HUMUS DE GARBANZOS.

Cómo me ha costado sacudirme la pereza y volver a publicar en el blog!!!

Aunque lo de la pereza aún no lo tengo del todo solucionado al menos aquí estoy con una nueva receta después de éste parón.

La receta bien fácil cómo veis, pero muy rica.

Éste verano he comido Humus hasta hartarme y es que cuándo me da por algo soy muy cansina y como y como hasta que me da por otra cosa. 

Ahora tengo en mente probar otra clase de Humus ya que para mí es un picoteo sano y lleno de propiedades. Si lo acompañáis de palitos de vegetales aún lo haréis más sano.

Mientras os traigo otros tipo de Humus aquí os dejo la receta y lo que necesitáis para prepararla.

Animaros y prepararlo.

Ingredientes:

200 grs. de garbanzos cocidos.

50 grs. de semillas de sésamo.

50 ml. de aceite de oliva.

15 ml. de agua.

10 grs. de cilantro fresco.

1 limón.

Sal.

Preparación:

Lo primero que haremos será preparar el Tahini, que es una pasta de sésamo que necesitaremos para preparar el Humus, se puede comprar pero cómo es tan fácil yo la hice.

Para ello pondremos 50 grs. de semillas de sésamo en una sartén y la asamos unos 5-8 minutos, cuando ya esté la apartamos del fuego y la ponemos en el vaso de la batidora, pondremos tres cucharadas de agua y batiremos hasta conseguir una pasta sin grumos. Reservar.

Colocamos los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora junto con el cilantro ya lavado y picado, el Tahini, el jugo del limón, el aceite y un poco de sal. Batiremos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí y tengamos esté bien cremosa. Si nos quedará un poco seco podemos ir añadiendo aceite poco a poco hasta que consigamos la textura deseada.

Y ya tenemos listo el humus que serviremos con unos palitos de pan.

COOKIES DE CHOCO CON TOOOODO.

Sin darme cuenta han pasado algo más de 7 meses sin publicar!!!

Entre que necesitaba un respiro y que la pereza se apoderó de mí casi se me olvida que tenía un blog, quizá en esto exagero un poco.

Pero bueno, la cosa es que estoy aquí de nuevo y espero publicar regularmente. Y para que el retorno no fuera muy "traumático", a lo del trabajo que supone cocinar, fotografiar y demás, empiezo con una receta muy muy sencilla y que a casi todos nos gusta. Unas cookies a las que les he puesto de tó, y que su textura crujiente por fuera y algo blanditas por dentro os volverán adictos a ellas.

Sin más os dejo la receta y cómo siempre os animo a que la hagáis y me contéis que tal os han salido. Besotes!!

BROWNIE DE CHOCOLATE CON CARAMELO SALADO.

Hoy vengo "golosasalaá".

Porque no siempre hay que elegir el sabor dulce para preparar un rico postre. 
Muchos ya sabréis, y si no lo sabéis ya es hora jejeje, de que la mezcla salado-dulce está buenísima y aunque a priori la idea no os llame mucho la atención os animo a que la probéis.
En este caso en concreto la sal potencia aún más el sabor intenso del chocolate y esta vez al ponerla en forma de caramelo el resultado fue un brownie adictivo y que ya he vuelto a repetir nada más acabarse este que veis. 

La receta la cogí de un libro que me regalaron hace un tiempo y es de mi queridísimo Jamie Oliver. Aunque estoy algo mosqueada con este chef porque.... chorizo a la paella??? nononoooo. Si os apetece reíros un rato buscar en internet esta publicación de hace apenas un par de días donde de algún modo reta a los valencianos con su paella con chorizo, los comentarios que ha generado son buenísimos. Aunque no me pueden gustar más las personas que llevan hasta el final una idea que ellos creen que es maravillosa y única, pero esto!!!!!???  Dí que sí con un par... jajajajaja. 
Intentaré no tener muy en cuenta esto de él, aunque me va a resultar difícil ehhh.

