PAN DE BRIOCHE RELLENO DE BEICON,JAMÓN Y QUESO

  

Hasta hace unos meses ni se me pasaba por la cabeza hacer un pan o cualquier tipo de masa y ahora me pasa todo lo contrario.

Donde se ponga un pan recién horneado que se quite todo lo demás.

 

En el día a día por cuestión de tiempo no haga yo el pan pero los fines de semana aprovecho y horneo algún tipo.

 

Este pan de brioche relleno nos gustó mucho en casa y lo hicimos para una cena. Como lleva beicon, jamón cocido y queso es una cena completa y que se puede dejar preparada con antelación, así que para mí una opción de cena perfecta.

 

Os dejo el enlace de donde cogí la receta por si os queréis pasar por ahí, os lo aconsejo es de un chico, Aisha Kandisha, que tiene un gusto exquisito para las recetas y la presentación pinchar aquí.

 

 

Os voy a explicar la receta a ver que os parece.

 

 

Ingredientes:

 

350 grs. de harina de fuerza (o la que la masa necesite)

10 grs. de levadura fresca.

20 ml. de leche.

5 grs. de sal.

25 grs. de azúcar.

2 huevos.

250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

 

 

Preparación:

Disolver la levadura en la leche.

Poner todos los ingredientes menos la mantequilla y trabajar con las manos, cuando estén todos bien integrados poner la mantequilla cortada a trocitos pequeños.

Seguir trabajando la masa hasta conseguir una masa fina. Si necesita un poco más de harina ponerle pero siempre poniéndola de cucharada en cucharada y trabajando bien después. Tenemos que conseguir una masa bien fina y que no se pegue en las manos.

Tapar y dejar reposar 30 minutos.

 

 

Cuando pase este tiempo volver a amasar y dejar fermentar 1 hora tapado y en un lugar cálido a ser posible. Ya tendremos nuestra  masa de brioche preparada y lista para rellenar.

 

 

Estiraremos la masa con un rodillo y formaremos un rectángulo fino. Pondremos el  beicon en tiras, el queso y el jamón cocido, dejando unos dos dedos en un extremo para cuando enrollemos no se nos salga ningún ingrediente.

 

 

 

Ir enrollando hasta conseguir un rulo. Ahora cortaremos rodajas de unos tres dedos de ancho.

 En un molde redondo que abremos engrasado con mantequilla iremos poniendo las rodajas un poco separadas entre sí.

Ahora taparemos y dejaremos fermentar por última vez unos 40 minutos.

 

Sólo nos faltará hornearlo, abremos precalentado el horno a 200 grados y lo pondremos unos 30-40 minutos, hay que ir vigilandolo porque puede variar dependiendo del horno.

Sacar del horno dejar enfriar un poco y desmoldar.

 

 

Y bueno ya está el brioche relleno listo para comer.

 

No es nada complicado pero tenéis que tener en cuenta que necesitareis unas 3 horas, no os asustéis!! como veis no estamos todo el tiempo trabajando el brioche sino más que un placer sería una tortura jajajajjaa. pero es el tiempo que dedicareis desde que empezamos a trabajar la masa hasta que lo saquemos del horno, luego para comerlo no se tarda tanto jijiji.

 

Os animareis a probarlo?? Ya me contareis.