GALLETAS DE MAZAPÁN Y CHOCO BLANCO.

Está muy bien eso de los buenos propósitos del año y empezar a cuidarse más, pero tampoco nos pasemos ehhh. Hay que darle un capricho al cuerpo de vez en cuando y creo que estas galletas son buenísimas para eso. Hornear galletas es una de las cosas que más me gusta, sino habéis probado creo que vale la pena que lo hagáis.

Descubrí estas galletas de la forma más dulce que podía ser, recibiéndolas en casa de parte de mi dulce, valga la redundancia, amiga Rosilet. En casa nos encantó la textura y enseguida mi hija me pidió que le preguntara la receta. 
Y como las cosas buenas y ricas hay que compartirlas y así se hacen aún mejores pues eso hago. Os traigo las galletas de mi  bonita niña Rosa, podéis encontrar más recetas en su blog Sugg-r and some Salt, nada más pinchar en este enlace os encontraréis un gusto exquisito tanto cocinando como fotografiando. Besitos bonita y ya sabes puedes enviar más galletas cuando quieras jijijiji.

                                                                                                                        Ingredientes:

140 grs. de harina de trigo.

20 grs. de harina integral.

2 grs. de bicarbonato sodio.

1 gr. de sal.

115 grs. de mantequilla.

105 grs. de azúcar moreno.

70 grs. de azúcar blanco.

20 grs. de azúcar avainillado.

1 huevo grande.

100 grs. de chocolate blanco.

100 grs. de mazapán.

Preparación:

Empezaremos tamizando las harinas, bicarbonato, sal y reservaremos.

Mezclaremos la mantequilla a temperatura ambiente con los azúcares y batiremos hasta conseguir que quede bien cremoso. Añadiremos el huevo y seguir batiendo. Ahora mezclaremos las harinas en tres partes bajando un poco la intensidad al batir.

Por último pondremos el chocolate y el mazapán a trocitos pequeños, mezclaremos suavemente con una espátula.

Forraremos una bandeja de horno con papel, yo no pongo porque estas bandejas que utilizo no se pegan, formaremos bolitas de masa y las iremos colocando separadas porque cuando se horneen se esparcirán.

Con el horno precalentado a 175 grados las hornearemos unos 10-15 minutos.

Hay que ir con cuidado con el tiempo de cocción y tener en cuenta si te gustan más crujientes o más blanditas, yo me decanto por crujientitas y las dejé que se dorarán bien.

Una vez horneadas pasarlas a una rejilla para que se enfríen totalmente y mientras esto pasa probar la primera galleta así caliente, a mí me encanta jijijiji.

La modelo de las fotos fue Maria, siempre suele ser mi hija Alba, os lo digo porque a ella le hace especial ilusión esto. He tardado un poquitín en publicar esta entrada pero ya la tienes aquí guapa, lo hiciste genial, repetiremos seguro.