MINI CALABAZAS RELLENAS DE CARNE, CHILE Y MAÍZ.

Que bonito es el Otoño!!!

Lo sé lo sé, soy muy pesadita con el Otoño pero es que me encanta y al revés que a muchas personas que esta estación les pone algo depres a mí me llena de  melancolía de la buena. Ir a pasear y ver los diferentes colores es  una cosa de la que disfruto mucho y no quiero que se termine. Si hasta el vecino del cuarto me parece más simpático y todo... bueno ahí tengo que reconocer que he exagerado bastante  jajajajajaja. 

Así que a disfrutar de mi  espíritu Otoñal antes de que me convierta en el Grinch de la Navidad y me quejaré de toooooooodo. Mirar ha sido decir la palabra "endemonià" y me dió un escalofrío y no precisamente de emoción, pero bueno no adelantemos acontecimientos, centrémonos en lo que nos toca ahora.

He de reconocer que compraría todas las calabazas que veo pero luego pienso y enseguida me doy cuenta que no es buena idea. Aunque en esta ocasión fue ver estas preciosas calabacitas y enseguida las puse en el cesto, que cosas más bonitas. 

No me digáis que no son bonitas?? 

A la hora de cocinarla tenía claro que la utilizaría como plato y aprovechar lo bonita que era. El relleno de los míos, sencillo y sin demasiadas complicaciones. Venga os explico como la rellené.

Ingredientes sin medidas, sisi soy un desastre!!

Calabaza.

Cebolla.

Carne picada.

Chile seco en polvo, esto sé que fue poco jijiji.

Vino blanco.

Maíz dulce.

Sal y pimienta.

Preparación:

Lo primero que haremos será cortar la calabaza por la parte de arriba y vaciarla de semillas y fibras. Ahora intentaremos quitar la mayor parte de la calabaza y dejar solo una pequeña capa para que la misma calabaza nos sirva de "plato" al servirla. La calabaza que hemos quitado, en mi caso no fue mucha porque esta calabaza salió prácticamente hueca, la hacemos a taquitos pequeñitos y  la reservamos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, ponemos esos taquitos de calabaza y lo vamos haciendo con fuego medio-bajo. Mientras pelamos y cortamos la cebolla también en trozos pequeños y la ponemos junto a la calabaza.

Cuando veamos que esté un poco hecho, sin que la cebolla esté transparente, ponemos la carne picada, salpimentamos y ponemos un poco de chile en polvo. Dejamos que se haga poco a poco y a medio hacer le ponemos un poco de vino blanco y dejamos que se siga cocinando. Cuando esté a nuestro gusto lo apagamos y ponemos el maíz dulce bien escurrido, lo removemos bien y  dejamos reposar unos minutos.

Ahora solo tenemos que rellenar la calabaza a la hora de servir y a disfrutar de ellas.

Buen provecho!!!