CABELLO DE ANGEL.

Lunes!! yujuuuuuuuu, bien bien, alegría alegría ... ayyyyyy si no me animo yo sola va a ser peor, porque no nos engañemos, los 

Lunes son muy duros y el Viernes nos parece muuuyy lejano. Pero venga vamos a empezar la semanita con una receta dulce. 

Aunque no os traigo ningún tipo de bollería no quería dejar de compartir con vosotros esta receta ahora que vemos calabazas por todos lados.

El cabello de ángel es una cosa que me encanta!! Si si no sólo me gusta el chocolate, a veces (sólo a veces) al elegir algo dulce me decanto por otras cosas.

Tengo unos vecinos muy apañaos (otros no tanto grrrr. si algún vecino mío lee ésto tranquilo que seguro que es de los apaños jajajajajaja). Siempre están dándome cositas de sus huertos y ésta vez me dieron una peazo de calabaza para hacer cabello de angel y me lancé a ello.

La primera vez que hice esta receta me quedó algo seco así que la he modificado y he conseguido un cabello de angel supersabroso y con un saborcito que ummmmm.

Con éste cabello de angel podemos rellenar hojaldres, yo lo  utilizaré para alguna cosita y ya os la enseñaré.

Ingredientes:

Calabaza, cidra me dicen que se llama este tipo.

Azúcar, la mitad de lo que pese la calabaza una vez cocida y limpia de pepitas  y piel.

Ralladura de limón.

Preparación:

Cortar la calabaza a trozos, yo para partirla como tiene esa cáscara tan dura y cómo con un cuchillo en la mano soy muy peligrosa (no penséis mal que no soy una psicópata ehhh jajajajaja) pues cogí la calabaza la lié en varios trapos de cocina y la tiré fuerte al suelo, así se rompió y sigo teniendo 5 deditos en cada mano.

Cuando la tengamos toda troceada pondremos una olla con un poco de agua y la pondremos a cocer, dándole vueltas de vez en cuando, unos 20 minutos o hasta que veamos que la carne de la calabaza está tierna. Escurrir y dejarla enfriar un poco.

Quitar la cáscara y las pepitas y pesarla para saber cuanta azúcar necesitamos.

Ahora iremos "deshilando" la calabaza, ainsss no sé como decirlo, pero espero que me entendáis y la pondremos en una cazuela con el azúcar, pondremos al fuego a temperatura media- baja e iremos removiendo de vez en cuando. 

Tendrá que estar más o menos unos 50 o 60 minutos, hasta que veamos que tiene la textura del cabello de angel, poner un poco de ralladura de limón.

No  nos tiene que quedar muy seco sino después al enfriarse no quedará bueno.

Poner en un bol y dejar enfriar. Ya lo tendremos listo para utilizarlo en un montón de postres.