yo aproveché las cascaras de naranja, aquí no se tira ná, y las pelé procurando que no tuvieran nada de parte blanca. Las corté en tiras muy finitas y las escaldé en un poco de agua hirviendo. Luego puse un poco de agua y azúcar al fuego y cuando se estaba formando el almíbar las puse dentro y las dejé cocer todo junto.

Las colé y en caliente las fuí rebozando en azúcar blanco.

Las puse para decorar pero también se comen  están muy ricas, ya os he contado antes que el bizcocho para mí salió perfecto todo y que os aconsejo que probéis. Si os gusta más el limón podéis cambiarlo y probarlo con ellos y me contáis a ver que tal ese cambio, me lo imagino también buenísimo.

Gracias por seguir mis recetas, también estoy en FACEBOOK.

MAGDALENAS SIN HUEVO CON MORAS

Ir paseando y recogiendo moras me encanta y más si vas con tus peques tranquilamente, en esos momentos parece que lo más grave que te puede pasar es que no cojas moras grandes... me encanta!!




Las moras que he utilizado para estas mini magdalenas no son recogidas con ellos, fué una sorpresa que me dieron ellos y al llegar a casa me las encontré.
- Mamiiiii para tu blog!! 
(Sonrisa tonta de la mami)




Mis hijos suelen darme bastantes sorpresas, Alba con cartitas y dibujos que luego decoran la cabecera de la cama de los papis. 

Y Javier me da otras sorpresas algo más curiosas y me trae tooodos los envoltorios que se encuentra de pastelitos y demás, el mira y si por detrás hay letras es que hay receta y si hay receta su madre lo puede hacer jajajajajaja.

Buenooo paro de hablar de mis niños que me voy a parecer a la Esteban y ya sabéis, yo por  mis hijos Maaaaa-ttoooo jajajajaja.

Recetas de magdalenas hay muchas y todas riquísimas pero yo siempre hago las mismas ver receta pinchando aquí , en casa nos encanta ese sabor a magdalenas de pueblo como las llamo yo. Pero ésta vez quería probar otra nueva y hacer una sin huevo ya que hay muchos niños que son alérgicos y no pueden comer.

Y bueno el resultado me ha gustado bastante aunque no las tenía todas conmigo porque la masa era muy compacta y dudaba en que me salieran bien, pero una vez horneadas quedaron riquísimas.

Vamos a ver lo que necesitáis y cómo podéis hacerlas.

Ingredientes:

110 grs. de harina.

75 grs. de azúcar.
1/2 corteza de naranja.
50 ml. de leche entera.
45 ml. de aceite de oliva.
1/2 sobre de levadura en polvo.
1 cucharadita de azúcar vainillado.

Preparación:

Es muy sencilla es ir introduciendo ingredientes poco a poco y batiendo.
Primero batiremos el azúcar con la leche y la ralladura de naranja, tener cuidado cuando ralléis la naranja y no llevaros nada de parte blanca que amargan como el culo de un pepino jajajajajaja.

Cuando todo ésto esté todo batido pondremos el aceite y seguiremos batiendo.

Tamizaremos la harina con la levadura y lo echaremos y... sí seguiremos batiendo bien con la espátula hasta estar todo bien integrado.

Tapar y dejar reposar en la nevera una hora.

Cuando la saquéis encontaréis una masa bastante densa, cómo os comentaba al principio, nada que ver con las magdalenas "típicas" de aceite, ahí es cuando yo dudé que quedarán ricas pero me equivoqué y cómo os dije me han gustado mucho.

Rellenaremos los moldes de las magdalenas unas 3/4 partes  y con el horno precalentado a  180 grados hornear con calor arriba y abajo unos 30 o 40 minutos dependiendo mucho del horno y si las hacéis minis como yo o un tamaño más grande.

Ahhh se me olvidaba, poner la mora encima. Yo al hornearlas se me quedó un poco hundida la mora pero no pasa nada, cuando se enfriaron puse otra encima y la hundí un poco aprovechando el hueco que había dejado la mora, así me encontré dos moras en vez una. Dos mejor que una, no creéis??

Luego puse un poco de azúcar glass por encima y listas!!!

MAGDALENAS CON ARÁNDANOS DE DONNA HAY

Empezamos la última semana de trabajo y vacaciones!!! creo que ésta semana se me va ha hacer laaaargaaaa....

