TARTA DE ALMENDRAS.

¡¡¡ Qué buenas están las tartas de almendras!!!

En casa gusta mucho, en especial a mi marido al que le encanta ese sabor a almendra y azúcar. Así que quise hacerle una simplemente porque se la merece...

Recetas hay muchas y todas se parecen. Viendo el Canal Cocina (al que soy adicta jijiji) me llamó la atención esta receta, pues la mezcla de la tarta se echa sobre una masa quebrada y ésto le da un toque ligeramente durito que me pareció que podía estar muy buena. Y no me equivoqué el resultado nos gustó mucho.

Así que manos a la masa jijijiji.

Ingredientes :

 Para masa de suela:

 115 grs. de harina.

1 huevo.

30 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

8 grs. de azúcar.

2 grs. de sal.

Para la tarta:

 250 grs. de almendra molida.

3 huevos.

90 grs. de azúcar.

5 cl. de brandy (opcional)

Preparación:

Empezamos haciendo la masa de suela. Para ello pondremos en un bol todos los ingredientes y lo amasaremos todo muy  bien, hasta conseguir una masa bien uniforme. Haremos una bola y la dejamos reposar en la nevera una hora mínimo.


Engrasaremos un molde redondo  con mantequilla y luego lo enharinamos, quitando el exceso de harina poniendo el molde boca abajo y sacudiéndolo un poco.




Forraremos el molde con esta masa, da igual que los bordes no queden muy uniforme porque luego los recortaremos.




Ahora empezaremos a hacer la mezcla para la tarta. Para ello empezaremos batiendo los huevos con el azúcar y el brandy. Cuando esté todo bien batido pondremos la almendra y seguiremos batiendo hasta que se integre todo bien.


Ahora verteremos esta mezcla al molde que tenemos forrado con la masa de suela. Y recortaremos el exceso de masa teniendo en cuenta que la masa no subirá casi nada.




Con el horno precalentado a 225 grados, hornearemos la tarta unos 30 minutos.


Sacaremos del horno y dejaremos enfriar.



Ahora sólo tenemos que espolvorear con azúcar glass la tarta.