GALETTE DE MORAS.

Holaaa, hay alguien por aquí??? O seguís todos tumbados como largartijas al sol?? Bueno, si es así seguir disfrutando  del verano que aún nos queda un poco para ello.

Yo ya estoy de vuelta después de este largo descanso bloguero, que tanto necesitaba. Con ideas nuevas y muchas ganas de seguir compartiendo con vosotros mis recetas. Pero iremos poco a poco y así ir sacudiendo poco a poco la pereza que tengo encima, que es bastante.

Empezamos con esta galette que no está buena sino lo siguiente (frase de una catadora de ella). La masa me encantó y la repetiré con otros rellenos porque si os gustan las tartas "secas" esta es vuestra masa sin dudarlo. 




Yo la rellené con unas moras que recogí con mi hijo, así que encima la tarta va rellena con un poco más de amor y del bueno jijijijij. 

Empiezo a explicaros todo lo que necesitamos para hacer esta galette. Pereza fuera y ... A COCINAR!!!

Ingredientes para la masa:

350 grs. de harina.

125 grs. de mantequilla.

125 de azúcar.

2 huevos y una clara.

1 pizca de sal.

Ingredientes para el relleno:

400 grs. de moras.

40 grs. de azúcar moreno.

2 cucharas soperas de harina. 

2 cucharas soperas de leche.

Preparación:

Empezaremos a preparar la masa. Para ello pondremos en un bol grande la harina, sal y mantequilla fría a taquitos pequeños. con las manos iremos rompiendo la mantequilla y mezclándola con la harina, tenemos que conseguir una textura parecida a las migas.

Ahora pondremos el azúcar y volveremos a mezclar. A continuación los huevos y la clara. Seguiremos amasando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí, no hace falta un amasado largo simplemente el que se necesite para ello. Envolver en film y reposar en la nevera 1  hora.

Cogeremos un molde o bandeja que untaremos de mantequilla o bien poner papel de hornear. Estiremos la masa sobre una superficie enharinada, tenemos que conseguir la forma del molde pero con unos 4 o 5 cms. más por todo el perímetro del molde o bandeja (esto será lo que luego doblemos para darle forma de galette). La pondremos encima del molde.

Ahora para el relleno simplemente tenemos que mezclar todos los ingredientes en un bol y ya está.

Poner el relleno en el medio de la masa y extender sin llegar a los bordes, doblar la masa encima del relleno.

Tiene que quedar como en la foto, como veis una galette es de todo menos perfecta, ese toque de "imperfección" a mí me encanta.

Con el horno precalentado a 180 grados la hornearemos unos 50 minutos, o hasta que veamos que está bien doradita y la masa está hecha. Sacar del horno y dejar enfriar y poner un poco de azúcar glass por encima.

Espero que os animéis a probarla y leer vuestros comentarios contándome que tal ha ido el veranito. Besotes mil!!