Lo primero que voy a hacer es contaros la historia de cómo conseguí este precioso expositor, recibí una invitación de Kitty para participar en su concurso. Se trataba del concurso "que te den morcilla" original el título ehh jajajajaja. y bueno como habréis deducido tenía que hacer un plato con morcilla, ainsss que estrés me produce pensar en un ingrediente en concreto para cocinar, yo me muevo por impulsos en la cocina, y fuera de la cocina también, pero bueno miraba el expositor y me animaba por momentos jajajajajaja. Fue amor a primera vista!!!
Luego también me hacía mucha ilusión que Kitty me hubiera invitado a participar y quería darle las gracias participando. Blog de Kitty

Y bueno me puse a pensar e hice unos bombones de morcilla,receta pinchando aquí quedamos empatados unos cuantos participantes y Kitty hizo un sorteo y ganó Tito de "la salsas de la vida" Ir a su blog pinchando aquí.. Me alegré de que ganara pues era uno de los platos que me gustaban y voté.

Y bueno hasta aquí todo normal, un concurso no ganas y no pasa nada, felicité a Tito por ganar  y le puse que si no lo quería que me lo diera jajajajaja morro lo sé pero fue un mensaje en plan broma y sin ninguna intención. 
Peeeeeeeero cual fue mi sorpresa al recibir un privado de Kitty diciendo que Tito me cedía el expositor ya que él no le iba a sacar mucho partido jajajajajajajajaja. Si es que estábamos predestinados ese expositor y yo, lo sabía jajajajaja.

Y bueno esta es la historia y que quería explicar para así dar las gracias a Kitty y a Tito la verdad es que hay pocos detalles como el suyo hoy en día donde todo el mundo va a su rollo.
Gracias a los dos de corazón!! Ahh Kitty hiciste el sorteo muy muy bien que lo sepas y nunca se puede tener contentos a todos bonita.

Sin más paso a explicaros la receta porque ésto parece la biblia en verso después de la introducción que he hecho.

Ingredientes:

375 grs. de harina de fuerza.

1 cucharadita de levadura en polvo.

220 grs. de azúcar glass.

125 ml. de aceite de girasol.

1 huevo.

125 ml. de leche entera.

1 cucharadita de extracto de vainilla.

300 grs. de arándanos.

Ingredientes:

En un bol mezclamos bien la harina, azúcar y levadura.

Haremos un hueco en el centro y pondremos el huevo, el aceite, leche y la vainilla y  mezclaremos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados.

Por último pondremos los arándanos  y daremos unas vueltas para que se repartan bien por la mezcla.

Pondremos las cápsulas de magdalenas en el molde y llenaremos hasta el borde.

Con el horno precalentado a 180 grados, hornearemos unos 30 o 35 minutos dependiendo del horno.

Dejar enfriar totalmente y  ya tenemos listos estas magdalenas con arándanos. El sabor me gustó mucho.

Al expositor le falta otro plato porque es de 3 pisos pero tranquilos que pienso utilizarlos a menudo y lo veréis.
Para ver el espositor y otras cosas preciosas ir a La favorita

COOKIES DE LACASITOS

La galleta con chispas de chocolate fue desarrollada accidentalmente por Ruth Graves Wakefield en 1930. Ella era propietaria de Toll House Inn, en Whitman, Massachusetts, un restaurante muy popular que contaba con comida casera en la década de 1930. La popularidad del restaurante no era sólo a sus comidas con un estilo casero; su política consistía en dar a los comensales una ración extra para que se llevaran a su casa y sirvieran su comida casera para postre. Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes, fue publicado en 1936 por M. Barrows & Company, Nueva York. Incluía la receta ""Toll House Chocolate Crunch Cookie", que rápidamente se convirtió en un alimento horneado en los hogares estadounidenses. Wikipedia.

Otro "accidente culinario" que termina en algo buenísimo. Desconocía la historia de las cookies, sólo sabía que era otro de los inventos de los Americanos pero no me imaginaba que era así, la idea de dar algo más de comida a los comensales para que se lleven a casa me parece genial.

Yo de hecho casi siempre que vienen a casa a comer o cenar si sobra algo lo suelo repartir y que se lo lleven a casa, si tengo mucha confianza claro, no es cuestión de que la primera vez que vengan a casa arrearle el tuper jajajajajaja.

