TRUFAS DE CHOCOLATE A LA NARANJA CONFITADA.

Mirar que os traigo hoy, pocholate con naranja, toma ya!!!

Simplemente delicioso, esta combinación es todo un acierto y así en trufa me encantó.

Esta entrada es un 2 X 1, porque os enseñaré como hacer las trufas y también como confitar las naranjas. Además os aconsejo que confitéis naranjas si o si ( hacía tiempo que no me salia la vena mandona jajajaja) porque mañana os voy a enseñar un turrón con naranja confitada que os va a encantar, así que tomar nota y manos a la obra. Además estas naranjas las podéis utilizar en muchos postres.

Empiezo directamente con las recetas sin enrollarme demasiado porque hoy tengo mucho que explicaros y por lo tanto vosotros  mucho que leer, al menos eso espero que os leáis la receta entera no me seáis perezosos...

Ingredientes para confitar las naranjas:

2 naranjas medianas
300 grs. de azúcar.
150 grs. de agua.

Preparación:

Lo primero que haremos será lavar muy bien las naranjas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.

Las pondremos en un cazo con agua y un puñadito de sal y le daremos un hervor unos minutos, tirar el agua y colarlas y en el  mismo colador aclararemos las naranjas bajo un chorro de agua fino para no estropear las naranjas. Con esto conseguiremos quitar el amargor que nos pueda dar la cáscara.

Ahora pondremos en otro cazo el agua y el azúcar y pondremos las naranjas dentro. A fuego lento las dejaremos que se vayan confitando más o menos una hora y media. De vez en cuando coger el mango del cazo y remover así sin tocar las naranjas para que no se estropeen. Cuando ya estén echas apagar el fuego y dejar reposar tal cual hasta el día siguiente.

Ahora podemos o bien meterlas en botes de cristal con almíbar o sacarlas y colocarlas en una rejilla para que escurran y luego ponerlas en una bandeja con papel de horno a unos 120 grados hasta que estén ligeramente crujientes.

Yo hice las dos cosas y tengo un bote guardado con almíbar para utilizarlo más adelante en un montón de dulces y también sequé unas cuantas rodajas de naranja que luego bañé en chocolate. Están deliciosas así.


Ahora vayamos a por las trufas, que como todas son muy sencillitas.

Ingredientes:

200 grs. de chocolate 70% o al gusto.
1 yema de huevo.
75 ml. de nata líquida.
50 grs. de mantequilla.
1-2 rodajas de naranja.
Cacao en polvo.
Un poco de azúcar glass (opcional)

Preparación:

Empezaremos calentando la  nata y la mantequilla hasta que se funda, retirar del fuego.

Ponemos el chocolate a trozos, remover hasta que esté bien derretido. Cortaremos la  naranja a trocitos muy pequeños, yo la pongo con piel, y la pondremos junto con la yema de huevo, seguiremos removiendo hasta que todo se integre.

Pasarlo a un bol y dejar reposar en la nevera 1 hora y media aproximadamente.

Ahora solo nos quedará formar las bolas, para ello sacaremos el bol de la nevera unos 10 minutos antes para que se atempere un poco y nada como si fuerais a hacer mandonguillas pero más pequeñas jajajaja. Os pringaréis muchísimo las manos pero a mí me gusta, y más luego "limpiármelas" jajajajaja.

Mis trufas nunca son perfectas, pero ni siquiera lo intento porque me encantan el aspecto desigual y un  poco "rustico".

Ahora solo nos quedará pasarlas por un poco de cacao en polvo, yo esta vez le puse un poco de azúcar glass al cacao porque en casa no les gusta el sabor tan amargo del cacao puro.

Espero que os haya gustado esta receta y que pongáis en práctica porque no os arrepentiréis, es un pecado divino...



Aprovecho para dar las gracias a la empresa "Vive la fruta" por hacerme llegar a casa una de sus cajas de frutas variadas. La calidad de sus productos ya la conocía y tengo que decir que es excelente igual que el servicio a domicilio. Parte de las naranjas las he utilizado con estas trufas. Os dejo el enlace a su página para que podáis visitarlos. pinchar aquí.

TURRÓN CRUJIENTE DE CHOCOLATE

En cuestión de Navidad hay opiniones para todos, hay a quien les encanta y están deseando poner luces en casa y el árbol bien cargaito y sin que le falte ningún detalle, vamos que los autos de choque de las ferias molestan menos a los ojos... son felices estos días y disfrutan mucho con todo lo que desprenda olor a Navidad, en el fondo me dan un poco de envidia...  Disfrutar muuucho de estos días y ser felices.

Luego están los que pasan de las fiestas, y esos van a su rollo y les da igual que el corteinglè diga que es Navidad que ellos a lo suyo , ahí con un par bien puestos....

Y bueno luego están los míos, a los que nos entra una mala leche especial los días previos, los intermedios y  que nos dura hasta final de Enero que es cuando el ayuntamiento decide quitar las luces de Navidad de mi calle, digo yo que me podía evitar unas cuantas semanas de "sufrimiento".

Ayyyyy!! ya sé que os dije que el puente de Diciembre monto el árbol y mi chip cambia peeeero es que este año lo tengo a medio montar, en serio ehhh, mi hija a decidido...

- Mamá   este año quiero un árbol normal, como el de todo el mundo.
- Y ese como es hija??
- Pues con luces, cintas de colores, bolas rojas...
- Pues nada cariño, el finde compramos todas esas cosas tan normales.