Y ahora sin más os dejo lo que necesitáis para preparar este brownie, ya os he dicho que es adictivo, y como hacerlo. Espero que os guste, de nuevo os animo a prepararlo y me contéis.

TARTALETAS DE MASA WANTOON Y ENERGÍAS RENOVADAS.

... sabes que estás en el camino correcto cuando pierdes el interés de mirar atrás.

Retomo el blog con una gran sonrisa y los ojos brillantes, es cómo quería hacerlo y por eso he tardado varios meses en asomarme por aquí. Recuperar esto no ha sido fácil.

Estos meses me han ocurrido taaaantas cosas... pero lo importante es que aquí estoy de nuevo, con muchas ganas de volver a coger las riendas de mi humilde, pero querido, blog. Ya empezaba a echar de menos los buenos ratos que he pasado con él,  gracias a vosotros que me seguís y habéis dejado que comparta mis "locuras". Ayyy que no pretendo ponerme demasiado sensiblona que ya sabéis que yo en un momento la lío bien jajajajajajaja. 

Aprovecho mi momento de gloria, jejeje me encanta esa frase tan "absurda", para dar las gracias a las personas que de un modo u otro me han sacado una sonrisa estos meses, soy consciente que se lo he puesto difícil a veces para conseguirlo, y me han dado su apoyo.  

Y también a tí, no te pongas colaraíto jejeje, por devolverme lo que tú ya sabes, te quiero!!

Y ahora dicho todo esto, que no es poco, dejémonos de tanta charla y pasemos a la receta que os traigo.  

Fácil a más no poder, así que excusas las míninas, tomar nota de ella porque hay que hacerla si o sí.

Estas tartaletas yo las he preparado con masa wantoon, masa que he descubierto hace poco y que puede dar muuucho juego en la cocina, pero se pueden hacer también poniendo varias capas de masa filo y os quedarán igualmente riquísimas. La crema pastelera de las mías, sencillas y sin complicaciones.

BROWNIE DE CHOCOLATE.

... tarde lluviosa de Domingo...
 Hoy es obligatorio encender el horno y prepararnos algo bien rico y si es de chocolate muuucho mejor.
Ya sé que estamos casi en Junio, pero cómo el calor parece que aún no acaba de llegar a mí me sigue apeteciendo encender el  horno aún. 

Para ello hoy os traigo la receta de todo un clásico en mi cocina, y que hago muchas veces, el brownie de chocolate. 

Hornear este postre hace que la casa huela a "gloria" ummm, así que a hornear todo el mundo.

SALPICON DE PULPO.

Los que me conocéis sabéis que mi ilusión es tener algún día mi empresa de catering y hacer "feliz" a la gente a través de organizar sus celebraciones. 
No hay nada que me guste más, bueno alguna cosilla si jijiji, que invitar a mi gente a casa y prepararles una buena comida/merienda/cena. Pensar bien que les puede gustar, "investigar" un poco sus gustos, y poner la mesa bien chula.
Suelo decidirme por cosas que se puedan preparar con antelación y si es en formato individual mucho mejor, lleva un poco más de tiempo la elaboración pero luego es mucho más práctico, porque te olvidas de tener que cortar y repartir.

Hoy os traigo un sencillo salpicón de marisco. Servido en vasitos pequeños que habremos puesto un poco de cinta y una cucharita a cada uno os quedarán muy vistosos,  con poco tiempo y presupuesto. 
Os animo a darle un toque original a vuestros platos.

RISOTTO DE CHOCOLATE.