Pero tengo que reconocer que me encanta que se lo lleven para comérselo luego, y bueno también tengo que decir que lo hago por el bien de mi cuerpo serrano jijijiji.

Había hecho alguna vez este tipo de galletas pero esta vez me decidí a ponerle unos lacasitos ya que iba a ser la merienda de mis sobrinos e hijos y así los encontraba más apetecibles para ellos, aunque estos todo lo que sea bollería casera se lo comen, me tienen más contentas mis conejillos de indias....

Paso a explicaros lo que necesitaremos para hacerlas y cómo se hacen.

Ingredientes:

335 grs. de azúcar.

185 grs. de mantequilla.

1 cucharadita de vainilla.

2 huevos.

530 grs. de harina.

1 cucharadita de sal.

Lacasitos para decorar.

Preparación:

Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, la vainilla y los huevos, batimos todo bien con la batidora y ahora vamos poniendo la harina tamizada y la cucharadita de sal.

Haremos unas bolas de unos 45 grs. de peso y vamos poniéndolas en una bandeja de horno forrada con papel, no hace falta que las chaféis mucho las bolas porque luego con el horneado cogerán la forma.

Ahora pondremos los lacasitos encima.




Con el horno precalentado a 180 grados hornearemos unos 10 o 12 minutos dependiendo del horno, yo lo he puesto con calor abajo y luego un poco arriba y los lacasitos no se me han derretido nada.





Sacar y dejar enfriar encima de una rejilla.


Se puede poner en la masa azúcar moreno y pepitas de chocolate en vez de los lacasitos y también están buenísimos, ir probando a ver la que más os guste y me contáis ehhh.

COCA DE SAN JOAN DE CREMA PASTELERA Y FRUTA CONFITADA.

La Revetlla de San Joan, es una celebración que se realiza en toda Catalunya y  más allá, durante la noche entre el 23 y 24 de Junio, una de las más cortas del año debido a la proximidad del verano.

Se hace una gran hoguera y para cenar es habitual hacer reuniones familiares o bien alguna fiesta popular con mesas preparadas al borde de la hoguera. 

Se comen todo tipo de tortas, la más habitual es la coca de San Joan de bizcocho y fruta confitada, pero también se hacen de chicharrones, piñones y de cabello de ángel.

A quién le den miedo los petardos mejor quedarse en casa tranquilito porque todo el mundo tira petardos y quema bengalas esa noche, bueno unos días antes ya se oyen algunos petardos, aunque ultimamente empiezan más tarde, otra vez gracias a la maldita crisis...

Os dejo la receta de la coca más popular de todas  y que nunca puede faltar esa noche, la de crema pastelera y fruta confitada, la masa está buenísima y no es nada complicada de hacer.

A los que no estéis acostumbrados a hacer masa os animo a que empecéis a probar porque no tiene nada de misterio y una vez que os animéis hay un montón de recetas ricas que podeis hacer.


Os explico que necesitamos y cómo hacerla.

Ingredientes:

170 grs. de leche tibia.

50 grs. de levadura fresca, la de polvos noooo.

120 grs. de mantequilla ambiente.

4 huevos. 

80 grs. de azúcar.

Ralladura de 2 limones.

750-800 grs. de harina de fuerza.

1 cucharita y media de sal.

Preparación:

Lo primero que os quiero decir que con estas medidas de ingredientes os saldrán 3 cocas pequeñas como la de la foto (para 2 personas) y una familiar para 5 o 6 personas, yo hice toda la masa y la dividí en dos partes, una la utilicé para hacerla grande y probar que tal estaba el resultado y si tenía que añadir o quitar algo, y se la merendaron un domingo.

Y la otra la congelé. Y ahora he hecho estas 3 pequeñas una de ellas las que veis en las fotos.

Dicho esto si pensáis que es mucha coca dividir los ingredientes en dos y listo, o sino aprovechar y congelar la mitad, va genial para luego un finde semana que te apetece algo dulce y sin demasiadas complicaciones, vosotros mismos.

Bueno vamos manos a la masa jijiji. Lo primero diluiremos la levadura en la leche tibia.

Pondremos la harina en un bol e iremos poniendo todos los ingredientes juntos, los huevos ponerlos ya batidos.

