VASITOS DE CHEESCAKE DE GALLETAS OREO.

Cocinar es hacer trozos de amor comestibles...

Ya huele a finde y seguro que muchos de vosotros estáis pensando ya en darle un caprichito al cuerpo, yo al menos ya pienso en ello, bueno me paso la semana pensando en darme ese capricho jijiji.

Y que mejor que hacerlo con algo bien dulce, rico y sobre todo muy fácil de preparar y que no nos quite mucho tiempo y así hacer todo lo que no podemos hacer el resto de la semana. Pues tengo ese capricho, estos vasitos de cheescake de galletas oreo que están ummmm.

A mí estas galletas no es que me gusten demasiado y no las como nunca, pero las  he probado en algún dulce y así me encantan. Ya sabéis que los postres individuales me gustan mucho más que hacerlos de una pieza y luego cortarlos. Si que es verdad que dan un poco más de trabajo, un poquito solo, pero luego a la hora de servirlos me resultan muy cómodos. Así que he preparado una sencilla cheescake de oreos y la he repartido en vasitos, el resultado ya lo veis, unos apetecibles caprichos que al menos a mí me gustaron mucho.

Ingredientes:

400 grs. de queso crema.

40 grs. de azúcar  normal.

50 grs. de leche.

14-16 galletas oreo grandes.

4 hojas de gelatina neutra.

Un chorrito de limón.

Una pizca de sal.

200 grs. de nata para montar.

Preparación:

Ponemos en remojo las hojas de gelatina con agua muy fría.

Trituraremos la mitad de las galletas con el relleno y reservamos.

En una olla echamos el queso crema, zumo de limón, el azúcar y a fuego medio removemos bien hasta que se integren todos los ingredientes, poner una pizca de sal y seguir removiendo hasta que nos quede una mezcla sin grumos. A continuación incorporar la leche, agregar las hojas de gelatina bien escurridas y removemos bien hasta que se disuelva por completo, poner ahora las galletas trituradas que tenemos reservadas y llevar a ebullición. Tenemos que conseguir una textura ligeramente espesa. Apartar del fuego y reservar.

Montar la nata, no lo haremos muy firme sino semimontada. Incorporarle la mezcla anterior que ya tendremos casi fría y con una espátula iremos mezclándolo bien con movimientos envolventes.

Rellenar los vasitos donde vayamos a servirlo y poner unos trozos de galletas partidas por encima. Llevar a la nevera unas 4 horas.