"... no sé si es cierto lo que he visto o es el efecto de una droga,
que bien hoy todo es tan distinto, parece que el mundo funciona,
la gente ya no siente miedo, las sombras tienen mil colores,
el viento barre los problemas y en las pistolas crecen flores,
y es que es tan Alucinante, que hace días que no duermo, 
por si acaso al despertarme, veo que todo ha sido un sueño.
Porque nacemos indefensos, nos dan un nudo en el ombligo,
luego nos quitan nuestros sueños y nos confunden el camino,
maldigo a todos esos locos, que quieren gobernar la vida,
sin las palabras del poeta y sin las manos del artista,
y es que es tan Alucinante, que hace días que no duermo, 
por si acaso al despertarme, veo que todo ha sido un sueño"

El gran Fito & Fitipaldis

Si hay que soñar, soñemos!! Quizá al despertarnos no habrá sido un sueño...

Y ahora como siempre os dejo los ingredientes y cómo se prepara la receta de hoy que se trata de un risotto de chocolate que ya por llevar chocolateeee estaba ummmm. Besotes y ser felices!!

ENSALADA CAPRESE CON VINAGRETA DE ALBAHACA Y LIMÓN.

Ya está aquí el finde, bieeeeeen!!

Aunque no sé porque me alegro tanto si me lo paso trabajando... pero bueno es finde y hay que alegrarse, digo yo.

Os traigo una receta bien sencilla y con unos ingredientes que me encantan, los que me seguís ya sabréis que soy adicta a los tomates ummmm, y si encima lo combinamos con queso mozzarella y albahaca ya ni os cuento lo que me puede llegar a gustar.

Como veis es la típica ensalada caprese pero un poco "adorná" jijiji.

Para aliñarla he preparado una sencilla vinagreta de albahaca y limón que le aporta un toque cítrico que a mí me gustó mucho, pero simplemente con un poco de aceite, sal y un vinagre que os guste está riquísima.

Os aseguro que haciendo así la ensalada caprese sorprenderéis a vuestros invitados y quedaréis como auténticos cheffs jajajajaja.

Que paséis buen finde, besotes y ser felices!!!

BOMBA HELADA CLÁSICA { ESTOY VIVAAAAA!! }

"...lo más valioso no es lo que tenemos sino a quién tenemos..."

Holaaaa, hay alguien por aquí!!!???

Creo que después de tantas semanas sin publicar voy a tener que volver a presentarme tipo... 

"hola soy Myriam y este es mi blog bla bla bla blaaaaaaa jajajajajajaja"

Y es que una se toma unos días de descanso pensando en que serán sólo eso y se lía con otras cosas, nunca mejor dicho jijijiji, y pasan los días y el blog abandonaito. Soy un auténtico desastre...

Podéis regañarme un poco si queréis, pero con mucho amooool que estoy sensiblona, echémosle la culpa a la primavera...

Pero ya estoy aquí y encima mirar lo que os traigo, chocolateeeeeeee.

Esta bomba helada está simplemente deliciosa, además como siempre muy sencillita de hacer y que os animo a que probéis de hacerla, fijo que os gustará. Su textura es parecido a la de una mousse pero muchísimo más fina aún. 

Así que hacerla es casi una obligación, os dejo la receta y lo que necesitáis para hacerla.

Besotes y ser felices!!!

PIZZA FRITA DE JAMÓN, PERAS CARAMELIZADAS, PARMESANO Y REDUCCIÓN DE MÓDENA.

¿Ya pensando en el finde??

Pues yo os traigo una idea para una cena de estos días, de las que me gustan a mí, sencilla y llena de contrastes de sabores.

Se trata de una pizza frita, sisi frita, a la que le he puesto ingredientes con sabores muy distintos. 

Unas hojas de lechugas variadas, unas dulces peras caramelizadas, el salado jamón serrano y queso parmesano y para rematar reducí un poco de vinagre de módena que acabo de darle un toque especial a esta pizza. 

A mí me ha gustado mucho y os recomiendo que la probéis, yo os digo como la he preparado yo pero como todas las pizzas podéis ponerle lo que más os guste.

Si os gusta el salmón ahumado, a mí me encanta, también tiene que estar muy rica con un poco de queso fresco.

