BOQUERONES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO

Que buenos están los boquerones fritos, no necesitan mucho más.
Los pasas por harina los fríes y listos, con una ensalada de acompañamiento es como más me gustan a mí.

Hace años vi en la tele que el cocinero Arguiñano los rellenaba de jamón serrano y los freía y probé a hacerlos y en casa gustaron mucho, así que comparto con vosotros esta sencilla receta pero que si os gustan tanto los boquerones como a mí os animo a que probéis a hacerlos así.

Ingredientes;

 

Boquerones abiertos y limpios de espinas.

Jamón serrano en lonchas.

Harina.

Sal.

 

 

 

Preparación:

 

Tendremos los boquerones limpios de espinas y abiertos por la mitad y salaremos.

 

Iremos poniendo jamón en lonchas encima y taparemos con otro boqueron encima y salaremos.

 

Cuando tengamos todos los boquerones rellenos, los pasaremos por harina y freiremos en aceite de oliva caliente.

 

Iremos sacándolos y dejándolos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.

 

Servir calientes junto a una ensalada o lo que mas os guste.

 

 

Como veis una receta muy sencilla pero que creo que vale la pena probarla y así hacer los boquerones algo distintos.