HELADOS DE QUESO MASCARPONE Y ARÁNDANOS.

Holaaaaaa, hay alguien por aquí o estáis todos tumbados al solecito??? Seguro que lo segundo y muy bien que hacéis porque lo que apetece ahora es eso y no hacer mucha cosa.
Yo ando de vacaciones pero hago un alto para traeros estos heladitos  que preparé  hace unos días y que están bien ricos.


No sé si publicaré cada semana o cada quince días o a lo mejor me levanto un día y publico, como me ha pasado ahora mismo que he encendido el ordenador para mirar una cosa y me ha dado ganas de publicar. El verano es lo que tiene, ni horarios ni "obligaciones".

La receta que os pongo está basada en una que le vi a Noemí en su precioso blog Merengue y frambuesa pero con algunos cambios.

Vamos al lío, con esta sencilla receta que si la hacéis os va a encantar seguro porque queda supercremosa ya que el queso mascarpone lo es y mucho. 

Ingredientes:

125 ml. de agua.

100 grs. de azúcar.

Cáscara de un limón.

500 grs. de queso mascarpone.

300 grs. de arándanos.

Preparación:

Vamos a preparar lo primero el jarabe que lo podemos preparar un día antes si queremos. Ponemos en un cazo el agua y el azúcar hasta que se disuelva, a fuego medio. Luego añadimos la cáscara de limón y dejamos 5 minutos más. Enfriar a temperatura ambiente y reservamos en la nevera.

En un bol mezclamos el queso y el jarabe (ir poniendo poco a poco hasta que consigamos la textura deseada que no sea muy líquida) y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Lavar bien los arándanos y partirlos por la mitad. Mezclar con el queso mascarpone.

Ahora iremos rellenando los moldes de los helados presionando bien y si hiciera falta dando golpecitos para que la mezcla baje bien y no queden huecos,  a mí me quedó alguno así que quedaron algo "rústicos". Llevar al congelador unos 30 minutos, sacarlos y ponerles el palo. 
Volver a meterlos hasta que estén totalmente congelados.







Servir bien frío!!!

La tontería del día... jajajajajaja


Besotes y a ser Felices!!!