martes, 30 de abril de 2013

TRENZAS DE PAN DE LECHE.


Hoy os propongo una receta muy fácil de hacer y que suele gustar mucho a los niños y mayores también jijiji, unas trenzas de pan de leche.

Son una buena opción para una tarde que os apetezca encender el horno y disfrutar de algo sencillo pero muy bueno.

La receta la cogí de un blog que visito a menudo Chez Silvia pinchar aquí para ver blog, ella lo hace con la Thermomix pero como yo no tengo la hice a mano y salió igual de bien.
Gracias por esta receta que me gustó mucho nada más verla. Besote guapa.


Ingredientes:
500 grs. de harina de fuerza.
50 grs. de mantequilla.
50 grs. de azúcar.
250 grs. de leche.
30 grs. de levadura fresca.
1 cucharadita de sal.
Preparación:
Pondremos la mantequilla derretida con el azúcar, la leche y la sal y mezclaremos todo, después pondremos la levadura y volveremos a mezclar para que se integre bien todos los ingredientes.

Ahora pondremos la harina y amasaremos bien durante mínimo 10 minutos hasta que nos quede una masa uniforme.




Haremos tiras con la masa y formaremos trenzas que iremos colocando en una bandeja de horno. Taparemos con un trapo limpio y dejaremos levar unos 45 minutos.

Batiremos un huevo y pintaremos las trenzas.


Con el horno precalentado a 200 grados las hornearemos unos 15 minutos.










Y ya tendremos estas trenzas de pan de leche listas.


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lunes, 29 de abril de 2013

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE CARNE.


A mí cada receta me recuerda a un momento de mi vida ya sea porque me la diga alguien especial y hacerla me recuerde a ella o porque el momento  cuando la probé por primera vez esté unido a algo especial.  

A esta receta le tengo mucho cariño. Os voy a contar un poco la historia de cuando comí por primera vez estos pimientos del piquillo.

Hace ya unos añitos mi marido y yo fuimos a comer al restaurante de al lado de casa y en el menú había esto de primero y me lo pedí. Ufffffffff, me encantó el sabor de la salsa y la textura y aproveché que iba superembarazada de 8 meses (a los pocos días dí a luz a mi hija Alba) y le pregunté a la cocinera como lo hacía.

Le puse ojitos, aunque creo que esto no funciona mucho en mí jijijiji, me acaricié mi superbarrigota y me dijo paso a paso como hacer la receta.

Desde ese día no los he vuelto a hacer de otra manera, además cuando quiero aligerar un poco el plato en vez de nata líquida le pongo queso de untar light y está muy bueno también y  tenemos un plato ligero y buenísimo.

Paso a explicaros la receta y así podréis opinar vosotros mismos.


Ingredientes:
3 pimientos rojos grandes.
250 ó 300 ml. de nata líquida.
400 grs. de carne picada de pollo.
1 cebolla grande.
Pimientos del piquillo en lata.
Aceite y sal.
Preparación:

Lavaremos y cortaremos los pimientos y la cebolla en trocitos pequeños. En una sartén pondremos un poco de aceite y a fuego
medio lo pocharemos bien todo.


Echaremos la nata líquida, un pimiento del piquillo a trocitos y el caldo de la lata de pimientos, salaremos y  seguiremos cocinando un poco más.


Ahora batiremos muy bien la salsa hasta que nos quede bien fina.
La reservaremos para después.


Vamos a hacer el relleno de los pimientos, poniendo un poco de aceite en la sartén y pocharemos la cebolla y cuando esté transparente pondremos la carne, salaremos. Cuando veamos que está bien cocinada, añadiremos un poco de la salsa que hemos preparado antes y ya tenemos lista la carne para rellenar los pimientos del piquillo.

Como veis el relleno es muy sencillito pero luego con el sabor delicioso de  la salsa que ummmmm.

En la misma sartén que tenemos la salsa triturada iremos poniendo los pimientos que iremos rellenando con la carne.


