MINI TARTALETAS DE CHOCOLATE Y CALABAZA.

Ayyy que mañana empieza el último mes del año y yo con la lista de buenos propósitos de este año medio tachada. No hay manera de acabar el año  con ellos cumplidos. Pero ya a estas alturas no me voy a estresar lo más mínimo y el año que viene lo recibiré sin esos buenos propósitos y que salga el sol por Antequera.
Como ya sabréis, porque a pesadita no me gana nadie, ese no es precisamente mi mes preferido y eso que es cuando cumplo años, quizá esto tenga algo que ver... Pero bueno hoy vengo superdulce, happy happy (ahora no me veís pero estoy sonriendo) y he guardado mi Grinch en algún lugar que ahora no recuerdo.

Estas mini tartaletas que os traigo hoy son deliciosas y tenía muchas ganas de compartirlas con vosotros. Ahora que las calabazas están en todas las fruterías con más fuerza aún que el resto del año, creo que es bueno tener presente esta receta.


Este post se lo voy a dedicar a una chica que he "conocido" este año y que me parece simplemente maravillosa. Dulce pero con una sonrisa de traviesa y unos ojos vivos que transmiten alegría. Ella es una devoradora de calabazas y con un estilazo en todo lo que hace impresionante. Así que este post es para tí pequeña Rosilet. Mil besitos mi niña guapa. Este año lo recordaré por muchas cosas, eso no hay duda, pero una de ellas será haberte "conocido". Si alguna vez voy por Mallorca voy a verte de cabeza y nos vamos a esos mercaos llenos de colores y olores que tanto nos gustan.  Prometido ehhh!!

Como me gustan los discursos tipo Premios Goya jajajajajajjaja. No puedo evitarlo!! Y ahora si que sí pasamos a la receta. Si os gusta el chocolate  y la calabaza os animo a probar estas tartaletas que  están riquísimas. Yo las hice en formato individual que son los que me gustan pero lo podéis hacer también en un molde redondo o cuadrado.

Ingredientes para las tartaletas de chocolate:

250 grs. de harina de repostería.

125 grs. de mantequilla.

Una pizca de sal.

1 huevo.

80 grs. de azúcar glas.

2 cucharadas grandes de cacao en polvo.

Preparación:

En un bol pondremos la harina con el cacao, hacer un  hueco en el centro y poner la mantequilla a temperatura ambiente partida en trocitos, el huevo sin batir, sal  y azúcar. Mezcla bien con las manos y luego ponerla en la encimera y amasarla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Haz una bola, envolverla en papel film y a la nevera mínimo una hora.

Pasado este tiempo la sacaremos del frigo y la pondremos en la encimera entre dos trozos de papel film.  Aplanarla con un rodillo. Quitar los plásticos y  la pondremos sobre el molde que hemos elegido, yo unos individuales. Forra bien la base y las paredes y quita el exceso de masa que sobresalga. Os sobrará masa que podéis congelarla sin ningún problema bien envuelta en film, y después aprovecharla para unas tartaletas de choco ummm, ayyy que me pierdo.
Pinchar la base con un tenedor, cubrir la base con papel de horno y poner encima unos garbanzos para la masa no suba al hornearla. 

Con el horno precalentado a 200 grados, hornear unos 15 minutos, después sacar y hornear 5 minutos más a 190 grados. Y lista las tartaletas de chocolate.

Mientras las tartaletas están en el horno vamos a preparar el relleno, el puré de calabaza lo tendremos preparado ya. 

Ingredientes para el relleno de calabaza:

250 grs. de puré de calabaza.

1 cucharadita de canela en polvo.

1 cucharadita de sal.

100 ml. de nata líquida.

100 ml. de leche.

130 grs. de azúcar moreno.

2 huevos.

Preparación:

El puré se obtiene simplemente de cocer la calabaza sin piel ni cáscaras, luego se tritura y se le quita todo el agua posible.

Ahora empezamos a preparar el relleno que será batiendo todos los ingredientes y calentarlo sin que llegue a hervir. Poner el relleno en las tartaletas y hornear unos 30 minutos a unos 180 grados. Debe de quedar un poco temblorosa ya que al enfriarse se  terminará de cuajar. Dejar enfriar y al ataqueeeee. 

Yo lo acompañé con un poco de queso batido sin azúcar y el contraste dulce - amargo me gustó mucho, pero vosotros lo podéis acompañar con lo que más os guste.

La receta de la masa quebrada la he cogido del blog Webos Fritos, como siempre las recetas de Su todo un éxito.