BOLLITOS MUY ESPONJOSOS RELLENOS

He estado pensando un rato como llamar a estos bollitos y no se me ocurre nada y mira que le he dado vueltas y vueltas. Así que al final lo he llamado tal como son: bollitos muy esponjosos rellenos y me he quedado tan ancha jajajaja.

La verdad es que no se pueden llamar de otra forma porque son muy muy esponjosos y suaves.

La receta es muy fácil y la fécula de patata (yo la compré en herbolisteria) le da esa esponjosidad que os va a encantar.

Os explico como hacer estos bollitos.

Ingredientes:

 

200 grs. de harina de fuerza.
30 grs. de fécula de patata.
60 grs. de azúcar.
40 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
12 grs. de levadura fresca diluida en la leche.
125 ml. de leche templada.
1 pizca de sal.
Esencia de vainilla.
Azúcar glass para decorar.

Preparación:

En un bol o panificadora ponemos todos los ingredientes menos el azúcar glass y amasamos unos 15 minutos.
Formamos una bola y la envolvemos con papel film y dejamos levar tapado una hora y media.
Pasado este tiempo amasamos un poco más la masa para desinflarla y formamos unas bolitas, saldrán aprox. unas 13 bolas (si no os gusta el número hacerlas un pelín más grandes y os saldrán 12 jijiji)

En una bandeja de horno forrada con papel de hornear, ponemos las bolitas y dejamos  levar 1  hora más.

Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos unos 12 minutos (vigilar el horno de vez en cuando)

Las sacaremos del horno y encima de una rejilla espolvorearlas con azúcar glass cuando estén aún calientes.


Ahora sólo faltará cortar los bollitos por la mitad y rellenarlos de lo que más nos guste. Yo hice unos cuantos de mermelada de mora y otros con nutella.