Ya los tendremos listos para comérnoslo. Os aseguro que están muy buenos y el sabor de la salsa os gustará mucho.


domingo, 28 de abril de 2013

MILHOJAS DE CREPS QUESO Y SALMON


No siempre lo bonito tiene que ser complicado y este aperitivo que os traigo hoy es la prueba.
Viendo la foto alguno pensaréis que puede ser complicado pero ya veréis cuando os explique como se hace que no tiene nada de complicado.

Lo primero que haremos serán los creps, con estas medidas nos saldrán 8 unidades, no los utilizaremos todos, pero con lo
que sobre podéis haceros un postre o algo salado también, rellenandolos de lo que más os guste, nata montada y un poco de chocolate por encima o jamón dulce y queso... las posibilidades de los creps son muchísimas. O si no hacer la mitad de las cantidades.


Ingredientes para 8 creppes:
 
250 grs. de harina.
4 huevos.
1/2 cucharada sopera de azúcar.
una pizca de sal.
1/2 litro de leche entera.
50 grs. de mantequilla.
 
 
Preparación:

Pondremos en un bol la harina, y empezaremos a echar  la leche poco a poco e ir batiendo con las varillas o también puede
servir la batidora.
Después pondremos los huevos, la sal y el azúcar. Todo bien batido hasta que esté todo mezclado.

Pondremos a reposar en la nevera 5 minutos.

Cogeremos una sartén antiadherente y untaremos un poco de mantequilla, la calentamos a fuego medio.
Con la ayuda de un cucharón de sopa, iremos echando la mezcla en la sartén y  repartiremos por toda la base ayudándonos del
mango para hacer giros y así que la mezcla se esparza por toda la sartén.
Cuando esté doradito, despegamos con la ayuda de una espátula y le damos la vuelta, doraremos y sacaremos.

Repetiremos esta misma operación, engrasando cada vez la sartén, hasta que tengamos todos los creppes terminados, los
cortaremos en cuadraditos pequeños.

Para montar el aperitivo necesitaremos a parte de los creppes, queso de untar y salmón ahumado.

Pondremos una base de creppes, untamos con queso, una lámina de salmón ahumado, una lámina de creppes, queso de untar, lámina
de salmón ahumado, así tantas veces como queramos de alto, acabando con una lámina de creppes.

Ya tendremos el aperitivo acabado y os aseguro que la mezcla de sabores queda buenísima. Si no os gusta el salmón probar a cambiarlo por jamón curado que también tiene que estar muy bueno, y contarme que tal os a parecido.

Espero que os animéis a hacerlas y disfrutéis tanto como yo lo hice.

viernes, 26 de abril de 2013

HUEVOS RELLENOS DE PATE GRATINADOS


El finde semana para mí es perfecto para aprovechar y hacer recetas nuevas, me gustan las que puedo dejar preparadas con antelación y así aprovechar la mañana del domingo para pasear y más ahora que llega el buen tiempo y cualquiera tiene a los niños en casa metidos.

Esta la hice el finde pasado y gustó mucho en casa.

Se trata de unos huevos rellenos de paté y luego van gratinados, os aseguro que os va a gustar, si os gustan los ingredientes claro jijiji.

Esta receta es otra de las que he cogido de una de mis revistas de recetas, que como sabéis me encantan y las ojeo todas en la pelu jijijij.


Os pongo recetita y a ver que os parece:


Ingredientes para 4 personas:
4 huevos
150 grs. de paté de higado de cerdo.
2 lonchas finas de jamón salado.
1 cucharaditas de pistachos picaditos.
50 grs. de queso para gratinar.
Sal.
Salsa bechamel.

Preparación:
Cocer los huevos, pelarlos y reservarlos.
Escaldar los pistachos un poco y pelarlos bien, picarlos bien pequeñitos y reservarlos.
Ahora cortaremos los huevos por la mitad y quitaremos las yemas, reservaremos las claras.

En un bol mezclaremos el paté, las yemas, los pistachos bien picaditos, el jamón también muy picadito y removeremos bien hasta obtener una pasta espesa más o menos homogénea, venga aplicaros un poquito jijiji.
Dejarla en la nevera unos 15 minutos.

