COPAS MOUSSE DE DOS CHOCOLATES.

Venga que ya estamos casi en el finde y toca disfrutar al máximo de lo que la vida nos quiera traer. Y si alguna de esas cosas tienen sabor a chocolate mucho mejor, no creéis??

He buscado ahora mismo las propiedades y beneficios del chocolate, ya sabía unas cuantas, para ponéroslas aquí,  pero al final era demasiado escribir y hoy me he levantado algo perezosa. 

Así que os diré lo que el chocolate me aporta a mí. Me da vitalidad, me sube el ánimo casi al instante con solo olerlo y en casi todas mis reuniones con amigos o familiares está presente porque para mí es tan delicioso y me hace sentir tan bien que quiero compartirlo siempre con la gente que quiero. 
Pues sí, me encanta el chocolate!!

Y por todo eso y porque es tiempo de darnos un capricho, os traigo estas copas de dos mousses de chocolate que son bien fáciles de hacer y que de nuevo os animo a que las probéis.

Ingredientes para la mousse de choco negro:

50 grs. de azúcar.

3 claras de huevo.

150 ml. de leche.

400 ml. de nata para montar.

5 hojas de gelatina neutra.

250 grs. de chocolate negro.

Preparación de la mousse de chocolate negro:

Lo primero que haremos será derretir el chocolate y dejar templar.

Montar la nata, debe de estar bien fría, junto con el azúcar y reservar.

Montar las claras con un poquito de sal y reservar.

Ahora ponemos a hidratar las gelatina en agua muy fría.

En un cazo pondremos a calentar la leche sin que llegue a hervir, retirar del fuego y poner la gelatina hidratada muy escurrida, y removeremos muy bien para que se desahaga en la leche. Seguidamente pondremos el chocolate y volveremos a mezclar.

En un bol mezclaremos la mezcla de chocolate con la nata y seguidamente le pondremos las claras de huevo a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se nos baje. Ya tenemos la mousse lista, repartiremos en 6 copas sin llegar al borde dejando sitio para la mousse de choco blanco. Enfriar en la nevera unas 2 horas.

Cuando tengamos la mousse cuajada será la hora de preparar la mousse de choco blanco.

Ingredientes para la mousse de choco blanco:

100 grs. de chocolate blanco.

175 ml. de nata para montar.

2 claras de huevo.

2 hojas de gelatina neutra.

Preparación de la mousse de choco blanco:

Hidratar la gelatina en agua muy fría.

Calentar la nata en un cazo hasta llevar a ebullición, retirar del fuego y  poner el chocolate troceado y la gelatina escurrida. Remover bien hasta que se integren bien los todos los ingredientes. Dejar enfriar.

Montar las claras con un poco de sal a punto de nieve bien firme.

Ahora con movimientos envolventes pondremos la mezcla de choco a las claras y mezclaremos con movimientos envolventes, procurando que no se nos bajen demasiado. Ya tendremos la mousse lista y repartiremos en las copas donde tenemos el mousse de chocolate negro cuajado.
Volver las copas a la nevera hasta un par de horas más.