TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE CON HELADO DE WASABI.

Siempre os escribo desde el mismo sitio, junto a una ventana que deja entrar mucha luz y también los gritos y risas, con alguna que otra peleilla, de los niños jugando en la plaza. Mientras escucho música, eso no puede faltar,  y tecleo lo primero que se me ocurre. La mayoría de las veces esto me provoca bienestar y una sonrisa, porque disfruto con el blog y para mí tener ilusión por sentarme aquí y compartir mis cosas es primordial en todo esto. 

Hoy el día está gris y lluvioso y no hay alboroto de los niños con la pelota. No entra sol y el fresquito de la mañana me hizo cerrar la ventana. Y es que el verano va tocando su fin. 

Un verano "especial", donde no he hecho el viaje de mi vida, es más no he viajado, pero que para mí ha sido un verano que no voy a olvidar. Porque a veces muchas cosas te ocurren sin apenas moverte, esas que hacen que algo cambie dentro de tí y que sabes que ya nada será igual. Así ha sido mi verano, con sacudidas por dentro y por fuera!! 

Pero antes de que nos abandone totalmente el verano tengo que ir compartiendo las recetas que he ido haciendo este veranito, que aunque no he estado por aquí  yo he seguido cocinado y pensando en cositas para traeros. Si las dejo para más adelante pensaréis que se me ha ido la cabeza directamente,  porque ya mismo el cuerpo nos irá pidiendo cosas más calentitas y evidentemente en verano poco he encendido el fuego y mucho menos el horno.

Así que hoy os traigo este tartar de atún y aguacate con helado de wasabi,  si os perdisteis la receta del helado de wasabi de hace unos días abajo tenéis el enlace y si no buscarlo que es la receta anterior. Deciros que está buenísimo y si no os atrae la idea del helado de wasabi encima no lo pongáis, de hecho yo me lo comí sin él porque el picante no me gusta demasiado. Que bueno el atún marinado así, que cosa más rica!!!

Ingredientes para 2 personas:

350 grs. de atún.

1 aguacate.

1 lima.

2 cucharadas de salsa soja.

Jengibre fresco.

1/2 cebolleta tierna.

Cebollino, sal y pimienta.

Helado de Wasabi receta aquí

Preparación:

Empezaremos haciendo el marinado para el atún, en un bol pondremos dos cucharadas de salsa de soja, 2 de aceite de oliva, un poquito de wasabi, un poco de jengibre fresco rallado y salpimentamos. Reservamos.

Ahora cogeremos el atún y lo cortaremos en daditos de 1 cm. y  la cebolleta muy fina. Lo pondremos dentro del bol de la marinada y lo dejaremos reposar en la nevera una media hora.

Pelaremos y cortaremos el aguacate del mismo tamaño que hemos cortado el atún. Lo pondremos en un bol con el zumo de media lima y un poco de sal.

Ahora solo nos queda montar el tartar. Para ello cogeremos dos aros de repostería que colocaremos en los platos donde vayamos a servir el tartar y repartiremos el aguacate escurrido en la base. Después haremos lo mismo con el atún marinado, presionando un poco con la cuchara para que no nos queden huecos.

Picaremos un poco de cebollino y le pondremos por encima, esto lo podemos tener preparado con antelación en la nevera y luego a última hora quitamos los aros de repostería y pondremos un poco de helado de wasabi encima que espolvoreamos con sésamo. Y listo para disfrutar de él.

Aprovecho para desearos un buen finde a todos y sobre todo que hagáis lo que hagáis lo viváis como se merece, con toda la pasión e intensidad que podáis. Yo no sé hacerlo de otra manera. Ser felices, besotes!! 

Upsss, creo que hoy me levanté parlanchina!! jijijijij.