Espero que os guste la idea y sobre todo probéis de prepararla. Buen finde!!

FLAN DE GALLETAS EN EL MICROONDAS.

"Cualquier día puede ser EL DÍA, incluso un Lunes..."

Empecemos la semana pensando que algo bonito nos va a pasar, así quizá no nos de tanta pereza que hoy sea Lunes.

Y es que los Lunes cuesta, y mucho, activarse y empezar la semana.

Yo hoy estoy que me arrastro y muy muy perezosa para hacer cualquier cosa, incluso cocinar que me relaja mucho y es mi hobby. Así que os traigo un postre muy muy sencillo que tendréis preparado en un momento y que os va a encantar si lo probáis. 

Este flan de galletas se hace en el microondas y la receta es de mi amiga Belén. Niñaaaa mira como me quedó tu/mi flan, estaba riquísimo.

RAVIOLIS RELLENOS DE ESPINACAS Y QUESO CREMA.

Creo que a casi todo el mundo le gusta la pasta, yo al menos no conozco a nadie que no le guste. 

Además se puede preparar de tantísimas maneras que es imposible aburrirse de comerla.

Hoy os traigo como preparar la pasta fresca en casa, quien no la habéis probado nunca os diré que cuando la hagáis no querréis volver a comer la comprada, aunque hoy en día hay marcas muy buenas pero como la preparada en casa ninguna.

Veréis que es super fácil prepararla y no necesitáis ningún utensilio de cocina especial, sólo un rodillo de madera para estirarla. Aunque si tenéis la máquina de estirar pasta os será más fácil. Sino, trabajaréis un poco los brazos que ahora que llega la primavera y empezaremos a enseñarlos nos vendrá muy bien jijijiji.

MOUSSE LIGHT DE CHOCOLATE Y MENTA {TERCER CUMPLEBLOG}

Hoy toca celebración y que mejor que hacerlo con chocolate!!

Hace 3 años que comencé con el blog y precisamente hoy que me toca escribir este post tan especial me encuentro algo "tontorrona" y con los sentimientos a flor de piel. Así que no me extenderé mucho porque no pretendo hacer un post cursi.

Daros simplemente las gracias con una inmensa sonrisa, no me veis pero os puedo asegurar que así es como estoy ahora mismo tecleando.

Estoy contenta de que un día me animara a abrir este blog y compartir mis escasos conocimientos culinarios que he intentado ir ampliando poco a poco.

Gracias a ello he echo un par de amistades que creo que serán para toda la vida y que me acompañan practicamente desde los primeros meses de iniciarlo, Jose y Belén os quiero.

Gracias a esos grandes compañeros blogueros, muchos de ellos quizá no tienen grandes blogs pero para mí son graaaaandes, de los que tanto aprendo y con los que comparto muchas veces alguna que otra duda gastronómica.

Gracias, gracias y más gracias a esos seguidores anónimos de los cuales la mayoría no se absolutamente nada, pero que agradezco que me visitéis y que algunos os animéis a hacer la receta y comentarme que os ha parecido. Me he reído mucho durante este tiempo, sobre todo a través del facebook, con alguno de vuestros comentarios, ayyy que ratitos más buenos. Mil gracias a todos vosotros.

MASA QUEBRADA SALADA.

Buenos días, empezamos semana nueva y despedimos Febrero con ella.  

Como es Lunes y la mayoría estáis aún pensando en el finde os traigo una receta básica sin ninguna complicación pero que os aseguro que os servirá para muchísimas recetas. 

Para mí todos los cocinillas tendrían que saber preparar una buena masa quebrada. Yo he ido probado varias recetas hasta llegar a esta que es la que más me gusta y no se encoje en el horno.

 Cocinar es como tantas cosas de la vida, hay que ir probando hasta encontrar lo más "rico" y quedarte con ello, ayyy  creo que me estoy desviando del tema, Myriam centrémonos en la receta...

