MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO.

"El chocolate es la felicidad que se puede comer..."

Los que seguís mi blog ya sabéis lo que me gusta a mí el chocolate, prueba de ello es la cantidad de recetas que tengo con este ingrediente. 

El que más me gusta es el chocolate negro, con ese sabor intenso y algo amargo, me puedo comer una tableta si no me paran jijiji. Pero hoy el postre que os traigo lo he preparado con chocolate blanco, que para mí es el chocolate más empalagoso pero preparado en mousse me gusta mucho. 
Queda una consistencia muy suave y cada cucharada que comáis os sabrá a gloria.

Los he servido en unos sencillos vasitos y con una tira de rafia en amarillo y una cucharita de madera mirar que bonito quedan. Os animo a probar de decorar vuestros postres así y veréis que vuestros comensales quedarán encantados con el detalle.

Ingredientes para la mousse de choco blanco:

100 grs. de chocolate blanco.

175 ml. de nata para montar.

2 claras de huevo.

2 hojas de gelatina neutra.

Preparación de la mousse de choco blanco:

Vamos a empezar hidratando la gelatina en agua muy fría.

En un cazo ponemos a calentar la nata hasta llevar a ebullición, retirar del fuego y  poner el chocolate que habremos troceado, remover bien hasta que se derrita el chocolate y después poner la gelatina escurrida y deshacerla bien. Dejar enfriar.

Montar las claras con un poco de sal a punto de nieve bien firme.

Ahora echa la mezcla de choco a las claras y mezclaremos con movimientos envolventes, procurando que no se nos bajen demasiado. 
Con esto ya tendremos la mousse lista y repartiremos en los vasitos o copas donde vayamos a servirlas.
Meterlas en la nevera unas 2 o 3 horas.