PERAS EN ALMÍBAR CON SALSA DE CHOCOLATE A LA PIMIENTA ROSA, SOY SALSERA!!

Hoy os traigo una receta que hice ya hace unas semanas y que con ella me hice Salsera. Pero no salsera de mover las caderas como sino hubiera un mañana, eso también lo hago ehhh, sino bloguera salsera en el maravilloso blog Las salsas de la vida, de Tito.

Y en que consiste esto?? pues en hacer una salsa, dulce o salada, y junto a una pequeña entrevista es publicada en su blog. Luego en una ceremonia eres coronada con una gran corona y un vestido de época... ayyy que me paso de cuento jajajajaja. Te hace salsera y punto!! Y más contenta que unas castañuelas que me quedé yo.

Ayyyy que ilusión me hizo verme allí y más viniendo de una persona a la que le tienes mucho cariño y siempre es atento contigo, bueno a veces es un poco... ayyy como lo describiría yo ahora.... bueno dejemóslo en que Tito, mi amoooool (ahora mismo me estoy partiendo de risa Tito), es sencillamente genial y me encanta que me diera esta oportunidad, y cómo no haberlo "conocido" en este loco mundillo. 

Os dejo el enlace a su blog y así podéis leer la entrevista que me hizo y conocerme algo mejor, espero que os guste. Las salsas de la vida.

Y ahora paso a explicaros como hice las peras en almíbar y esa salsa de pocholate a la pimenta rosa. Im-prezionante!!

Ingredientes para las peras en almíbar:

4 peras.

1 limón.

1 vaina de vainilla.

300 gramos de azúcar

2 vasos de agua.

Preparación de las peras en almíbar:

Pelaremos las peras y con ayuda de un descoranozador de manzanas extraeremos el corazón y las pepitas. Las pondremos en agua con limón para que no se oscurezcan.
Ahora para preparar el almíbar empezaremos poniendo el azúcar junto con el agua en un cazo y cocinaremos a fuego medio junto con la vaina de vainilla que habremos abierto a lo largo. Cuando el azúcar esté totalmente disuelto y a punto de hervir bajaremos el fuego y meteros las peras que teníamos reservadas.
Dejar unos 10-15 minutos cocinándose. Apagar el fuego y dejarlas dentro para que se enfríen. Si no se van a consumir en el momento meterlas en un tarro esterilizado junto a la vaina de vainilla y guardar en la nevera, donde se conservan durante bastante tiempo.

Ingredientes para la salsa de chocolate:

250 ml. de nata para montar.

25 grs. de azúcar.

120 grs. de chocolate negro 70% de cacao.

25 grs. de mantequilla.

Pimienta rosa en grano.

Preparación:

Verter la nata y el azúcar en un cazo junto a la pimienta rosa, a fuego medio-bajo dejando que la pimienta infusione. Llevar a ebullición.
Retirar del fuego e incorporar el chocolate a trocitos y la mantequilla, remover hasta que la salsa quede lisa.
Servir la salsa de chocolate tibia junto a las peras en almíbar.

Espero que os haya gustado y ahora a leer todos mi pequeña entrevista. Besotes!!