Como os iba diciendo, para mí era una especie de pesadilla este paso porque todas las masas quebradas que iba probando de sabor muy ricas pero yo quería que conservara la forma intacta. Hace ya tiempo lo conseguí y hoy os la traigo, en este caso como veis es la receta de la base salada, de la dulce hablaremos otro día.

La masa quebrada se caracteriza por ser simplemente deliciosa y deshacerse en la boca, y estando bien horneada y crujiente me encanta. Luego cada uno lo puede rellenar de lo que más le guste, aquí las opciones son tantas que creo que se podría hacer un blog entero sólo con quiches.  

TRUFAS DE CHOCOLATE Y BAILEYS.

"El chocolate viene del cacao,

que sale de un árbol.

Eso lo hace una planta,

Por lo tanto el chocolate cuenta como ensalada."

Chocolateee!!

Os traigo lo que es para mí el mejor postre de chocolate. Unas sencillas y deliciosas trufas que esta vez he "achispado" con un poco de baileys que me encanta. Así que juntos forman estas pequeñas bolitas que es un no parar de comer. Eso es lo único malo de las trufas, que hay que tener mucha fuerza de voluntad para comerse solo un par. Yo en este caso voluntad más bien poca.

Para los que nunca hayáis hecho trufas caseras veréis que es muy sencillo y para mí nada que ver con las compradas, además podéis hacerlas de lo que más os guste, solo tenéis que cambiar el Baileys por otro licor y ya tendréis unas ricas trufas con ese puntito extra ummmm.

También se me ocurre decorar una sencilla tarta de chocolate con unas cuantas de estas trufas uffff, voy a dejar de pensar estas cosas que estamos en plena operación bañador decente jijijii.

NUGGETS DE POLLO {BLOG AMIGO, NO SIN MI TAPER]

Mirar lo que os traigo hoy!!

Nuggets de pollo caseros, riquísissssisssisisimos!!

Y por si fuera poco la receta que os traigo, encima os voy a hablar de un blog amigo que es precisamente de donde he mangao la receta y que espero que visitéis y disfrutéis tanto como yo cuando lo hago.

El blog es "No sin mi taper" y es de una chica algo alocada, por no decir que está fatal jijiji, que "conocí" no hace mucho pero que enseguida me dí cuenta que me iba a gustar. Empezó tímidamente en este mundillo, yo creo que estaba algo cagailla jijijiji, pero poco a poco se ha ido haciendo un hueco y a día de hoy hace unas fotos muy bonitas, quien te lo iba a decir ehhh Montse!!!?? y las recetas evidentemente son muy buenas y de gran variedad.

Chica de mente rápida, con unos puntazos que me hace soltar carcajadas al leerla, según ella es algo desordenada pero el blog lo tiene muy ordenadito jijijiji, una asesina confesa de plantas (hasta las de plástico se las carga jajajajaja), amante de sus animalitos y de sus hijos. A parte de coincidir que la cocina nos relaja a las dos, también lo hacemos en que llegamos siempre pronto a todos los sitios y que nos aburre la tele.

Ya conocéis un poco a Montse, ahora solo falta que pinchéis aquí y visitéis su blog. Donde lo mismo os hace unas cremitas buenísimas y sanas, como unos donuts ahí bien "ligeros" y se queda tan ancha.

Montse guapa, espero que te guste esta entrada tanto como nos gustaron a nosotros tus nuggets, besotes!!!

ROLLITOS DE PAPEL DE ARROZ CON SALSA DE CACAHUETES.

La receta de hoy es muy fácil y sana, vaaaale los cacahuetes son calóricos pero los rollitos son muy sanos. 

Además os la traigo hoy para que os animéis a hacerla este finde y así daros un caprichito.

Yo he elegido estos ingredientes para rellenarlos pero podéis hacerlo de lo que más os guste, yo quería ingredientes crudos y he elegido estos porque me gustan mucho todos. 

