CREMA DE LENTEJAS Y CASTAÑAS

Ayyy que despiste!! no tenía yo esta cremita preparada hace unas semanas y se me había olvidado enseñároslo, ainsss si me descuido ya no encontráis castañas para hacerlas , vaya cabecita la mía.

Bueno cómo ahora estamos todos casi congelados del frío que está haciendo pues nos viene muy bien esta crema de lentejas y castañas. Está muy rica y aunque la combinación no es muy "normal" tengo que deciros que si os gustan estos ingredientes por separado juntos vale la pena probarlo.

Este plato me salió de pensar que podía hacer con unas lentejas ecológicas que me mandaron de la casa ECO-SALIM. Las lentejas me encantan y yo soy de esas que no se las dejan, pero quería hacer algo distinto y el resultado es esta crema.

Deciros que me ha sorprendido mucho la calidad de sus productos y ya tengo en mente otras recetas que iré compartiendo con vosotros, hoy le toca el turno a estas lentejas que nada más verlas su aspecto me gustó mucho y luego el sabor pues se nota que no llevan ni pesticidas ni herbicida. Aprovecho para darles las gracias por todos esos productos que me enviaron a casa. 

Voy a explicaros como hice esta crema de lentejas y castañas que quita el sentío.

Ingredientes para 4 personas: 

400 grs. de lentejas ECO-SALIM

1 cebolla.

3 tomates.

1 pimiento verde.

1 cabeza de ajos.

2 hojas de laurel.

150 grs. de castañas.

Un chorrito de nata líquida.

Sal y aceite.

Preparación:

Vamos a empezar por lo que da más pereza que es pelar las castañas, pero si lo hacéis como os digo os llevará muy poco tiempo y no acabaréis desesperados jijiji. Hacerle un corte a las castañas y meterlas en el microondas un par de minutos. De esta manera no os costará casi nada pelarlas, venga ánimos !! jajajaja.

En un poco de aceite pondremos las castañas laminadas y doraremos ligeramente. Sacar y reservar.

En esa misma olla pondremos la cebolla picada con un poco más de aceite de oliva y cuando esté transparente, no dorada, pondremos  el tomate picado en trocitos y haremos un sofrito. Ahora pondremos las castañas, la cabeza de ajos bien lavada, el pimiento verde partido por la mitad y las lentejas que hemos tenido en remojo toda la noche anterior.

Cubrir de agua y poner un chorrito de aceite, sal y un par de hojas de laurel. Llevarlo a ebullición y bajar el fuego. Tapar y dejar que se vaya cocinando hasta que las lentejas estén tiernas. Si hiciera falta poner un poco más de agua a media cocción ponerlas, no debe quedarse sin caldo.

Ahora sacaremos la cabeza de ajos,  el pimiento verde y el laurel y también un poco de agua de la cocción que reservaremos por si nos hiciera falta después.

Trituraremos todo bien y pondremos un chorrito de nata. Ahora rectificaremos de sal si hiciera falta y miraremos la textura que  queremos, para eso hemos guardado el agua de cocción antes. Si nos hiciera falta ponerle un poquito de ese agua, remover bien y mirar que tal ahora.

La cosa acaba aquí, ya tenemos nuestra cremita de lentejas y castañas que para estos días de frío vienen muy bien y es otra manera de cocinar las lentejas. Espero que os haya gustado y os animéis a probarlas.