 


Mientras haremos la salsa bechamel, que es muy fácil, mantequilla derretida en una sartén antiadherente, añadir harina y tostarla 1 minuto sin que coja color. Incorporar la leche, yo la pongo calentita y poco a poco e ir removiendo hasta que quede una salsa fina. 
ahhh si os quedan grumos no sufráis, lo ponéis en el vaso de la batidora lo batís y listo, yo debo de reconocer que lo hacía así al principio, hasta que ya le fui cogiendo el truquillo.
Bueno ya tendremos la bechamel listo para después.

Ahora cogeremos las claras de los huevos y los rellenaremos con la mezcla que tenemos en la nevera reservada.  Lo pondremos en la bandeja del horno que vayamos a utilizar con el corte hacia abajo.


Cubrir con la salsa bechamel y ponerle queso para gratinar del que más nos guste, nosotros utilizamos mucho el de 4 quesos.

Gratinaremos hasta que el queso esté ligeramente dorado y servir enseguida bien calentito.






Espero que os guste estos huevos gratinados y os animo a hacerlos.




 











jueves, 25 de abril de 2013

FIESTA PIRATA

Me hace mucha ilusión presentaros ésta sección de "Fiestas y manualidades" pues al igual que la cocina me gusta mucho organizar fiestas y hacer todo tipo de manualidades.

Y que mejor que inaugurarla con el último cumpleaños de mi Capitán Javier que cumplió 6 años (ayyyyy ahora es cuando suelto un suspiro y digo eso de: que mayor se me está haciendo)

En éste cumple me ayudó una amiga y entre las dos se nos hizo más llevadero la preparación y el montaje.

Bueno voy a empezar, iré paso a paso porque hay muchas cositas que enseñaros.

Empezaré enseñándoos la mesa que preparamos en el comedor donde pusimos el banquete pirata (aunque tenemos que decir que comieron por tooooooda la casa jajajajaja).



CAKEPOPS DE MONSTRUOS.

La recetita que hoy os dejan Alba y Javier son unos Cakepops en forma de monstruos y os puedo asegurar que algunos eran feos-feos jajajajaja. Ellos tenían ganas de llevar algo al cole para algunos de sus amiguitos y pensamos entre los tres que estos pequeños y simpáticos monstruitos podían gustarles a todos.




Los cakepops en sí son muy faciles de hacer, en este caso utilizamos bizcocho y leche condensada pero también se pueden hacer de magdalenas, ensaimadas lo que queráis que se os ha quedado algo duro, pues nada a aprovecharlo y hacer cakepops, ahora os explicamos cómo.




Ingredientes:
Bizcocho, magdalenas, ensaimadas...
Leche condensada.
Chocolate de fundir, blanco,negro, de colores...
Caramelitos para decorar.
Palitos de piruleta o brochetas.


Preparación:
En un bol desmigaremos el bizcocho o lo que hayamos elegido para hacer los cakepops y cuando lo tengamos todo bien desmigado iremos poniendo leche condensada poco a poco e iremos removiendo hasta que se integre bien, esto lo haremos a ojo.
Nos tiene que quedar una pasta que no esté demasiado seca pero tampoco líquida, tiene que ser manejable, pensar que se compactará un poco más luego.
Taparemos con papel de film y lo meteremos en la nevera un par de horas.
Fundiremos un poquito de chocolate, da igual el tipo de chocolate porque eso luego no se verá.
Cogeremos la masa e iremos haciendo bolas, cilindros...

Cogeremos el palito que vayamos a utilizar y lo mojaremos en el chocolate, lo introducimos en la bola hasta la mitad y lo iremos dejando en una bandejita que nos quepa luego en el congelador.


Seguiremos estos pasos hasta que tengamos todos los cakepops terminados, lo meteremos en el congelador una hora más o menos.
Ahora sólo nos quedará decorar los monstruitos jijiji.
Os aconsejo que preparéis la mesa con todo lo que vayáis a utilizar, caramelitos de azúcar, azúcar de colores, regaliz para hacer los pelos o bigotes, lacasitos para los ojos... , un trozo de corcho para pinchar los cakepops que vayamos decorando o sino tenéis corcho también podéis varios vasos de cristal.
Fundiremos el chocolate con un chorrito de aceite de girasol, mejor hacerlo poco a poco, fundir un color primero, sacar unas 4 o 5 bolas del congelador.