Lamadrequelaparió!! mi creatividad por los suelos... bueno menos mal que aún no tenía preparadas las 4 docenas de galletas de jengibre que iba a utilizar para el árbol jajajajajaja.

Y llegados a estos momentos os estaréis preguntando... esto no iba de turrón de chocolate??? Pues sí!!!

Y que es lo que nos une a todos en Navidad, nos guste, pasemos o "odiemos" la Navidad???? 
Pues eso EL TURRÓN DE CHOCOLATE.  Oye que bien se queda una después de soltar esto jajajajajaja.

Espero que no os moleste mucho mi parte de pesimismo estos días, siempre lo intento transmitir a través del humor que es como mejor sé tomarme las cosas que no me gustan. 

Ingredientes:

200 grs. de chocolate con leche.

200 grs. de chocolate  negro.

80 grs. de manteca de cerdo.

70 grs. de arroz inflado (choco krispis)

Preparación:

Atención porque la cosa tiene tela. Trocearemos los chocolates y mezclaremos con la manteca de cerdo.

Yo lo he puesto en un bol apto para microondas y lo he ido poniendo a intervalos de 30 segundos hasta que lo he tenido desecho e integrado bien los tres ingredientes entre sí.

Dejar templar, venga no tengáis prisa sino los krispis quedarán blandos y aquí perderemos toooda la gracia de este turrón.

Ahora una vez templado poner los krispis y remover bien.

Preparar un molde, yo no tengo moldes de turrones así que he cogido un cartón de leche lo he abierto por la mitad y listo ya tenemos dos moldes para este turrón. Viva el glamour!!!

Rellenar el molde con la mezcla, no hace falta ni forrar el molde porque luego se desmolda el turrón con mucha facilidad.  Tapar con papel de film.

Reservar en la nevera mínimo 24 horas. Y ya tendremos listo nuestro turrón crujiente de chocolate.

Dejarme que dedique esta receta a mi Puri del blog La cocina de radio Filabres. 
La receta me la he copiado al pie de la letra de su magnífico blog, así que desde aquí le doy las gracias por esta receta y por los buenos ratitos que me hace pasar visitando su blog y cuando ella hace lo mismo en el mio y me deja esos mensajitos tan divertidos. Sisi que se puede dejar mensajes en el blog. Ahí más abajo.  Besotes corasón!!!

FELICES FIESTAS DE VUESTRO GRUNCH DE NAVIDAD

POLLO RELLENO PARA NAVIDAD.

Los días de Navidad nos volvemos literalmente locos, sisi se suele pensar que por gastarte mucho dinero en carnes o pescados supercaros vas a quedar mejor con tus invitados. Vale, soy de la opinión que cuanto más calidad tenga la materia prima mucho mejor será el resultado, en eso estoy de acuerdo, pero podemos cocinar una carne o pescado "modesto" económicamente (lo pongo entre comillas porque hoy es raro encontrar algo bien de precio) y hacer de él un manjar de Dioses.

GALLETAS DE JENGIBRE

Que ganitas tenía de hacer galletas de Jengibre, no solo por el sabor especiado que me encanta sino porque me hace mucha gracia estas galletas, algunas con cara de terror "al pensar" que van a ser mojadas en la leche jajajajaja.  Si os fijáis la galleta de en medio tiene cara de auténtico pánico al saber lo que le espera...  y las "niñas" de los lados están felices y hasta diría yo que la sonrisa es un poco malvada porque saben que yo a ellas no las mojaré en la leche jajajajaja. Lo que me he divertido haciendo las fotos...

COULANT DE TURRON

Que ganitas tenía de enseñaros este postre Navideño!!!
Eooooooooo queréis dejar de mirar la foto!!! Por más que la miréis no va a salir de la pantalla os lo puedo asegurar jajajajajaja. 
A que impresiona el turrón derretido saliendo del interior del coulant??? pues comerlo ya ni os cuento...

El sabor lo siento pero no os lo puedo describir, no me salen las palabras. Todo lo que os cuente se quedará corto, en serio ésto es un pecado divino cómo mínimo.  

COPAS DE LIMÓN Y CAFÉ LIGHTS

No sé vosotros pero yo nada más de ver tanto dulce por todos sitios ya me aprietan los pantalones un poco, ummm o puede ser que estoy turroneando y probando... ainsss no sé!!  jajajajaja.

Hoy no os traigo nada de Navidad y os dejo una nueva receta en la sección de "Recetas lights" para que no os quejéis  y me echéis la culpa de vuestros excesos jijiji.

GALLETAS DE NAVIDAD CON CARAMELO.

Los que me conocen personalmente saben que mi  espíritu Navideño es NULO y que estos días me iría a una playita lejos hasta que desapareciera el último adorno navideño. 
Andaaa os quejaréis,  hoy soy la "marimorena" personificada ehhh jajajajaja.

No os asustéis que esto va a cambiar pero yaaaa, os explico... la entrada de hoy es muy especial, porque os traigo la decoración del árbol de Navidad del año pasado, el día que lo adornamos suele ser entre el 6 y el 8 de Diciembre aprovechando que hay unos días festivos. Ese día mis hijos son FELICES!!! con mayúsculas.

5 PROPUESTAS DULCES PARA LAS NAVIDADES

Ayer os traía una recopilación de 12 aperitivos para Navidad pinchar aquí si no lo habéis visto aún,  sino está justo debajo de esta receta.

Hoy hago lo mismo y os traigo recetas que ya tengo publicada y todas juntas para que os sea más fácil verlas, pero  hoy toca el turno a los dulces.