QUICHE DE CEBOLLA ROJA SIN NATA.

Viernes viernetes... uyyy creo que me confundo y la "copla" no iba así... bueno la cosa es que ya estamos con un pie en el finde y hoy seguro que el día lo vemos de otro color.

Hoy os traigo una recetita para este finde, de esas que haces de un día para otro y están más buenas aún que recién preparadas.

Me encantan las quiches y bueno las maneras de prepararlas son infinitas, hasta el infinito y mucho más jajajajajaja ufffffffff hoy estoy con el tonto subido no me lo tengáis en cuenta.

Esta en concreto es de cebolla roja, así sin más no quise ponerle nada más, bueno a parte de los ingredientes fijos en una quiche, yo últimamente nunca les pongo nata. No fue por innovar un poco, más bien fue un descuido, un día lo tenía todo preparado y voy a echar mano de la nata y no tenía grrrrrrrr, miré en la nevera esperando encontrar la solución y allí vi mi adorado yogurt griego y lo puse. Tengo que decir que me quedó buenísima. Así que muchas veces vuelvo a "olvidarme" la nata y pongo griego, no me pongáis esas caras que lo digo en serio, venga probarlo y me daréis la razón.

Ingredientes:

2 cebollas rojas.

3 huevos.

Queso rallado al gusto, yo puse emental.

1 yogurt griego.

Sal y pimienta.

Masa quebrada.

Preparación:

Lo primero que haremos será untar el molde con un poco de aceite y forrarlo con la masa quebrada, dejaremos que la masa sobresalga un poco por los bordes porque tiende a encogerse, pincharemos la base con un tenedor y la hornearemos 10 minutos a 160 grados con el horno precalentado.

Mientras vamos a hacer el relleno, primero en una sartén con un poco de aceite sofreiremos la cebolla que  habremos picado bien finas hasta que esté transparente.

En un bol batimos los  huevos, y pondremos el yogurt, la cebolla pochada y un poco de queso rallado, salpimentar al gusto. Ya tendremos el relleno preparado.

Cuando tengamos la base de la quiche horneada la sacaremos y verteremos dentro esta mezcla. Pondremos un poco más de queso y unas rodajas de cebolla roja cruda.

La llevaremos de nuevo al horno y subiremos la temperatura a 180 grados y hornearemos hasta que esté bien cuajada, más o menos se necesitará unos 20-25 minutos pero cada  horno es distinto.

Ya tenemos la quiche terminada, como os comentaba antes si la dejáis reposar de un día a otro está buenísima, luego si queréis le podéis dar un toque de calor en el horno o simplemente fría, a mí me gusta de todas maneras.

Os deseo un bonito finde semana!! y nos vemos el Lunes. Besotes!!