CREMA DE CALABAZA

En casa nunca falta la calabaza ya que tenemos un vecino muy amable y simpático que nos da siempre, así que hay que aprovechar y sacarle el mayor partido antes de que se pongan malas, aunque por suerte duran muchas semanas y eso nos da margen a gastarlas sino no sé que haríamos.

Hoy os dejo una crema de calabaza muy suavita y fácil de hacer, de esas que al llega del trabajo un día de frío nos siempre genial.

Os pongo la recetita y opináis vosotros mismos si os gusta.

Ingredientes para 4 personas:

500 grs. de calabaza limpia.

200 ml. de nata.

1 cebolla grande.

Aceite y sal.

 

Preparación:

 

Lo primero que haremos es trocear la calabaza que ya tendremos pelada y limpia de semillas.

 

Cortaremos también la cebolla y la picaremos.

Pondremos un poco de aceite en una olla y la cocinaremos un rato, tiene que pocharse un poco y quedar algo blanda. Salaremos.

 

 

 

Cubriremos de agua y dejaremos que se vaya cociendo poco a poco hasta que la tengamos bien tierna y el agua se haya consumido bastante, podemos reservar un poco de este agua si vemos que ya está cocida la calabaza pero aún queda agua y si luego al batirlo queda muy espeso siempre podemos ponerle un poco de esta agua.

 

 

 

Ahora es cuando ponemos la nata líquida y pasamos a reducir un poco. Pasamos por la batidora y miramos si nos gusta con ésta textura y sino ya sabéis utilizar el agua reservada para ponerla más líquida.

 

Ya tendríamos la crema de calabaza listo para calentarnos el cuerpo un día de invierno ummmmm.

 

 

 

Ahhh yo siempre frio un poco de picatostes para acompañar ya que a los niños les gusta mucho.