Bañar las bolas con el chocolate, si queréis podéis ayudaros de una cucharita pequeña, darle pequeños toquecitos en el borde del bol para sacar el exceso de chocolate. Dejar secar unos segundos y decorarlo lo más feos posibles, son monstruos jijiji.




Y poco más os puedo decir, sólo hay que usar la imaginación y sobre todo disfrutar con los niños.




Esta cara tiene una explicación, se los quería comer toooodos jajajajaja, ainsss que parece que lo obligo a hacer estas cosas, sonríe Javier que sales en el blog... y no había manera jajajajajaja.








Mi niña contenta con sus monstruitos jijiji.


Esperamos que os hayan gustado estos simpáticos y ricos monstruitos, Alba y Javier los han hecho con mucho cariño.





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MONAS DE PASCUA.



Ya estamos en Semana Santa y los escaparates de las pastelerías están repletos de monas de pascua.
Alba y Javier han querido hacer sus propias monas, se lo han pasado en grande decorandolas y el resultado a sido muy gratificante para ellos.





Como esta sección son de ellos hemos comprado el bizcocho ya hecho, y ellos la han decorado a su gusto cada uno.

Javier la hizo de nata, almendras tostadas picadas, unas estrellitas amarillas de azúcar y la decoración que más le gustó donde no podía faltar Spiderman.







Partimos por medio el bizcocho, y Javier con el bote de nata montada lo relleno, pusimos la otra mitad del bizcocho, mas nata por encima y empezó a alisar la nata, muy concentrado él...





Después puso las almendras picadas en todo el contorno de la mona y empezó con la decoración. Y éste fue el resultado, una mona algo cargada pero totalmente a su gusto.




Alba eligió la nocilla para cubrir el bizcocho y como la mayoría de las niñas puse el chocolate de las Monster High, y también puso unos corazoncitos rosas y blanco en un trocito del contorno.









Cubrió la tarta de nocilla bien concentrada también ehhhh y luego empezó la decoración.












Y ya tenemos la otra mona acabada, estos niños mios serán muchas cosas pero sencillos decorando cosas de pastelería no jajajajajaja.





Estos medallones de chocolate los compramos en un supermercado y son ideales para decorar este tipo de tartas.





Esperamos que os haya gustado las monas de Alba y Javier y animaros a decorarla con vuestros peques.

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miércoles, 24 de abril de 2013

BIZCOCHO DE NATA




Como me gustan los moldes de silicona!!! Con ellos puedes hacer bizcochos tan bonitos como éste de nata.

Lo hice para el día de los enamorados, aunque no soy yo mucho de celebrar el día del amor cuando el Corte Inglés me lo dice pero bueno un detallito hecho por mí siempre cae.

Quedó muy esponjoso y sabroso y es ideal para mojarlo en el café de por las mañanas ummmm, o en la leche de antes de dormir ummmm. Bueno que es ideal para cualquier hora del día y ya está jajajaja.


Ingredientes:
4 huevos.
200 ml. de nata con 35% de materia grasa.
1 vaso de azúcar.
2 vasos de harina.
1 sobre de levadura.
Ralladura de 1 limón.
Azúcar glass para decorar.




Preparación:

En un bol pondremos el azúcar, los huevos y la nata y batiremos hasta que todo se integre bien.
A continuación, pondremos la harina y la levadura mezclada y volveremos a batir bien. Por último echaremos la ralladura del limón y mezclaremos para que se integren bien todos los ingredientes.



Engrasaremos el molde con mantequilla, en éste tipo de molde se tiene que tener mucho cuidado porque está lleno de pliegues y si nos dejamos alguno el bizcocho no saldrá igual y puede que se rompa un poco, así que ser generosos con la mantequilla. Luego lo enhariné y quité el exceso poniendo el molde boca abajo y sacudiéndolo un poco.
Poner la mezcla en el molde.



Con el horno precalentado a 180 grados, hornearlo unos 40 ó 45 minutos, pinchando el  bizcocho con un palito hasta que nos salga limpio.
Dejar enfriar y desmoldaremos.


Espolvorear con azúcar glass y ya tenemos el bizcocho listo para disfrutar de él.
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