Empezaremos a amasar, primero será un poco desastre cada ingrediente a su bola, pero poco a poco se irán integrando y ya veréis. Tenéis que estar 15 minutos amasando para que nos quede bien, y luego en la mesa de trabajo enharinada poner la masa y amasar otros 10 minutos, poneros musiquita con ritmo y veréis cómo os queda la masa de bien jajajajajaja.

Nos quedará una masa pegajosa, lo pondremos en un bol que habremos untado con aceite y lo cubrimos con un paño humedecido toda la noche en la nevera.

Hay que tener la precaución de sacar la masa 3 horas antes de la nevera para empezar a formar las cocas.

Dividiremos la masa en las partes que queramos, tener como referencia lo que os he explicado al principio, extender no muy gruesa con ayuda de  un rodillo y dándole forma ovalada y larga hacer cortes profundos y dejar reposar unos 10 minutos cubiertas con un paño seco.

Ahora decoraremos a nuestro gusto,lo primero es pintar con huevo batido, yo he puesto crema pastelera,pinchar aquí para ver la receta , que puse en una manga pastelera  y fui poniendo en los cortes que hice, luego puse cerezas confitadas y frutas en trocitos muy pequeños también confitados.

Y unos piñones por encima.

Con el horno precalentado a 180 grados, hornearemos hasta que esté doradito, yo lo tuve unos 15 o 20 minutos pero cada horno es distinto así que no os confiéis demasiado e ir vigilando el horno a menudo.

Podéis pintarla cuando la saquéis con un poco de almíbar que habremos hecho con 125 ml. de agua y 125 grs. de azúcar que pondremos en un cazo a hervir removiendo, yo no lo puse pero queda muy rico también con el almíbar.

Y bueno ahora sólo queda esperar a que se enfríe y comerla, así de fácil.

Animaros y probar a hacer la coca de San Joan porque repetiréis más de una vez.

















Una de las porciones de masa que hice la puse sólo con piñones y azúcar por encima, tal y cómo os enseño en esta foto. Más sencilla pero también muy rica.

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO Y NUECES.

Un brownie (literalmente ‘marroncito’), también conocido como brownie de chocolate, es un pastel de chocolate pequeño, parecido a un pastel,  típico de la Gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro, o "brown" en inglés.



Se cree que los brownies fueron descubiertos por accidente, cuando un cocinero descuidado que intentaba hacer un pastel de chocolate olvidó usar levadura. Hay muchas recetas diferentes para los brownies, y las versiones sencillas sirven a menudo como introducción a la repostería.

Fuente Wikipedia.

Brownie ummmmm!! Como me gusta esa textura  tan característica, puede parecer un bizcocho pero nada que ver.

Hay muchas versiones de brownies y todos riquísimos, hoy os dejo este de chocolate blanco y nueces que al final no pude probar porque era un "regalo" pero que me dijeron que estaba exquisito y si me lo dicen yo me lo creo jajajajaja.

El olor que quedó en la casa era delicioso y fue una pena no poderlo probar, tengo pendiente volver a repetirlo y esta vez no caerá un trozo seguro.

Os dejo la receta y el paso a paso para que os sea más fácil hacerlo.

Ingredientes:

230 grs. de chocolate blanco.
85 grs. de mantequilla.
2 huevos.
60 grs. de azúcar.
1 cucharada sopera de vainilla líquida (opcional)
1 pizca de sal.
130 grs. de harina de repostería.
Nueces peladas.

Preparación:

 Empezaremos derritiendo el chocolate con la mantequilla en un cazo al fuego.
Batiremos los huevos con el azúcar hasta que crezca su volumen e incorporaremos el chocolate derretido.



 Ahora iremos poniendo todos los otros ingredientes poco a poco, la harina tamizada, y por último las nueces, ligaremos todo suavemente.





En un molde engrasado con mantequilla pondremos la mezcla y con el horno precalentado a 180 grados lo hornearemos unos 15 ó 20 minutos.




Iremos comprobando con un palillo pinchando el brownie y cuando nos salga bien seco y limpio, ya estará en su punto y listo para sacar.
Dejar templar y desmoldaremos.


Ahora cortaremos a cuadraditos pequeños y espolvorearemos por encima azúcar glass y listo!!





Como veis bien sencillo y delicioso.