Que llega el findeeeeeee!!! Y os dejo recetita ideal para hacer estos días.
Este pastel de pan de molde lo suelo hacer bastante en casa porque es muy facilito y suele gustar a casi todo el mundo. Yo lo encuentro ideal para una cena, que te vienen amigos a cenar y no queréis complicaros mucho pues a hacer el pastel de pan de molde de la Myriam y quedaréis genial.
El relleno lo voy cambiando pero os voy a poner el que más nos gusta que es el resultado de ir probando en distintas ocasiones hasta llegar a este.
Vosotros leer la receta y cambiar lo que no os guste por otra cosa, cómo casi todas las recetas hacerla vuestra y a disfrutar de este entrante.
Ingredientes:
3 lonchas de pan de molde sin corteza.
1 lata de pimientos del piquillo.
1 lata de atún en aceite de oliva.
Una cucharadita de mostaza.
Piña en almíbar.
Olivas.
Una cucharadita de mahonesa.
Salmón ahumado.
Preparación:
Cómo veis yo os lo presento en versión mini, pero lo podéis hacer alargado, yo lo he hecho así muchas veces, sólo tenéis que poner varias capas de base y luego seguir igual para arriba y bueno tener en cuenta las cantidades del relleno y doblarlas o tripicarlas.
Empezaremos haciendo el relleno, en el vaso de la batidora poner los pimientos del piquillo a trocitos, el atún bien escurrido, la mostaza y la cucharadita de mahonesa. Batir bien y os quedará una pasta algo ligera, si veis que necesita algo más de mahonesa le ponéis.
Dividiremos la mezcla en dos partes y en una pondremos olivas bien picaditas y en otra la piña.
Ahora vamos a montar el pastel, empezaremos con una base de pan de molde, poner la mezcla de olivas y extender bien.
Otra capa de pan de molde y ahora pondremos la mezcla con la piña en almíbar y terminaremos con otra capa de pan de molde.
Ahora le pondremos un poco de salmón ahumado por encima y decoramos con unas olivas partidas por la mitad, también se puede forrar todo de mahonesa eso va al gusto, a mí con tanta mahonesa se me hace muy pesado pero alguna vez lo he hecho porque a los invitados le gustaba así, también podéis poner huevo duro para decorar, espárragos... eso a vuestro gusto.
Dejar en la nevera hasta consumirlo y listo el pastel de pan de molde.