RISOTTO DE CHOCOLATE.

"... no sé si es cierto lo que he visto o es el efecto de una droga,
que bien hoy todo es tan distinto, parece que el mundo funciona,
la gente ya no siente miedo, las sombras tienen mil colores,
el viento barre los problemas y en las pistolas crecen flores,
y es que es tan Alucinante, que hace días que no duermo, 
por si acaso al despertarme, veo que todo ha sido un sueño.
Porque nacemos indefensos, nos dan un nudo en el ombligo,
luego nos quitan nuestros sueños y nos confunden el camino,
maldigo a todos esos locos, que quieren gobernar la vida,
sin las palabras del poeta y sin las manos del artista,
y es que es tan Alucinante, que hace días que no duermo, 
por si acaso al despertarme, veo que todo ha sido un sueño"

El gran Fito & Fitipaldis

Si hay que soñar, soñemos!! Quizá al despertarnos no habrá sido un sueño...

Y ahora como siempre os dejo los ingredientes y cómo se prepara la receta de hoy que se trata de un risotto de chocolate que ya por llevar chocolateeee estaba ummmm. Besotes y ser felices!!

Ingredientes:

120 grs. de arroz bomba para risotto.

50 grs. de chocolate 60-70 de cacao.

1 blosita de té negro.

100 ml. de vino blanco suave.

50 grs. de higos confitados (si os gustan secos ponerles esos)

40 grs. de mantequilla.

1 pizca de azafrán en polvo.

1 cucharada de azúcar glas.

1 pizca de flor de sal.

Preparación:

Cortar los higos y el chocolate en trocitos, reservar.

Preparamos el té en 600 ml. de agua. Dejar reposar unos 4 minutos, sacar la bolsita y mantener el té a punto de hervir mientras preparamos el risotto.

Derretir la mitad de la mantequilla en una cacerola mediana y sofreír el arroz durante 2 minutos sin dejar de remover.

Verter el vino blanco, remover 1 minuto y añadir el té poco a poco, no añadir todo el té y guardar un poco.

Cuando haya cocido unos 18 minutos probar el arroz, tiene que estar cocido pero todavía "húmedo", si hace falta añadir un poco más de té hasta que consigamos ésta textura.

Añadir el azafrán, azúcar, los higos y mezclar.

Apartar del fuego y añadir el resto de mantequilla y el chocolate troceado, cubrir sin remover y dejar que se derrita durante 5 minutos. Pasado este tiempo lo destaparemos, removeremos y serviremos en cuencos.

Justo antes de servir, regaremos con un poco de té ardiendo, pondremos unos trocitos de higo troceados y una pizca de flor de sal. Servir inmediatamente.