De la salsa os diré que queda buenísima, la crema de cacahuetes la había probado hacía años y me gustó bastante pero no había preparado nada con ella. Pensando que poner en la salsa para acompañar los rollitos que no fuera salsa soja sin más, que me encanta por cierto, me acordé de esta receta que tenía en un libro y me decidí por ella. 

El resultado una salsa de lo más sabrosa que le da un poco más de sabor que quizá les falta a los rollitos.

Os animo a que la probéis y me contéis que tal os ha parecido. 

Que paséis un feliz finde, besotes!!

MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO.

"El chocolate es la felicidad que se puede comer..."

Los que seguís mi blog ya sabéis lo que me gusta a mí el chocolate, prueba de ello es la cantidad de recetas que tengo con este ingrediente. 

El que más me gusta es el chocolate negro, con ese sabor intenso y algo amargo, me puedo comer una tableta si no me paran jijiji. Pero hoy el postre que os traigo lo he preparado con chocolate blanco, que para mí es el chocolate más empalagoso pero preparado en mousse me gusta mucho. 
Queda una consistencia muy suave y cada cucharada que comáis os sabrá a gloria.

Los he servido en unos sencillos vasitos y con una tira de rafia en amarillo y una cucharita de madera mirar que bonito quedan. Os animo a probar de decorar vuestros postres así y veréis que vuestros comensales quedarán encantados con el detalle.

TOSTADAS DE QUESO DE CABRA, FRUTOS ROJOS Y SECOS CON MIEL.

Uyy que ya mismo es San Tontín y yo sin publicar ni un corazón de esos rosas, esto no puede ser... así que venga me voy a poner un poco ñoña y os voy a escribir unas frases de amoool de lo más cursi que me he encontrado por internet, ha sido difícil decidirme por estas porque las hay que dan ganas de todo menos de enamorarse.

" tú eres la única persona que me hace dibujar corazones" 

(dibujar corazones?? otiaaaa eso si que es amool jijijiji) 

"tu único defecto es no despertar a mi lado"

 (eso es porque no ronca jijiji)

"le tengo celos a la luna, ella te puede ver y yo no"

 (ayy diosss)

"porque tu boquita es de chocolate, mi corazón está late que late"

(jajajajaja)

Y yo creo que con estas frases ya he cumplido y he puesto mi granito de arena en el día de San Valentín. No es que no crea en el amor ehh, es que imponer un día para quererse más que el resto del año no me va mucho.

KÁBER ELLUZ, MAZAPANES TUNECINOS.

Hoy vengo muuuuy dulce!!
Y  no os asustéis que no es porque San Tontín esté a la vuelta de la esquina, a mí esta fecha más que ponerme tierna me pone de una mala leeche jajajajajaja. Ná que hay que quererse si o si el día 14 de Febrero, ahora el 13 y el 15 ya da igual pero ese día...
Viva el amooool!!

Me acuerdo la primera vez que vi estos pequeños dulces y lo que me gustaron, pequeñas bolitas de tres colores muy parecidas pero cada una con sus "dibujos". Me parecieron toda una tentación que sabía que no tardaría demasiado en probar. De hecho lo preparan en Túnez para fiestas especiales como bodas y en otras celebraciones.

De textura y sabor son muy parecidos a los mazapanes pero  es muchísimo más fino al paladar ya que se elaboran con un almíbar que mezclado con la almendra se obtiene una masa tierna y dulce.

Estos Káber Elluz se los dedico a mi compañero Ettore del blog Bavette que es de donde he cogido la receta. Si no conocéis su blog, cosa que me extrañaría, solo tenéis que pinchar en el enlace y os llevará a su blog. Gracias por tus recetas que me inspiran y por esos desayunos virtuales de los Domingos que sabes que tanto me gustan jajajajajajaja. Un besote bonito.